এই প্রলোভিত মধু - lacquered হাঁস স্তন রেসিপি প্রস্তুত করার জন্য fantastically সহজ এবং এটি আপনার অতিথি জন্য একটি সুন্দর showpiece entrée তৈরি করবে। ডক দিয়ে তার মধু গ্লাসের সাথে পরিবেশন করুন রঙিন ধনী সবজি এবং একটি সমৃদ্ধ বীজ, একটি পূর্ণ, বিশেষ অনুষ্ঠান খাবার তৈরি করা।
রেসিপি ডিস্ক ম্যাগরিট বা " ম্যাগরিট ডি ক্যানার " ব্যবহার করে, ফ্লো গ্রাসের জন্য উত্থাপিত একটি মউয়ালার্ড ডেকের বুক। Moulard তার প্রশস্ত, ফ্যাটি স্তন মাংস জন্য পরিচিত একটি বড় পাখি হয়। দুই তারকা তারকা মিস্টেন শেফ আন্দ্রে দাগুইন প্রথমবারের মতো 1 9 5 9 সালে হোটেল ডি ফ্রান্সের একটি স্ট্যাকের মত ম্যাগ্রেটটি খুঁজে বের করার জন্য প্রথমবারের মত আবিষ্কৃত হয়েছিল। এই ছোঁয়াটি রেসিপিটি ধরা পড়ে এবং এটি এখন বিশ্বব্যাপী রেস্টুরেন্টগুলিতে পাওয়া যায়।
ম্যাগ্রেট "স্তন" অনুবাদ করে এবং এটি টেকনিক্যালি মুরগির ব্যতীত কোনও পোল্ট্রিয়ের স্তনের অর্থ হতে পারে - মুরগির স্তন জন্য ফরাসি শব্দ "ব্লাঙ্ক।" ম্যাগ্রেট প্রায় সবসময় ডক বোঝায়, তবে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 হাঁস ম্যাগরেট (হাঁসের বুক)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ মরিচ কালো মরিচ
- 4 টেবিল চামচ মধু
- 3 টেবিল চামচ balsamic ভিনেগার
- কাটা বাদামের ঐচ্ছিক গাভী
এটা কিভাবে
ডক বুকের ত্বক পার্শ্বে ছোট ছোট slits কাটা মাংসের মধ্য দিয়ে ছিটানো ছাড়া স্লিটগুলি উষ্ণ হওয়া উচিত লবণ এবং মরিচ সঙ্গে উভয় পক্ষের হাঁসের ঋতু
মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি বড় কুঁচকানো Preheat এবং হাঁসের স্তন শুষ্ক, চামড়া পাশ নিচে। 3 মিনিট পরে তাপকে কমিয়ে নিন এবং হাঁসের স্তন উল্টিয়ে ফেলুন, অতিরিক্ত 4 থেকে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
তাদের একটি প্লেট মধ্যে স্থানান্তর এবং ফয়েল দিয়ে তাদের আবরণ যাতে তারা তাদের উষ্ণতা বজায় রাখা।
উপস্থাপিত হাঁস ফ্যাট বন্ধ এবং মধ্যম থেকে তাপ চালু করুন। মধু এবং balsamic ভিনেগার সঙ্গে skillet deglaze, সস রান্না হিসাবে বাদামী বিট scraping মধু ভিনেগার 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য সতেজ হওয়া পর্যন্ত এটি একটু পুরু হয়ে যায়। এটি লবণ মাত্র একটি ড্যাশ সঙ্গে ঋতু
হাঁসের স্তনগুলি প্যানের দিকে ফিরিয়ে আনুন, মধুর গ্লাসের সাথে তাদের সমানভাবে কোট করার জন্য তাদের কয়েকবার বাঁকুন। তাদের কাটা এবং অবিলম্বে অতিরিক্ত গ্লাজা এবং কাটা বাদাম একটি ঝলকানি সঙ্গে সজ্জিত তাদের পরিবেশন, যদি ইচ্ছা।
কুক এর টিপ: ডক ম্যাগেট সেরা বিরল মাঝারি পরিবেশিত, যদিও এই সব palates অনুসারে না হতে পারে।
কুক এর টিপ: একটি পরিষ্কার পাত্রে রঞ্জিত হাঁস ফ্যাট ঢালা। এটি শীতল, এটি refrigerate যাক, এবং অন্যান্য রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের জন্য এটি সংরক্ষণ করুন। এটি কয়েক মাস ধরে রাখবে এবং বিভিন্ন ধরণের রেসিপি, বিশেষ করে আলুতে আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা যুক্ত করবে। আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন অন্য মেট স্পর্শ, একটি অনন্য প্রদান, অতিরিক্ত রস এর রস।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 904 |
| মোট চর্বি | 72 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 25 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 33 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 214 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 151 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 48 গ্রাম |