এই দক্ষিণ আমেরিকান দেশের উপাদান, প্রভাব, এবং রেসিপি
দক্ষিণ আমেরিকার উত্তর-পূর্বাঞ্চলীয় উপকূলের সুরিনাম দেশের একটি অত্যন্ত সমৃদ্ধ এবং আকর্ষণীয় রান্না এবং বাকি মহাদেশ থেকে বেশ ভিন্ন। এই কারণে সুরিনাম ভারত, আফ্রিকা, ইন্দোনেশিয়া, চীন, এবং নেদারল্যান্ড সহ বিভিন্ন সংস্কৃতির মানুষ থেকে গঠিত হয়। বস্তুত, দেশে প্রতিষ্ঠিত 90 শতাংশের মধ্যে বিশ্বের অন্যান্য দেশের এবং অঞ্চলের পূর্বপুরুষ রয়েছে।
সুতরাং এটি স্বাভাবিক যে সুরিনাম খাদ্য অন্য অনেক দেশের খাবারের সংমিশ্রণ, এবং এর পরিবর্তে নিজের অধিকারে অনন্য।
সুরিনাম এর রন্ধন ইতিহাস
এখন একটি ক্যারিবিয়ান দেশ হিসেবে বিবেচনা করা হয়, সুরিনাম 1970 সাল পর্যন্ত একটি ডাচ উপনিবেশ ছিল এবং ডাচরা তাদের চাষে কাজ করার জন্য ইন্দোনেশিয়ান ও পূর্ব ভারতীয় শ্রমিকদের নিয়ে আসে। এই কর্মীরা স্থানীয়ভাবে উপলব্ধ উপাদানের সাথে তাদের প্রিয় খাবারের তৈরি করেছেন। তাদের রান্না ধীরে ধীরে চীনা এবং আফ্রিকান, ইন্দোনেশিয়ান, ইহুদি, পর্তুগিজ এবং নেটিভ আমেরিকান রেসিপি সহ নেটিভ এবং ইউরোপীয় খাবারের সাথে মিশ্রিত হয়। এই সব একসঙ্গে আধুনিক সুরিনামী রন্ধনপ্রণালী হয়ে উঠেছিল।
সুরিনাম এর প্রধান খাদ্য
সুরিনাম গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপকূলীয়, তাই বহিরাগত ফলের (যেমন নারিকেল এবং বনভূমি হিসাবে) এবং সীফুড (বিশেষ করে চিংড়ি) রন্ধনপ্রণালীতে উচ্চতর বৈশিষ্ট্য। অন্যান্য মৌলিক পদার্থগুলি কাসাব (মনিওক উদ্ভিদের কন্দ-মত মূল), আলু, মিষ্টি আলু, মটরশুঁটি, পুকুর, এবং টায়ার (অন্য কন্দ) অন্তর্ভুক্ত করে।
চালের উৎপাদন দেশের অর্ধেক কৃষিকাজ করে, এবং চিনি, গরুর মাংস, এবং মুরগির সুরিনামের খাদ্য উৎপাদনের একটি বড় অংশ, তাই স্বাভাবিকভাবেই, এই উপাদানগুলি সাধারণত সুরিনাম রেসিপিগুলির মধ্যে একটি বড় অংশে খেলা করে।
লবণযুক্ত মাংস এবং স্টকফিশ (বকজেলজাউ নামে ) , যা অনায়াসিত মাছ শুকিয়ে যায়, প্রায়ই সুরিনাম রান্নার অংশ হয়, যেমন সবজি যেমন বেগুন, অকরা এবং ইয়ার্ডলং মটরশুঁটি।
যখন মটরশুটি একটি রেসিপি জন্য বলা হয় একটি বিট, ম্যাডাম Janette মরিচ সাধারণত ব্যবহৃত হয়।
সুরিনাম এর আদর্শিক খাবার
পার্টি খাবারের থেকে প্রতিদিনের খাবারে, সুরিনাম এর রন্ধনপ্রণালী বিভিন্ন রঙিন রেসিপি বৈশিষ্ট্য। দেশের একমাত্র সত্যিকারের জাতীয় খাবার মুরগীর এবং চাল। পর্তুগিজ ইহুদি বসন্ত মালিকদের পোম (স্থানীয়ভাবে পোট্টিজার নামে) একটি আলু বাদাম হিসাবে চালু করা হয়, তবে আলু থেকে আমদানির প্রয়োজন হলে এই উপাদানটি টিয়ার রুট দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা হয়। এটি মুরগির এবং হাতির কানের মধ্যে রয়েছে এবং এটি প্রায়ই রোটারি , ইন্দোনেশিয়ান গ্রিল ফ্ল্যাটব্রেডের সাথে, উদযাপন অনুষ্ঠানে পরিবেশন করে, এটি মুরগির মাশাল, আলু এবং সবজি দিয়ে পরিপূর্ণ।
Moksi-alesi একটি সুপরিচিত ডিজাইন যা চাল, লবণযুক্ত মাংস, চিংড়ি বা মাছ এবং সবজি দিয়ে তৈরি হয়, যেমনটি মিয়ে গোরং এর জাভেয়িস ডিশ, একটি মসলাযুক্ত ভাজা নুডল থালা। পেস্টি, একটি ক্রেওল-স্টাইলের মুরগির পাত্র পৈত্রিক খাবারও একই খাবার, যেমন চিনাবাদাম সস ( গুড়ো-গুডো ) সঙ্গে সবজি। Bakbana চিনাবাদাম সস দিয়ে ভাজা বনজঙ্গল হয়, এবং goedangan একটি মিশ্র নাটক dressing সঙ্গে উদ্ভিজ্জ সালাদ হয়। এবং নারিকেলের কথা বলা, সুরিনাম তাদের নারকেল ডেজার্টের জন্য পরিচিত যা বোকারো পিষ্টক যা নারকেল এবং কাসাবের সাথে তৈরি করা হয়।