যদিও রাব বেলডিকে প্রায়ই দই হিসাবে উল্লেখ করা হয়, আসলে এটি ডারউইট -মত সঙ্গতির সাথে মরক্কোর সমতুল্য যুগল । প্রস্তুতির ঐতিহ্যগত পদ্ধতি হল বন্য আর্টিকুকের শুকনো শুকনো পাতা থেকে মুক্তিপ্রাপ্ত এনজাইম দিয়ে তাজা, কাঁচা গরুর দুধ জড়িয়ে রাখা। (ফলে ডেসার্টটি সুগন্ধযুক্ত জলে বা ভ্যানিলা দিয়ে মিষ্টি এবং সুস্বাদু হতে পারে অথবা খালি খিঁচুনি এবং ঘোড়া হিসাবে খায়।
রায়ব বেলডির বাড়িতে আসার সহজ পদ্ধতি (রবি বেল্ডি কিভাবে তৈরি করা যায় সেই টিউটোরিয়ালটি দেখুন) আপনাকে কাঁচা গরুর দুধ এবং বন্য আদিগন্ধীয় চোকান প্রদান করে। আপনি মরোক্কান মশলা এবং ঔষধি দোকান থেকে আধা ক্রয় করতে পারেন, যেখানে এটি নাকি , হেক এবং জবিনিয়া এর আরবি নাম বা বর্বর আর্টিফোটের ফরাসি নামের অধীনে বিক্রি হয় । (যদি নায়ক অনুপলব্ধ থাকে, তবে দুধের লিটার প্রতি দুইটি কয়ল -লাইট ট্যাবলেট বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।)
একবার সেট এবং ঠাণ্ডা হলে, বেল্ডি একটি চামচ সঙ্গে দই ভালো খাওয়া যাবে, বা ভাঁজ মুক্ত করতে এবং পানীয়-মত সঙ্গতি যাও junket পাতলা করতে উদ্দীপিত।
এছাড়াও রাব এবং রায়ব দয়াল দার দেখুন - হোমো মরক্কোর দোগ
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 হাফপ্যান্ট টেবিল চামচ শুকনো শুকনো (বন্য artichokes থেকে, Cynara humilis )
- 4 কাপ / 1 লিটার দুধ (তাজা, কাঁচা দুধ)
- 4 টেবিল-চামচ চিনি (বা স্বাদ)
- 1/2 চিকন
- কমলা ফুলের জল (বা ভ্যানিলা, অথবা আরো বেশি স্বাদ)
এটা কিভাবে
- একটি মর্টার এবং মৃৎপাত্র দিয়ে, বা একটি রোলিং পিন দিয়ে, শুকনো চক ( nyaq ) যতটা সম্ভব চূর্ণ করা।
- পরিষ্কার জিনিসচামচ এক টুকরা nyaq আপ গিঁট। শুকনো চোকা সাবধানে হ্যান্ডেল করুন, যেমন কিছু ধারালো কাঁটাগাছ হতে পারে।
- একটি পাত্র মধ্যে দুধ রাখুন এবং চিনি এবং স্বাদে হিসাবে কাঙ্ক্ষিত হিসাবে যোগ
- কমলা ফুলের জল ব্যবহার করে, 1/2 এবং 1 চা চামচ মধ্যে, মাত্র একটি ক্ষুদ্র বিট যথেষ্ট হবে সচেতন হতে।
- আবৃত nyaq পাত্র যাও এবং কম তাপ উপর পাত্র রাখুন।
- গরম গরম না পর্যন্ত দুধ গরম, না।
- তাপ থেকে দুধ সরান এবং cheesecloth উদ্ধার।
- দুধের উপর জামাকাপড় ধরে রাখুন এবং দুধে নিকেকের বাদামি তরল মুক্ত করার জন্য নিঃসৃত করুন । (আপনি চিপস হিসাবে thistles সতর্ক!)
- আবার দুধ মধ্যে cheesecloth স্রোত, এটি উত্তোলন, এবং আরো তরল মুক্তি সুইচ।
- অনেক বার পুনরাবৃত্তি, যতক্ষণ না আর বাদামী তরল খুঁজে বের করা যাবে।
- ন্যাক্কে বর্জন করুন এবং দুধ দিয়ে এনজাইম একত্রিত করুন।
- একটি একক বাটি বা পৃথক পরিবেশন বাটি এবং কভার মধ্যে দুধ স্ট্রেন।
- একটি উষ্ণ স্থান রাখুন যতক্ষণ না রাব দম্পতির মতো বা flan- মত সামঞ্জস্য সেট করা হয়; এই হিসাবে যতটা হিসাবে রাতারাতি একটি ঘন্টা হিসাবে সংক্ষিপ্ত হতে পারে।
- ভর্তি আগে চিল
মনে রাখবেন যে একবার ভেতরের একটি পরিমাণ ভাঁজ ছেড়ে দেওয়া হবে যখন রাবুর পৃষ্ঠকে ভজনা করার জন্য একটি চামচ দিয়ে ভাঙা হয়। এই স্বাভাবিক. যদি আপনার পছন্দ হয়, কাঁদাবিহীন পানীয় সুষমতা থেকে এটি পাতলা যাও দই মধ্যে উষ্ণ হতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 198 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 24 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 105 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 24 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |