সংজ্ঞা: একটি ফ্ল্যাট শীর্ষ একটি রান্নার পরিসীমা যার পৃষ্ঠ একটি ভাজাভুজি এবং একটি গ্রিল মধ্যে ক্রস সাজানোর একটি ধরন। একটি গ্রিল থেকে ভিন্ন, একটি সমতল শীর্ষ একটি grate না, কিন্তু কেবল একটি ফ্ল্যাট রান্নার পৃষ্ঠ। এবং একটি ভাজা ভাণ্ডারে অসদৃশ, আপনি একটি ফ্ল্যাট উপরে পোট এবং pans ব্যবহার করতে পারেন, সরাসরি পৃষ্ঠের উপর খাদ্য রান্না ছাড়াও
একটি ফ্ল্যাট শীর্ষ এবং একটি ভাজাভুজি মধ্যে আরেকটি পার্থক্য হল যে একটি ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা সোজা হিট উপাদান যে ঠাণ্ডা পানির দৈর্ঘ্য চালানো সঙ্গে নীচের থেকে গরম হয়, যখন একটি ফ্ল্যাট শীর্ষ একাধিক বৃত্তাকার তাপ উপাদান
এটি মূলত ব্যক্তিগত বার্নারের সাথে একটি সাধারণ পরিসর শীর্ষ এবং বার্নারগুলিতে একটি ক্রমাগত ফ্ল্যাট রান্নার পৃষ্ঠ।
এই চরিত্রগত ফ্ল্যাট শীর্ষ অত্যন্ত বহুমুখী তোলে। এক জিনিস, একটি সাধারণ পরিসীমা সঙ্গে, আপনি বার্নার উপর পোট এবং pans করতে পারেন, কিন্তু কোথাও কোথাও একটি সাধারণ পরিসীমা সঙ্গে, আপনি ছয় বার্নার আছে, আপনি ছয় pans মাপসই করতে পারেন। কিন্তু একটি সমতল শীর্ষ সঙ্গে, পাত্র এবং pans পৃষ্ঠে যে কোন জায়গায় ফিট করতে পারেন। সমতল উপরে বিভিন্ন অঞ্চলে গরম বা শীতল হবে, কিন্তু এটি আরও অনেক পাত্র এবং pans মিটমাট করা হবে, পাশাপাশি পৃষ্ঠ সরাসরি খাদ্য রান্না করতে সক্ষম হচ্ছে ছাড়াও।
একটি সমতল শীর্ষ সঙ্গে, রান্নার পৃষ্ঠ নিজেই সাধারণত একটি ভারী ভাস্বর মধ্যে ইস্পাত ধরনের, প্রায় ঢালাই লোহার মত। আসলে, কিছু সময়ের জন্য ফ্ল্যাট শীর্ষে রান্নার পরে, এটি একটি নিক্ষিপ্ত লোহা প্যানের মত "ঋতু" হতে শুরু করবে, এটি কিছুটা ননস্টিক মানের প্রদান করে।