গিনিস আয়ারল্যান্ডের একটি প্রতীকী প্রতীক এবং একটি পব প্রিয়। এটা কি জন্য বিখ্যাত?
কিন্তু যখন রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয়, গিনেস টাইট বিয়ারটি গরুর মাংসের মিশ্রণকে সহায়তা করে এবং এই চকচকে আইরিশ স্ট্যুকে একটি সমৃদ্ধ, মিষ্টি স্বাদ দেয়। এটি পেঁয়াজ, গাজর, রসুন , এবং থেইম সঙ্গে flavored হয়। Stewetop বা চুলা উপর স্ট্যু করা যাবে। এই রেসিপি "আইরিশ দেশ রন্ধন সম্পূর্ণ বই" ডারিনা অ্যালেন দ্বারা পাওয়া যাবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড পাতলা স্টিমিং গরুর মাংস
- 3 টেবিল-চামচ তেল
- ২ টেবিল চামচ আটা
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ স্বাদ
- 1 টি চিমটি সিয়েন
- 2 বড় পেঁয়াজ (ঘন কুঁড়ি)
- ঐচ্ছিক: 1 বড় লবঙ্গ লবঙ্গ (চূর্ণ)
- 2 টেবিলচামচ
- টমেটো ভুট্টা (4 টেবিল চামচ পানি দ্রবীভূত)
- 1 1/4 কাপ গিনেস স্টাউট বিয়ার
- 2 কাপ গাজর (চাঁদের মধ্যে কাটা)
- 1 টি তরমুজ
এটা কিভাবে
- কোন চর্বি বা gristle গরুর মাংস, 2 ইঞ্চি cubes মধ্যে কাটা এবং 1 চামচ তেল দিয়ে একটি বাটি মধ্যে তাদের টস!
- লবণ দিয়ে মটরশুঁটি সিঁড়ি, তাজা মাটি মরিচ এবং একটি চিম্টি বা দুই চুড়ি
- মিশ্রণ মধ্যে মাংস টস
- উচ্চ তাপের মধ্যে একটি বিস্তৃত ফ্রাইং প্যানের অবশিষ্ট তেল গরম করুন।
- ব্রাউন সব দিকে মাংস।
- পেঁয়াজ, রসুন এবং টমেটো পুঁচকে প্যানের মধ্যে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য আলতো করে রান্না করুন।
- প্যানের বিষয়বস্তু একটি কাসারোলের মধ্যে স্থানান্তর করুন এবং গিনেস বিয়ারের কিছু ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ঢোকান। একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং প্যান মধ্যে caramelized মাংসের juices দ্রবীভূত করার জন্য সরাতে।
- অবশিষ্ট গিনিস সঙ্গে মাংস সম্মুখের উপর ঢালা; গাজর এবং থেইম যোগ করুন ঠাণ্ডা, স্বাদ এবং প্রয়োজন হলে একটু বেশি লবণ যোগ করুন।
- কাসারোলের ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত করুন এবং মৃদুভাবে স্নেঞ্জা না হওয়া পর্যন্ত মাংস টেন্ডার -২ থেকে 3 ঘন্টা। স্টোভটি চুলা বা 300 ডিগ্রি ফারেনহাইটের উপরে পুরে রান্না করা যায়।
- এটি সম্পন্ন হলে, মজাদার এবং স্বাদ এবং সংশোধন করুন। চিপযুক্ত parsley প্রচুর সঙ্গে ছিটান এবং পরিবেশন করা
প্রস্তাবিত সেবা
এই হৃদয়গ্রাহী আইরিশ স্ট্যু নিজেই একটি খাবার এবং শুধু একটি পূর্ণ মেনু করতে একটি accompaniments কয়েক প্রয়োজন। আইরিশ সোডা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন, এবং অবশ্যই অবশ্যই, গিনেস। আপনি যদি বিয়ার অ্যাপারচারের একটি বিট চাই, এই মাইক্রোব্রেইরি স্টাউটগুলি গিনেসের অনুরূপ এবং রেসিপি ব্যবহার করতে পারে এবং খাবারের সাথে পান করতে পারে: স্যামুয়েল স্মিথের ইম্পেরিয়াল স্টাউট, ডগফিশ হেড চিকরি স্টাউট, ওহরার আইরিশ স্টাউট এবং ব্রুকলিন ব্ল্যাক চকলেট স্টাউট
আপনি যদি বিয়ার বিয়ারের পরিবর্তে মদ পানকারী হন তবে শুকনো লাল ক্যাবেনেট সউইভিনন, বারগান্ডি, মেরলোট, সিরিয়া, মালাবাক, জিনফ্যান্ডেল, পিনট নূর বা শিরাজের সাথে এই মোটা স্ট্যুকে যোগ করুন। আপনি যদি মিশ্রণ পছন্দ করেন, কোটস ডি রয়নের পছন্দ করেন, ক্যাবরেট এবং শিরাজ, মেরলোট এবং ক্যাবারনেট, বা কোনও ভাল ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইলিনারী মিশ্রন মাঝারি আধা শুকনো লাল রঙের মিশ্রণ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 363 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 101 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 315 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 21 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 36 গ্রাম |