কিভাবে মোড এবং মোস্তফা (Ragaiif) তৈরি করুন

10 এর 10

মিসেস কি?

মিসবাহ - রাঘাইফ নামেও পরিচিত - মরোক্কান প্যানককে একটি প্রকার, যা একটি প্যানের মধ্যে ভাজা করার আগে একটি বর্গক্ষেত্র আকৃতিতে আবদ্ধ। আপনি যদি এই কাজ না দেখে কখনও, প্রক্রিয়া বিভ্রান্তিকর মনে হতে পারে এটি বেশ সহজ, কিন্তু বেশ কয়েকবার সময় ব্যয়কারী। নীচের ছবিগুলি আপনাকে দেখাবে কিভাবে আঠাটি আবৃত এবং ভাঁজ করা যায়, এবং তারপর এটি রান্না করুন।

প্রথমত, মেসম্যানের আটা তৈরি করুন

10 এর 02

Msemen তৈরি করা - আপনার কাজ এলাকা সেট আপ করুন

কিছু উদ্ভিজ্জ তেল, সূক্ষ্ম সুগন্ধি , এবং নরম অবাস্তব মাখন সেট আউট আঠা আকারে যখন এই ব্যবহার করা হবে

ময়দা সঙ্গে কাজ করার জন্য একটি বড়, মসৃণ পৃষ্ঠ প্রস্তুত একটি বড় প্লাস্টিকের ট্রে বা একটি পরিষ্কার পাল্টা জরিমানা। একটি ছোট উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে কাজ পৃষ্ঠ ছড়িয়ে তাই আঠা না লাঠি হবে।

10 এর 03

বল মধ্যে ডাল বিভাজক

আপনার হাত এবং আঠা ভাল তেলযুক্ত রাখা, মসৃণ বল মধ্যে msemen মালকড়ি বিভক্ত।

এখানে দেখানো মরোক্কোর পদ্ধতি চেষ্টা করুন। আপনার আঙুল এবং forefinger মধ্যে একটি বল বন্ধ কাটা এবং একটি বল বন্ধ স্তন্যপান। এটি একটি সামান্য অনুশীলন লাগে, কিন্তু এই পদ্ধতিটি বলগুলির আকার নিয়ন্ত্রণ একটি কার্যকর উপায়।

10 এর 04

মিসেস ডোভ বিশ্রাম দিন

একটি oiled পৃষ্ঠ উপর মালকড়ি বল সেট করুন। আটা শুকিয়ে গেলে তা শুকিয়ে যায় না। যদি আপনি একটি বৃহৎ পরিমাণ তৈরি করা হয়, আপনি হিসাবে ভাল হিসাবে প্লাস্টিকের সঙ্গে আবৃত আবৃত আবরণ করতে চাইতে পারেন। পরের ধাপে এটি সঙ্গে কাজ করার আগে কয়েক মিনিট বিশ্রাম করার অনুমতি দিন।

এখানে দেখানো মালকড়ি বাটি বা মাংসের আকার ছোট প্লেম এবং 4 "থেকে 5" বর্গ msemen উত্পন্ন হয়। আপনি msemen আপনি চান কোন আকার করতে পারেন, কিন্তু আপনি তাদের উপর আরও মাপসই করতে পারেন যাতে তাদের ছোট করতে সাধারণ এক বারে রান্না করা বা একটি প্যানের মধ্যে রান্না করা। যদি আপনি এক এক করে রান্না করতে পারেন তবে আপনি তাদের বড় করতে এবং বিভিন্ন প্যান স্থাপন করতে পারেন।

05 এর 10

আল

আটার বলটি নিন (আপনার কাজটি আকৃতির প্রথম বলের সাথে শুরু করার জন্য কাজ করুন) , তেলটি ডুবিয়ে দিন এবং আঠা দিয়ে একটি পাতলা বৃত্ত বা অনিয়মিত বর্গক্ষেত্রের আচ্ছাদন ছড়িয়ে দিন। আধা কেজি ভেঙ্গে ছাড়া আপনি এটা হিসাবে পাতলা হিসাবে করতে পারেন একটি ছোট গর্ত বা খাদ মধ্যে দুটি ঠিক আছে; তারা আপনার গুঁড়া গুঁড়ো যখন তারা গোপন করা হবে

10 থেকে 10

ময়দা সঙ্গে Dough ডট

মাখন দিয়ে ডোটাটি ডোনেট করুন এবং তারপর একটু আলু দিয়ে আধা কেজি ছিটিয়ে দিন। এমএসএনমে রান্না করার সময় এটি আবদ্ধ স্তরের পৃথক রাখতে সাহায্য করবে।

10 এর 07

তন্দুর মধ্যে ডোব ভাঁজ

দেখানো হিসাবে কেন্দ্র মধ্যে মালকড়ি এক দিকে ভাঁজ। মালকড়ি একটি সংকীর্ণ স্ট্রিট করতে কেন্দ্র মধ্যে বিপরীত পার্শ্ব ভাঁজ।

10 এর 10

ত্রিভুজ মধ্যে আবার ভাঁজ

কেন্দ্র থেকে মালকড়ি এর ফালা এক শেষ ভাঁজ

10 এর 09

একটি স্কয়ার করতে ভাঁজ সমাপ্তি

একটি স্কয়ার করতে কেন্দ্র থেকে মালকড়ি বিপরীত দিকে ভাঁজ। একটি তৈলাক্ত আচ্ছাদিত আধা কেটে একটি তেলযুক্ত পৃষ্ঠ সরান সেট

প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত ময়দার তালকে স্কোয়ারে আবদ্ধ করা হয়েছে।

10 এর 10

মেসম্যান রান্না করুন

একটি ফ্রাইং প্যান গরম, মাঝারি থেকে মাঝারি উচ্চ তাপ উপর লোহা skillet বা ভাজা ভাজা ঢালাই

আঠার বর্গক্ষেত্র নিন এবং আপনার হাতের আঙ্গুল বা পাঁজরের সাহায্যে এটি আকারে প্রায় দ্বিগুণ আকারে সরিয়ে ফেলুন।

প্যান এবং ফ্রাইতে মশামিন রাখুন, বেশ কয়েকবার ঘুরিয়ে, গোল্ডেন বাদামি এবং মেসেনার কেন্দ্রটি পাকানো হয় (এটি চিবু, কিন্তু চটচটে বা কাঁচা নয়)। এটি কয়েক মিনিট সময় লাগবে।

সব ময়দা সঙ্গে পুনরাবৃত্তি ঠাণ্ডা একটি রাক সরান, এবং ভোগ!