মূল এবং ব্যবহার
শরিচা কি? সিজার-রাহ-শাহ, এটি থাইল্যান্ডের উপকূলীয় বন্দর শহরটির নামকরণ করা একটি গরম চিনি সস যা থেকে এটি উদিত হয়েছে। এটি রাউটার সস নামেও পরিচিত, কারণ ক্যালিফোর্নিয়ার তৈরি হুই ফং ব্র্যান্ডটি বোতলটিতে একটি কুকুরের আড়াআড়ি রয়েছে। শিরিরচাতে সাধারণ রেসিপিটি মাটির চিল, সিরকা, রসুন, চিনি ও লবণের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত, এবং এটি প্রথমবারের মতো সীফুড খাবার পরিবেশন করার জন্য উন্নত।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, হুই ফং ব্র্যান্ডটি সেরারচেরা চিনি সস বা গরম সস পাওয়া যায়।
কোম্পানী Irwindale ভিত্তিক, CA হয়। স্বাদে চেরা পেস্টের সাথে চর্বিকে তুলনা করা হয়, তবে অনেক বেশি তাপ দিয়ে। থাইল্যান্ডের শ্রীরাচাকে নিয়ে হু ফং একটি থাই থাইরচাকে তুলনায় ঘন এবং কম মিষ্টি কিনে নেয়, কিন্তু এটি একটি চমৎকার বহু-উদ্দেশ্যীয় পরিসীমা তৈরি করে যা বিশ্বব্যাপী, বিশেষ করে আমেরিকানরা, গৃহীত হয়েছে।
শ্রীরাচার ব্যবহার
শ্রীরাচে ব্যবহৃত হয় শুধুমাত্র গরম স্যুস ব্যবহার করা হয়: অন্যথায় হালকা খাবারের জন্য কিছু স্পর্শতা যোগ করা। এটা সাধারণত খাদ্য পরিবেশিত আগেই ব্যবহৃত হয়।
এখানে কয়েকটি উপায় sriracha ব্যবহার করা হয়:
- তাজা মাছ বা সীফুড খাবার, চর্বিযুক্ত মাংস, বা তোফু খাবারের সাথে শেরচরা পরিবেশন করুন।
- রঙ এবং তাপ একটি আঘাত জন্য pureed স্যুপ উপর ডট sriracha
- Omelets বা ডিম ডিশের পাশাপাশি sriracha পরিবেশন করুন।
- রক্তাক্ত মেরি এবং অন্যান্য ককটেলের জন্য শররাখার একটি ড্যাশ যোগ করুন।
- ভিনেগারেট বা মারিনাডগুলিতে ঝাঁকুনি শিরস্কার।
- একটি মসলাযুক্ত স্যান্ডউইচ ছড়িয়ে করতে mayonnaise বা aioli মধ্যে sriracha শিথিল করুন।
- সরিষাকে ব্যবহার করুন ভাত ও মটরশুঁটি।
- চিনি দিয়ে মুরগীর মাংসের মতো সরিষাকে পরিবেশন করুন।
- সিরীচা সিক্সের মধ্যে সিক্রিয়েট মেশান।
- পাকা আমের টুকরোগুলির সাথে সিরীচচা পরিবেশন করুন।
- ফ্রাই বা শ্বেত আলুর সাথে শররাখার পরিবেশন করুন।
- একটি ডেলি বা বারবিকিও মশলা হিসাবে sriracha ব্যবহার করুন।
শ্রীরাকা রেসিপি পরামর্শ
এটি সরিষার সাথে "রান্না" করার একটি অপবাদ বলে মনে হয় যে তাপ তাপ থেকে সরিয়ে ফেলা ঠিক পরেই এটি সর্বোত্তমভাবে যোগ করা হয়।
যাইহোক, সিরিকাকে যোগ করে, এটি স্পিকারিটি যেটা অধিকাংশ লোকই খুঁজছে। কিছু রেসিপি মধ্যে স্বাদ রক্ষণাবেক্ষণ করা যেতে পারে। আপনি যদি নতুন কিছু খুঁজছিলেন, তাহলে রান্নাঘরে আপনার sriracha দক্ষতা নির্ণয়ের জন্য এখানে একটি রেসিপি রয়েছে:
কোথায় Sriracha কিনতে হবে
বেশিরভাগ মুদি দোকানে হুই ফং ফুডস 'শ্রীরাচা সস। তাদের অন্যান্য দুটি পণ্য, মরিচ রসুন এবং সাম্বল ওকেক বিক্রি করা হয়। এফিসিয়ানাওডস হুই ফং এর শ্রীরাচা মামলা (1২ 17-আউন্স বোতল) দ্বারাও কিনতে পারে।