Brioche সবচেয়ে বিখ্যাত ফরাসি রুটি একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি উভয় মজাদার খাবার এবং মিষ্টি সঙ্গে এটি সবচেয়ে বহুমুখী রুটি এক এবং এটি সুস্বাদু যা স্বাদ মধ্যে অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ এখনো হালকা এবং মিষ্টি হয়।
একটি Brioche মালকড়ি অত্যন্ত কার্যকর, এবং আপনি শোধক, ঠাণ্ডা, আকৃতি, বৃদ্ধি, এবং অবশেষে এর soothing ছন্দ করতে অতিরিক্ত সময় আছে যখন আপনি একটি শনিবার সকালে বা একটি দীর্ঘ বিকালে জন্য এই রেসিপি সংরক্ষণ করতে পারেন যদিও করতে কঠিন না , রুটি বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় পেঁয়াজ খাওয়া শেষ চর্চা আত্মনিয়ন্ত্রণ একটি ব্যায়াম হিসাবে, এই brioche রেসিপি অবিশ্বাস্য smells হিসাবে এটি bakes এবং আপনি অপেক্ষা করতে চান না হবে।
একবার রুটি যথেষ্ট উষ্ণ করার জন্য শীতল হয়ে গেলে, এটিটি স্লাইস করুন এবং মাখন দিয়ে পরিবেশন করুন। টেবিলের উপর একটি বিশেষ পাত্র রাখা , যদি আপনি চান, কিন্তু এটি সত্যিই প্রয়োজন হয় না; এই brioche একটি চমৎকার স্ট্যান্ড একা আচরণ করা হয়। Foie Gras সঙ্গে Brioche এছাড়াও সুস্বাদু হয়
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 3/4 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য
- ময়দা
- 1/4 কাপ ননফাত শুকনো দুধ
- 3 টেবিল-চামচ চিনি শুকনো
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 চামচ তাত্ক্ষণিক আহার
- 3 টি ডিম, 1 ইঞ্চি ইঞ্চি পেঁয়াজ, একসাথে পেটানো (ডিম সাদা সংরক্ষিত)
- 1/4 কাপ লিক্যুয়র ওয়াটার
- 10 টেবিল-চামচ মাখন
এটা কিভাবে
একটি ময়দা মিশ্রণ ব্যবহার করে একটি ময়দা হুক ব্যবহার করা, 10 মিনিটের জন্য কম গতিতে একসঙ্গে সব উপাদান একত্রিত করুন, যতক্ষণ না ঘন মসৃণ এবং ইলাস্টিক হয়। এই প্রক্রিয়াটি 15 মিনিট পর্যন্ত সময় লাগতে পারে। বিকল্পভাবে, আপনি এই রেসিপি এর মিশ্রণকারী অংশ জন্য একটি রুটি মেশিন ব্যবহার করতে পারেন। পরের ধাপে চলার আগে মেশিনটি সম্পূর্ণভাবে সম্পূর্ণ করার আগে ময়দার চাকাটি সম্পূর্ণ করার অনুমতি দিন।
একটি বড় জায়গায় এটি একটি বৃহদায়ক, greased বাটি বা মালকড়ি ধারক মধ্যে ময়দার আঠা একত্রিত, একসঙ্গে কাটা কুঁড়ি একবার বাঁক।
বাটি কভার, এবং তারপর আটা রুম তাপমাত্রায় 45 মিনিটের জন্য বৃদ্ধি করতে অনুমতি দেয় .; এই brioche তার স্বাক্ষর স্বাদ দিতে fermenting প্রক্রিয়া শুরু করতে হবে। অন্তত 8 ঘন্টা, অথবা রাতারাতি জন্য আধা কেজি ফ্রিজ। 1২ ঘন্টার বেশি সময় ধরে আধা কেজি বাড়ে না।
একটি greased brioche প্যান মধ্যে বেড়ে উঠা আধা কেটে, সামান্যভাবে greased প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে এটি আবরণ, এবং তারপর এটি আকারে দ্বিগুণ হয়েছে পর্যন্ত এটি 90 মিনিট থেকে 2 ঘন্টা বৃদ্ধি করতে অনুমতি দেয়। সংরক্ষিত ডিম সাদা সঙ্গে মালকড়ি ব্রাশ
Preheat 400F থেকে চুলা 10 মিনিট জন্য brioche বেঁধে। চুলা খোলা ছাড়া, 350F তাপ কমাতে, এবং একটি অতিরিক্ত 30 মিনিট জন্য রুটি পোড়ানো অবিরত। একটি ডিজিটাল থার্মোমিটার 190F পড়ায় যখন রুটি করা হয় যদি রুটি খুব দ্রুত বাদ দিয়ে শুরু হয়, তবে পরীক্ষাগুলি সম্পন্ন হওয়ার আগে, ভ্রূণকে পুড়িয়ে ফেলার জন্য এটিকে ফয়েল দিয়ে আবরণ করুন। বিকল্পভাবে, ২0 থেকে 25 মিনিটের জন্য 12 টি মাফিন টিনের রুটি বানিয়ে দিন , যতক্ষণ না তারা পরীক্ষা করে।
বৃহত্তর brioche 10 মিনিট জন্য প্যান, বা 5 মিনিটের জন্য পৃথক রোলস শীতল করতে অনুমতি দিন, এবং তারপর শীতল থেকে একটি ওয়্যার রাক যাও রুটি হস্তান্তর। সেরা গন্ধ এবং জমিন জন্য, প্রথম দিন এটি সামান্য উষ্ণ বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন। আমাদের luscious brioche রুটি পুডিং রেসিপি কোন দিন-পুরানো brioche ব্যবহার করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 335 |
| মোট চর্বি | 18 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 117 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,154 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 15 গ্রাম |