গ্রিক ভাষায়: βασιλόπιτα, উচ্চারিত Vah-see-LO-pee-tah
সব Vassilopita রেসিপি মধ্যে, এই এক বাড়িতে তৈরীর জন্য সেরা কারণ জমিন সুদৃশ্য (একটি নুণ্য পাউন্ড পিষ্টক মত) এবং এটি সজ্জা নিজেকে lends, যা বাচ্চাদের জন্য মজা। রেসিপি স্ব-ক্রমবর্ধমান আটা জন্য কল জন্য কল।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3/4 ময়দা কাপ
- 1 1/2 চিনির কাপ
- 6 টি ডিম
- 4 টেবিল চামচ ব্র্যান্ডি
- 4 টেবিল-চামচ কমলা জ্যান্ত (দুটি কমলা শিকড়)
- স্ব-ক্রমবর্ধমান আটা 4 কাপ
- 3/4 বাষ্পীকৃত দুধের কাপ
- ঐচ্ছিক: চূর্ণ চিনি
- ঐচ্ছিক: ভাজা নারকেল
- ঐচ্ছিক: মার্মালড
এটা কিভাবে
- সব উপাদানগুলি কক্ষ তাপমাত্রায় আনুন, এবং 390F (200C) থেকে চুলা preheat।
- একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে মাখন ক্রিম। ক্রমাগত বেটা, ক্রম যোগ করুন: চিনি, খুব ধীরে ধীরে, তারপর ডিম এক সময়ে, এবং পরিশেষে ব্র্যান্ডি।
- এখনও পিটুনি, পিষে সারাংশ সমানভাবে বিতরণ ভেজানো কমলা ছোপানো ছিটিয়ে একটি সময় একটি অল্প পরিমাণ দুধ, তারপর ময়দা যোগ করুন।
- একটি বৃত্তাকার 12 "থেকে 13" ব্যাস টোপী (2-3 "পক্ষের সঙ্গে প্যাকিং প্যানিং) এবং পিষে মধ্যে ঢালা।
- পিষ্টক প্রায় 45 মিনিটের জন্য মোটামুটি বেকুব হয়ে যাবে, কিন্তু অর্ধেকের মধ্যে, যখন এটি সেট করা শুরু করা হবে, ফয়েল মধ্যে একটি মুদ্রণ মোড়ানো এবং ঘনত্বের মধ্যে সতর্কতার সাথে মুদ্রা সন্নিবেশ করান, এটি পৃষ্ঠের নীচের দিকে ঠেলে দিল। (পিষ্টক সামান্য দৃঢ় করা হয় যখন মুদ্রা সন্নিবেশ নীচের ডুব থেকে এটি প্রতিরোধ করা হবে।) পিষ্টক সঠিক কেন্দ্র ছাড়া এটি কোথাও সন্নিবেশ।
- সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত প্যাকিং চালিয়ে 5 মিনিটের জন্য শীতল করার অনুমতি দিন টোপির উপরে একটি বড় প্লেট স্থাপন করুন এবং এটি বিপর্যস্ত করুন যাতে প্যাকটি প্লেটের উপর আসে। একটি দ্বিতীয় প্লেট নিন (পরিবেশন জন্য) এবং পিষ্টক উপর এটি করা, পিষ্টক ডান পাশ পর্যন্ত পেতে inverting।
- ভাসিলোপিটিকে সেবা দেওয়ার 4 ঘন্টা আগে ঠান্ডা করার অনুমতি দিন।
শীর্ষস্থানীয় এবং সজ্জা
- (ছবি দেখুন) আচ্ছাদন পরিপূরক শর্করা আবরণ (সজ্জা ঐচ্ছিক)।
- কোমরে হালকাভাবে মোচড় দিয়ে এবং গুঁড়ো নারকেল (সজ্জা ঐচ্ছিক) দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
Vassilopita কাটিং এর ঐতিহ্য
প্রতিটি পরিবারের Vassilopita কাটা তার নিজস্ব ঐতিহ্য আছে, কিন্তু তাদের সব এক জিনিস একসঙ্গে আছে: নতুন বছরের ভাল ভাগ্য জন্য ইচ্ছুক। ঐতিহ্যগতভাবে, টুকরা পরিবারের প্রধান দ্বারা নিয়মিতভাবে কাটা হয় এবং গির্জার (পবিত্র ট্রিনিটি এবং ভার্জিন মেরি) বরাদ্দ করা হয়, তারপর পরিবারের (পুরুষ), তার স্ত্রী, তাদের সন্তানদের (সর্বাধিকতম থেকে প্রাচীন) এবং অন্যান্য পরিবারের সদস্যদের প্রধান সম্পর্কিততা ডিগ্রী, তারপর গেস্ট সিস্টেম। মুদ্রা বা ছোট পদক (গোলাপী, উচ্চারিত ফ্লপি-আরইই) একটি ঐতিহ্য যা উত্তম পয়গম্বরের জন্য অতিরিক্ত সৌভাগ্য অর্জন করে, যেখানে পোড়ানো অবস্থায় এটি লুকানো থাকে এবং মুদ্রার মালিকানা বিতর্কিত হলে এটি গুরুতর মুখোমুখি হতে পারে।
অতএব:
- যখন মুদ্রা সন্নিবেশ করানো হয়, একটি ছুরি কাটা হবে এমনভাবে সমান্তরাল সন্নিবেশ করান যাতে এটি এক টুকরা হয়ে যাবে;
- প্রথম কাট তৈরির সময়, জোরে জোরে ঘোষণা করে যে ছুরির উভয় পাশে টুকরো টুকরো হয়ে যায় যাতে কোনও বিতর্ক থাকে না;
- যদি একটি মুদ্রা দুটি টুকরা মধ্যে শেষ হয়, বড় অংশ আছে যে টুকরা মুদ্রা পায়
দ্য গ্রেট! শুভ নব বর্ষ!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 375 |
| মোট চর্বি | ২0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 167 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 213 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 44 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |