বসন্ত আগমনের মানেই শিংগার মৌসুমের শুরু! অ্যাসপারাগাস (蘆筍) চীনের মধ্যে একটি জনপ্রিয় সবজি। এবং একটি সুস্বাদু ফুল যা স্বাস্থ্য বেনিফিট দিয়ে সজ্জিত হয়।
অ্যাসিরাগাস মূলত লিলি পরিবারে শ্রেণীবদ্ধ ছিল, কিন্তু এখন এটি অ্যাসারগায়েসীয় পরিবারের অংশ। মানুষের একটি খাদ্য হিসাবে asparagus গ্রাসকারী একটি দীর্ঘ ইতিহাস আছে, কিন্তু এটি দীর্ঘ ঔষধ জন্য ব্যবহার করা হয়েছে। সবচেয়ে প্রাচীন সাক্ষ্য একটি মিশরীয় ভূত।
আশেরাগুজকে একটি উপহার হিসাবে চিত্রিত করা হয়েছিল, এবং এই ভূতটি প্রায় 3000 খ্রিস্টপূর্বাব্দের তারিখ ছিল।
চীনাবাদাম সাধারণত একটি চকোলেট হিসাবে হিসাবে ব্যবহৃত হয়, garnish এবং stir-fries জন্য। চিংড়ি মাছের মাছ, চিংড়ি, স্কলারস, মাংস, মুরগির ও অন্যান্য অতিরিক্ত সবজি দিয়ে চিংড়ি মাছের সাহায্যে শ্যাম্পু ব্যবহার করে। তাই আপনি যখন একটি রেসিপি চয়ন করুন, আপনি অবাধে প্রায় উপাদানগুলি অদলবদল করতে পারেন।
স্বাস্থ্য
এখানে এসপার্যাজাস প্রদানের কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে:
- অ্যাসপারাগাস ফাইবারের মধ্যে অত্যন্ত উচ্চ এবং ফ্লেট, ভিটামিন এ, সি, ই, কে এবং ক্রোমিয়ামের একটি ভাল উৎস।
- শ্বাসকষ্ট আপনার শরীরকে ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
- অ্যাসপিরাজ আপনাকে ভাল মনে করতে সাহায্য করতে পারে কারণ এতে ভিটামিন বি 1২ এর উচ্চ মাত্রার রয়েছে।
- অ্যাসপিরাগাসে উচ্চ মাত্রায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
- এটা আপনার শরীরের অতিরিক্ত লবণ পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করতে পারেন
- এটি ওজন হারানোর জন্য এটি একটি ভাল সবজি কারণ এটি ফাইবার উচ্চ মাত্রা রয়েছে
- চীনা ওষুধের মধ্যে এটি বিশ্বাস করে যে শ্বাসকষ্ট আপনার ফুসফুসের জন্য ভাল এবং আপনার শরীরকে কাশি থেকে মুক্ত করতে এবং গলা থেকে কোন শ্লেষ্মা সাহায্য করতে পারে।
এখানে বেশ কয়েকটি চীনা রেসিপি রয়েছে যা প্রধান খাবারের থেকে সহজ উদ্ভিজ্জ ভাজা-ফ্রাই এবং একটি সহজ 5 টি উপাদান এসপারাগাস সালাদ।
অ্যাসপারাগাস সালাদ
এই সহজ সাইড ডিশে তিল তেল, সোয়ে সস , এবং চিনি দিয়ে তৈরি একটি স্বাদযুক্ত ড্রেসিং সঙ্গে Asparagus সংক্ষিপ্তভাবে বাছাই এবং শীর্ষস্থানীয় হয়।
চিকেন এবং অ্যাসপিরাজ সতেজ-ফ্রাই
এই মুরগি এবং asparagus চড়ুইভাতি চীনা এবং থাই seasonings সৃজনশীল ব্যবহার করে একটি সুস্বাদু ফ্রাই ফ্রাই রেসিপি তৈরি করতে হয় যা পোট স্টিকার এবং steamed rice সঙ্গে চমত্কারভাবে যায়
থাই চিলি পেস্ট এবং মাছের সস এশীয় বাজার বা দোকানে পাওয়া যায় যা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ান রান্নার কাজে ব্যবহার করা উপাদানগুলি বিক্রি করে।
শ্যাম্পু সঙ্গে গরুর মাংস এবং ব্ল্যাক মটরশুটি
ঋতুতে তাজা এসপারাগাস বৈশিষ্ট্য অন্য আরেকটি উপায় এখানে। চীনা কালো বীজ শক্তিশালী সুগন্ধি তাজা asparagus এর মিষ্টি স্বাদ সঙ্গে চমত্কারভাবে বৈপরীত্য।
সহজ সরু সুগন্ধি ভাজা ভাজা রেসিপি
টাটকা এস্পারাজাস টাওয়ারটি বের করে নিলেও মুরগির ও লাল আভার মরিচের সাথে এই সহজে ফ্রাই-ফ্রাই-তে একটি স্বাদযুক্ত ঝিল্লি-ভিত্তিক সসের সাথে লেপা থাকে।
এই রেসিপি সবজি প্রায় 4 কাপ ব্যবহার করে এবং চালের সঙ্গে যেতে অতিরিক্ত সস একটি বিট আছে পরিকল্পিত।
চিম্টি-ভাজা স্ক্যান্ড্পস এবং অ্যাসপারাগাস
ক্যালিফোর্নিয়ার অ্যাসপারাগাস কমিশন থেকে এই থালা মধ্যে scallops এবং তাজা মাশরুম সঙ্গে চমত্কারভাবে Asparagus জোড়া। আপনি যদি চান তবে স্ক্যান্ডালের বদলে চিংড়ি ব্যবহার করতে পারেন।
অ্যাসপারাগাস এবং লাম্বা-ফ্রাই
একটি সহজ ভেড়ার বাচ্চা-ফ্রাই রেসিপি ক্যালিফোর্নিয়ার এসপারাগাস কমিশনের কাছ থেকে আসে: মেষশাবক চর্বি জুড়ে কাটা হয়, এটি অতিরিক্ত টেন্ডার তৈরি করে, তারপর একটি flavourous সস মধ্যে asparagus সঙ্গে চটকানি-ভাজা।
চিলি সস সঙ্গে চিংড়ি
গরম মরিচ এই চিংড়ি এবং asparagus ভাজা-ভাজা থেকে মসলা যোগ করুন