ব্রাউন মাখন রেসিপি সঙ্গে স্কেটিং উইং

স্কেটটি নিচুস্থানে থাকা মাছ যা মাছ এবং একটি স্টিং রশির মধ্যে একটি ক্রস মত চেহারা। এই মাছটি রে পরিবারের একটি সদস্য, শার্কের একটি চাচাত ভাই, যার মধ্যে রয়েছে পিপার প্যানের মতো বড় যে তারা পাখা বলে মনে হয়, তাই "স্কেট উইং" শব্দটি। অধিকাংশ মানুষ কখনও একটি উইংস অনুরূপ বুঝতে পারি না, স্কেট উইংস সাধারণত চামড়া কেনা এবং filleted হয়।

স্কেট উইং দীর্ঘ ফরাসি সংস্কৃতিতে একটি প্রিয় এবং আমেরিকার রান্না সঙ্গে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে যখন তারা তার আর্দ্র মুখমন্ডল এবং রৌদ্রোজ্জ্বল গন্ধ খুঁজে পায়। বাদামী মশলাতে স্কেটিং উইং ছিল হাঙ্গরটির এই অদ্ভুত আত্মীয়দের রান্না করার প্রথম উপায়। স্যালাটারওয়ার অ্যাগললার অন্যান্য মাছের সন্ধানে অনেকগুলি স্কেস গ্রহণ করে, এবং একবার যখন আপনি ত্বকে ত্বকে চামড়া ত্যাগ করেন, তখন ক্লিনিক্যালের কঠিন কেন্দ্রটি অপসারণ করুন এবং আলতো করে রান্না করুন। এই ফরাসি অনুপ্রাণিত বাদামি বিরচন সঙ্গে স্কেইট উইং সহজ জিনিষ রাখে, কিন্তু সুস্বাদু, তাই স্কেট এর গন্ধ সত্যিই স্ট্যান্ড আউট করতে পারেন।

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 4 স্কেট উইংস (filleted এবং চর্মযুক্ত, প্রায় 1 1/2 পাউন্ড)
• 4 টেবিল চামচ অস্বাভাবিক মাখন
• 2 চা চামচ ময়দা (ধুলোবালির জন্য, প্রয়োজনীয়)
• 1/4 কাপ সাদা ওয়াইন
• লবনাক্ত
• আঠা: 2 টেবিল চামচ chives (আধা কাপ)

এটা কিভাবে

1.ফ্রিজার এবং স্নান থেকে স্নান উইংস আউট লম্বায়। 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক

2. তিন মিনিটের জন্য উচ্চ তাপ উপর একটি প্যান গরম। তাপটি মাঝারি উচ্চতায় ঘুরিয়ে নিন এবং ময়দাটির 2 টেবিল চামচ প্যানের সাথে যোগ করুন।

3. এদিকে, ময়দা মধ্যে স্কেট পংক্তি ড্রেজ এবং অতিরিক্ত শেক মাঝারি তাপের উপর মাখনের মধ্যে ভাজা, প্রতি পৃষ্ঠায় প্রায় ২-3 মিনিট। বাঁক যখন সতর্কতা অবলম্বন করা, তাদের অদ্ভুত পেশী কাঠামো ভেঙ্গে ছাড়াই উল্টানো কঠিন তাদের তোলে।

4. একটি উষ্ণ চুলা থেকে স্কেট উইংস সরান এবং মাখনের 2 অন্যান্য tablespoons যোগ করুন। মাঝারি তাপের উপরে রান্না করুন যতক্ষণ না ময়দা হালকা বাদামী।

5. ওয়াইন যোগ করুন (এটা স্প্লটার, তাই সাবধান হতে হবে)। নীচের আটকে এবং যে কোন বিট scrape, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট অ্যালকোহল বন্ধ রান্না করা।

6. স্কেইট উইংস সস, chives সঙ্গে garnish এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।

* কুক এর নোট:

• যখন বাদাম মাখন, বা অন্য কোন প্রকরণের সাথে স্কেটিং উইং তৈরি করা, তখন স্নেক উইংস রান্না না করে বা তারা রাবারিক হয়ে উঠবে।
• বাদামি মাখনের সাথে স্কেস উইং সহজ চালের থালা বা মাজা আলু দিয়ে ভাল হয়।
• একটি মদ জুড়ি জন্য, একটি Sancerre বা একটি গ্রিক Assyrtiko চেষ্টা করুন

_{সূত্র:}

_{ক্যাপ্টার এবং ব্রাউন মাখন সঙ্গে স্কেইট। (য়)। Http://www.foodandwine.com/recipes/skate-with-capers- এবং-brown-butter থেকে 14 নভেম্বর, ২013 উদ্ধার করা হয়েছে}

_{ওয়াং, সি (nd)। কদর্য বিট: স্কেট উইং Http://www.seriouseats.com/2011/06/the-nasty-bits-skate-wing.html থেকে 14 নভেম্বর, ২013 উদ্ধার করা হয়েছে}

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	376
মোট চর্বি	16 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	8 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	5 গ্রাম
কলেস্টেরল	1২6 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	812 মিলিগ্রাম
শর্করা	16 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	2 গ্রাম
প্রোটিন	38 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)