ব্রেকফাস্ট pastries বাছাই Boulangerie একটি পায়চারি ফ্রান্স মধ্যে বসবাস সম্পর্কে সুন্দর যে সব উপমা। উষ্ণ croissants ব্যাগ বাড়িতে আনা এবং সামান্য জ্যাম সঙ্গে তাজা পরিবেশিত এবং গরম কফি তৃপ্ত শুধুমাত্র মসৃণ হয়।
আহ ভালো. আপনি ফ্রান্সে না থাকলে পরবর্তী সেরা জিনিসটি আপনার বাড়িতে ক্রোয়েশান তৈরি করতে হবে। সত্যিই, আপনি কল্পনা করা হিসাবে করা কঠিন নয়; নীচের রেসিপি উপর একটি কটাক্ষপাত নিচের দেখতে কত সহজ তারা।
আপনি এগিয়ে পরিকল্পনা করা প্রয়োজন হবে, আপনি তাদের খেতে চান সকালে তৈরীর সম্পর্কে সেট করতে পারেন যে কোন উপায় নেই। তবে, আপনি তাদের 5 ম পর্যায়ে শেষ করতে পারেন এবং তারপর যখন আপনি তাদের চান তাদের জন্য ফ্রীজ করতে পারেন, অথবা তাদের ঢেকে রাখুন এবং রাতের আগে ফ্রিজে রাখুন যখন তারা ক্রমবর্ধমান বন্ধ থাকে বা ঠান্ডা হ্রাসে খুব ধীরে ধীরে বেড়ে যায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 চা চামচ তাত্ক্ষণিক খালি শুষ্ক
- 1/2 কাপ লিক্যুয়র ওয়াটার
- 3 1/2 কাপ রুটি আটা
- 1/2 কাপ দুধ
- 1/3 কাপ দারুচিনি চিনি
- 3 tablespoons মাখন, গলিত এবং ঠান্ডা
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 কাপ মাখন, নরম
- 1 ডিম
- 2 টেবিল চামচ দুধ
এটা কিভাবে
- এই রেসিপি একটি ময়দার তাল দ্বারা একটি মুরগি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, আপনি করতে পারেন, অবশ্যই, কমপক্ষে 5 - 10 মিনিট জন্য kneading হাতে হাতে croissants করতে পারেন।
- 5 মিনিটের জন্য উষ্ণ পানিতে খামির ছিটিয়ে দাও। রুটি ময়দা, দুধ, চিনি, গলিত মাখন এবং দ্রবণীয় খামির এবং জলকে লবণ যোগ করুন এবং প্রায় ২ মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে আধা কেজি মেশান। আঠা খুব স্টিকি হলে, এক সময়ে অতিরিক্ত আটা 1 টেবিল-চামচ যোগ করুন, যতক্ষণ না আঠা একটি আকৃতি গুটিয়ে যথেষ্ট দৃঢ় হয়।
- একটি বল আকৃতি আটা এবং আবদ্ধভাবে প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে এটি আবরণ। এটি 30 মিনিটের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় বিশ্রাম দিন। 15 ইঞ্চি আয়তক্ষেত্র দ্বারা 10 ইঞ্চি মধ্যে আধা কেজি, এবং তারপর এটি ঢিলেঢালা আবরণ এবং এটি 40 মিনিটের জন্য বৃদ্ধি করতে অনুমতি দেয়।
- নরম মাখন দিয়ে আয়তক্ষেত্র ব্রাশ করুন এবং তারপর এক চিঠির মতো তৃণভূমির মধ্যে ময়দার আবদ্ধ করুন। দীর্ঘ, পাতলা আয়তক্ষেত্রটি মূল 10-ইঞ্চির 15 আকৃতির আকারে রোল করুন। তৃতীয়ত , আবার, এবং তারপর আবৃত আচ্ছাদিত প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে আটা ঢেকে এবং এটি 1 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারে বিশ্রাম অনুমতি। এই প্রক্রিয়া আরও একবার পুনরাবৃত্তি।
- একটি তীক্ষ্ণ ছুরি ব্যবহার করে ত্রিভূজটি তির্যক করে 20 ত্রিভুজ তৈরি করুন। প্রতিটি ত্রিভুজ টান টিপ টানুন এবং তারপর একটি ক্রিসেন্ট আকৃতি করতে সামান্য শেষ শেষ curving বেস থেকে croissants আপ রোল। (আপনি croissants নিশ্চল হয় নীচের নোট দেখুন)।
- প্রতিটি পেস্ট্রি মধ্যে কমপক্ষে 1 1/2 ইঞ্চি সঙ্গে একটি হালকা greased বেকিং শীট প্রতিটি সমাপ্ত ক্রিসেন্ট ব্যবস্থা। প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে তাদের আবৃত ঢেকে এবং তাদের 45 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা বৃদ্ধি করতে অনুমতি দেয়, যতক্ষণ না তারা আকার দ্বিগুণ প্রায় হয়।
- Preheat 400F থেকে চুলা ডিম এবং 2 টেবিল-চামচ ডিম একসঙ্গে ডিম দিয়ে ধুয়ে নিন। প্রতিটি প্যাস্ট্রি পৃষ্ঠের জুড়ে ডিম ধুয়ে ব্রাশ করুন। 12 থেকে 14 মিনিটের জন্য ক্রসট্যান্স তৈরি করুন, যতক্ষণ না তারা ফুটে ও গোল্ডেন বাদামি।
হিমায়িত Croissants
হিমায়িত হলে, যখন আপনি তাদের খেতে চান, ফ্রিজার থেকে কয়েক ঘন্টা বা রাতের আগে তাদের নিতে এবং তাদের আলতো করে গলা দেওয়া তারপর তারপর রেসিপি সঙ্গে এগিয়ে যান।
এই ক্রস্যান্স রেসিপি 20 পরিসীমা তোলে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 144 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 41 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২75 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |