প্লেইন, মৌলিক quesadillas কুমড়া বা ক্যালোবা, পেঁয়াজ, ভুট্টা ক্যানেল এবং poblano চিলি peppers অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যে এই দেহগত সংস্করণে একটি স্বাদ এবং পুষ্টি আপগ্রেড পেতে। সুগন্ধি কুমড়া মিশ্রণ এগিয়ে কয়েক দিন করা এবং আপনি quesadillas একত্রিত হয় যখন শুধু reheated করা যেতে পারে। একবার আপনি এই চেষ্টা করেছি, আপনি কুমড়া এবং veggies মিশ্রিত একটি ডবল ব্যাচ তৈরি করতে চান আপনি অন্যান্য মেক্সিকান-অনুপ্রাণিত ভাড়া একটি চকোলেট বা উপাদান হিসাবে পরে সপ্তাহে ব্যবহার করার জন্য কিছু সুগন্ধি ঝরনা আছে দেখতে চাই (দেখুন রেসিপি নীচের বিভিন্ন ব্যবহার জন্য ধারনা)।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 tablespoons উদ্ভিজ্জ তেল (আমরা ভাল মানের পোকার শুয়োরের মাংস ব্যবহার করে সুপারিশ)
- 1 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ (পাতলা পাতলা)
- 2 টি ছোট বা 1 টি বড় মিষ্টি মরিচ
- 3 কাপ সামান্য কুমড়া (1/2-ইঞ্চি কিউব মধ্যে peeled এবং diced) *
- 2 মাঝারি আকারের পোব্লানো চিলির মরিচ (
- ক্ষুধিত, peeled, বীজ এবং পাতলা রেখাচিত্রমালা কাটা)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 2 কাপ পনির (কাটা বা পাতলা- কাটা; মন্টেই জ্যাক বা যেমন সুন্দর গলিত পনির ব্যবহার করুন
- খাঁটি মেক্সিকান মানচঙ্গো, ওএক্সাকা, বা কুইসাদিলা পনির )
- 10 মাঝারি আকারের ময়দা টর্চলাস (বা ভুট্টা)
- গাভী আপ: গুয়াকামোল বা একটি মসলাযুক্ত
- মেক্সিকান টেবিল সস
এটা কিভাবে
* একটি ছোট কমলা পাই কুমড়া, একটি বড় জ্যাক- o- ল্যাণন কুমড়া অংশ, বা খাঁটি মেক্সিকোর একটি টুকরা ( calabaza ডি কাস্টিলা ) বা ক্যারিবিয়ান কুমড়া স্কোয়াশ ব্যবহার করুন। মেক্সিকোর এবং ক্যারিবিয়ান প্রকারগুলি খুব বড় হতে থাকে এবং খুব কঠোর, পুরু রাইন্ডের জন্য প্রয়োজন হয় যাতে অন্তত একটি শক্তিশালী ছুরি দিয়ে কাটা যায়; তারা প্রায়ই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ল্যাটিন আমেরিকান বাজারে টুকরা (পরিবর্তে পুরো) ক্রয় করা যাবে।
মাঝারি-নিম্ন তাপের উপরে বড় কুঁচিতে শুকরের শুকনো বা উদ্ভিজ্জ তেল অর্ধেক তাপ কাটা পেঁয়াজ, এবং sauté যোগ করুন, প্রায় 12 মিনিট জন্য আদা, যতক্ষণ না পেঁয়াজ রান্না হয় এবং শুধু বাদামী থেকে শুরু
পেঁয়াজ ঝুরা যখন, একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার খুব সাবধানে কব্জি (গুলি) বন্ধ শস্য শস্য কাটা। দ্রষ্টব্য: টাটকা, সুগন্ধি মিষ্টি ভুট্টা এই মিশ্রণ একটি চমৎকার খাস্তা গন্ধ এবং টেক্সচার দেয়। যদি তাজা পাওয়া যায় না, তবে আপনি 1 কাপ কাঁঠাল বা হিমায়িত মরিচ কার্নেল প্রতিস্থাপন করতে পারেন, তবে তাদের গঠনটি চূড়ান্ত পণ্যের পরিবর্তে চকচকে করা হবে।
পেঁয়াজ কুঁকড়ে নিন এবং একপাশে রাখুন। অন্য অর্ধেক চর্বিযুক্ত বা তেল তৈলাক্ত ত্বককে গরম করার অনুমতি দিন, তারপর মরিচ গুঁড়ো এবং চুনযুক্ত কুমড়া যোগ করুন। মাঝারি তাপ উপর Sauté, প্রায় 8 মিনিট জন্য stirring, উভয় কুমড়া cubes এবং ভুট্টা ভুট্টা কিন্তু এখনও দৃঢ় না হওয়া পর্যন্ত। তাপ বন্ধ করুন এবং অন্য কয়েক মিনিটের জন্য বা sauté অবধি অবিরত না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত তরল বাষ্পীভূত হয়
তাপ থেকে মিশ্রণ সরান এবং চিলা poblano রেখাচিত্রমালা, সংরক্ষিত পেঁয়াজ, এবং লবণ যোগ করুন। মিশ্রভাবে টানুন (এই মুহুর্তে, মিশ্রণ চার দিন পরে ব্যবহার করার জন্য ফ্রিজে থাকতে পারে।)
প্রতিটি quesadilla জন্য, একটি কুমাল বা ভাজাভুজি উপর একটি tortilla রাখুন এবং এটি উপর পনির একটু পয়সা বিতরণ। চিকেন পনির উপর কুমড়া মিশ্রণ এক পঞ্চমাংশ, তারপর পনির দ্বিতীয় স্তর সঙ্গে ছিটিয়ে সবকিছু উপরে অন্য tortilla রাখুন। কম তাপ উপর টোস্ট, একবার ঘুরিয়ে, পনির গলিয়ে না হওয়া পর্যন্ত এবং tortillas আপনি চান যে ডিগ্রী থেকে রঙিন হয়েছে।
ভাজাভুজি থেকে quesadilla সরান এবং প্রায় 4 মিনিটের জন্য একটি কাটিয়া বোর্ডে কক্ষ বোর্ডে বিশ্রাম করতে পারবেন যাতে এটি একটি বিট দৃঢ় করতে পারে। চতুর্থ বা wedges মধ্যে quesadilla কাটা এবং পরিবেশন করা। যদি ইচ্ছা হয়, গাইকামোল বা লাল বা সবুজ মেক্সিকান টেবিল সস সরবরাহ করুন যাতে প্রতিটি ব্যক্তি তার স্বাদে quesadilla স্বাদ করতে পারেন।
কুম্ভকুন-পোব্লানো কাসাসাদিলাসের বৈচিত্র
কুমড়া পরিবর্তে peeled এবং cubed মিষ্টি আলু (কোন বৈচিত্র্য, যদিও কমলা বেশী সবচেয়ে স্বাদযুক্ত রং প্রদান) ব্যবহার করুন
অতিরিক্ত রসিক স্বাদ জন্য সুস্বাদু epazote (মেক্সিকান রন্ধন হর্স) একটি উদ্ভিজ্জ স্রাব অঙ্কুর ।
কুমড়ো এবং উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ থেকে একটি অল্প পরিমাণে রান্না, বাদাম বেকন যোগ করুন। বাদ বা অতিরিক্ত লবণ ব্যবহার কমানো।
তাদের quesadillas এমনকি আপনি তাদের জড়ো হিসাবে রান্না, কাঁটাচামচ মুকুট যোগ করে এমনকি heartier করুন।
আপনি আপনার কুমড়া কিউব চেয়ে বরং রান্না করা পছন্দ করেন, কুমড়া (বা মিষ্টি আলু) অল্পক্ষণের জন্য, খুব নরম পর্যন্ত রান্না করা অনুমতি দেয়। চিলি রেখাচিত্রমালা এবং পেঁয়াজ সঙ্গে জোরালোভাবে তাদের টস, এবং কুমড়া পৃথক সরাইয়া পড়া হবে। এটি আপনার quesadillas বা এই মিশ্রণ অন্যান্য ব্যবহার (নিচে দেখুন) জন্য আরো স্প্রেড ভরাট উত্পাদন হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 536 |
| মোট চর্বি | 23 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 50 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 940 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 63 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 22 গ্রাম |