সাইড বা এন্ট্রিস জন্য এই বেয়ার Noisette প্রণালী সঙ্গে মহাকর্ষের বাইরে যান
বুরর নোয়েট, বোর-নাওয়া-জিইটি, উচ্চারিত "ব্রাউন মাখন" বা আক্ষরিকভাবে "হ্য়জেলনট মাখন" -এর জন্য একটি ফরাসি শব্দ। এটি আক্ষরিক অর্থেই এক উপাদান উপাদান, অনিয়ন্ত্রিত মাখন, একটি প্যানের মধ্যে রান্না করা হয় না যতক্ষণ না এটি একটি গোল্ডেন বাদামি পরিণত হয়। ফলস্বরূপ মুরগি একটি পাতলা গন্ধ আছে এবং সবজি, পাস্তা, মাছ, omelets বা মুরগির যোগ করা হয়। মাশরুম বুরর নাসার সাথে সাগর বাজ একটি জনপ্রিয় খাবার।
কিভাবে ব্রাউন মাখন করুন
হিসাবে আপনি জানতে পারেন, মুর্তি কম ধোঁয়া পয়েন্ট আছে তাই এটি ধীরে ধীরে "বাদামী" এই উদ্দেশ্যে এটির জন্য কিছু ধৈর্য এবং নির্ভুলতা লাগে।
এটি এক রান্নার কৌশল যা ধ্রুবক মনোযোগের জন্য আহ্বান করে। কোন প্যান অবাধে বা ব্রাউন মিক্স বন্ধ আপনার চোখ গ্রহণ না রেখে। আপনার নিজের বাদামী মাখন তৈরি করার জন্য এই টিপস অনুসরণ করুন।
প্রথমত, এমন একটি প্যান ব্যবহার করুন যা গাঢ় নয় এমন একটি নীচে থাকে - একটি স্টেইনলেস স্টীল প্যানটি বিস্ময়ের কাজ করে। মাঝারি তাপ উপর প্যান গরম করুন মনে রাখবেন, অত্যধিক তাপ ময়দা পুড়িয়ে দেবে, তাই ধীরে ধীরে তাপ শুরু করুন। চামচ-আকারের প্যাটের মধ্যে মাখন কাটা এবং তাদের আলাদা করুন। একসঙ্গে মাখন অংশ একত্রিত একটি সময়ে গরম প্যান এক প্যাটর যাও মাখন যোগ শুরু করুন। মাখনের মতো পিঁপড়া ব্যবহার করে মাখন ঘুরে বেড়ান যাতে এটি রান্নাঘরের সমানভাবে সাজানো হয়। কোন মশলা বার্ন নিশ্চিত করার জন্য কখনও কখনও পুষ্পস্ত্রি। 30 সেকেন্ডের পরে মাখন ফেনা শুরু হবে। মুরগির জলে ভুগতে শুরু করে এবং বাদামী প্রোটিন হিসাবে ক্রমাগত আদায়ে রাখুন। মাখনের রং উপর নজর রাখুন আপনি একটি সুবর্ণ বাদামী ছায়া খুঁজছেন একবার দেখলে, প্যান থেকে মাখনটি একটি বড় ল্যাটেগ মগ বা অন্য কিছু তাপরোধক পাত্রে রাখুন।
আপনি গন্ধযুক্ত শাক সবজি থেকে বাদামি মাখন ব্যবহার করতে পারেন, বেকড প্যাস্ট্রি শীর্ষে অথবা পাস্তা ডিস্কের জন্য সস হিসাবে যেমন গনকচি যদি আপনি অবিলম্বে এটি ব্যবহার না করেন, এটি একটি বায়ুরোধী কন্টেইনারে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন
3 ব্রাউন মাখন এর সাধারণ প্রকার
সাধারণত গোল্ডেন বাদামী, বাদামী-বাদামী এবং প্রায় কালো বাদামি বাদামি।
তাদের পার্থক্য স্বাদ এবং ব্যবহার সঙ্গে কি আছে। গাঢ় বাদামী মাখন, ভাল তারা একটি আপেল গ্লেট মত মিষ্টি থালাগুলির বিপরীতে হিসাবে ভাল। বাদামী বাদামী মাখন মাছ এবং পাস্তা খাবার ভাল সম্পূরক। বাদামী মাখনের সবচেয়ে হালকা গোলাপী স্কোয়াশ বা গাজর, যেমন সালাদ পোষাক ব্যবহার করা হয় অথবা বাটারকিরাম পিঁড়িতে ব্যবহৃত হয় এমন খাবারের মধ্যে সবচেয়ে ভাল।
গ্রেট ব্রাউন মাখন রেসিপি
হিসাবে gravies যান, বাদামী মাখন যোগ আজ এবং মশলা সঙ্গে ভাল। ঋষি, ল্যাভেন্ডার, টেররাগন এবং লিমন থেইমে একটি মৌলিক বাদামী মাখন রেসিপি সব মহান সংযোজন। এখানে 5 রেসিপি রয়েছে যা ব্রেন্ট মাখন ব্যবহার করে এনট্র্রিগুলি: