গত এক দশকে দইতে একটি পরিবর্তন হয়েছে এবং এটি সবই গ্রীক নিয়ে যাচ্ছে। ২00২ সালে দইয়ের এক শতাংশের মধ্যে দারিদ্র্যের বাজার থেকে এক শতাংশ এবং ২013 সালে 36 শতাংশে যুক্ত হয়ে গ্রিক দই নামে পরিচিত গ্রিক দই, এবং ২019 সালের মধ্যে 50 শতাংশের বেশি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। ভবিষ্যতের ভবিষ্যতের জন্য 5% বার্ষিক বৃদ্ধির অনুমান, প্রশ্ন হচ্ছে কেন গ্রীক দই বাজারের উপর কর্তৃত্ব রাখে এবং নিয়মিত ডুয়ারটি অদ্ভুতভাবে দেখে?
নিয়মিত দইয়ের পরিবর্তে, গ্রিক দইকে চাপান। স্ট্রেনিং তরল ভাঁজ অপসারণ, এটি মধ্যে দ্রবীভূত লবণ এবং শর্করার কিছু বরাবর। ফলাফল হল একটি দই যা ঘন, মজবুত, ক্রিমীয় এবং প্রচলিত আমেরিকান-স্টাইলের দইয়ের চেয়ে প্রোটিনে উচ্চতর। এটি খাবারের পর দীর্ঘ মেয়াদে আরও বেশি ভর্তি এবং সন্তুষ্ট করে তোলে।
গ্রিক দঘার সম্পর্কে আরও
যদিও পূর্ণ চর্বিযুক্ত গ্রিক দই বিশেষ করে ধনী, কম চর্বিযুক্ত বা অ-চর্বিযুক্ত দুধ থেকে তৈরি স্ট্রাইনিং দই এখনও একটি পুরু, মাখনের মতো পণ্য উৎপন্ন করে। গ্রিক-স্টাইলের দইটি সাম্প্রতিক বছরগুলোতে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের তুলনায় কম চর্বিযুক্ত টমেটো, প্রোবোটিস-সমৃদ্ধ, উচ্চ প্রোটিন পুষ্টিকর প্রোটিন এবং তার কৃত্রিম জমিনের সাথে সফলভাবে বিক্রয় করা হয়েছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয় গ্রিক দইয়ের ব্র্যান্ডগুলি হল ফেজ, চবানী এবং স্টনিফিল্ড ফার্মের ওিকোস লাইন।
নিয়মিত দই সঙ্গে ভুল কি?
গ্রীক দইয়ের জনপ্রিয়তা বৃদ্ধির একটি কারণ হল উচ্চতর প্রোটিন খাবারের উপর ফোকাস।
যেহেতু নিয়মিত দইতে গ্রিক দইয়ের তুলনায় কম প্রোটিন এবং অধিক চিনি থাকে, তাই উচ্চ প্রোটিন অনুসরণ করার জন্য কিছু লোক প্রোটিন বৃদ্ধির সাথে সাথে যতটা সম্ভব চিনির পরিমাণ কমানোর প্রয়োজনীয়তা দেখতে পারে। মুদি দোকানের শেলফের নিয়মিত দইয়ের উপর গ্রিক দই নির্বাচন করে এটি একটি সহজ সুইচ।
গ্রীক বনাম নিয়মিত? দই কি ধরনের ভালো?
যদিও গ্রীক দই মুদি দোকানগুলিতে আরও সহজলভ্য হয়ে উঠছে, তবে এটি সবই সমান নয়। তার বিশুদ্ধতম রূপে, দই, নিয়মিত ও গ্রীক উভয়ই কেবল দুটি উপাদানের মধ্যে থাকা উচিত: লাইভ সংস্কৃতি এবং দুধ যাইহোক, চিনি এবং ঘন এজেন্টের যোগফল আরও প্রোটিন এবং কম চিনির নিয়মগুলির মধ্যে যেগুলি আমরা আগে উল্লেখ করেছি তা নিয়মিত দই এবং গ্রীক দইকে একে অপরের কাছ থেকে আলাদা করার একটি ভাল উপায় বলে। আপনি সঠিক জিনিসটি পেতে নিশ্চিত করার জন্য, উপাদান তালিকার চেক করুন, যদি দুইটি উপাদান থেকে বেশি থাকে, তবে আপনি স্পষ্ট অভিমুখ করতে চান।
অনেকের জন্য, গ্রিক দইয়ের সাথে পেছনের পুরো উদ্দেশ্যটা ছিল ক্যারব সংখ্যা কম এবং খাবারে উচ্চতর প্রোটিন ছিল। যদি "গ্রীক স্টাইল" দই পাওয়া যায়, যেমন ডোডো এজেন্টগুলি যোগ করা হয়, তবে চিনির উপাদান নিয়মিত দই থেকে বেশি হতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে মল্টোডাইটেস্ট্রিন, প্যাক্টিন, পঙ্গপাল শিম গুঁড়ো, গুরূর গুঁড়ো, কারব শিম গাম, জ্যানথান গাম এবং জিলেট।
এটি নিয়মিত দইতে আসে, এমনকি দইটি চিনি-মুক্ত হিসাবে লেবেলযুক্ত হয়, তবে এতে কৃত্রিম রং, স্বাদ এবং তার স্বাদ উন্নত করার জন্য সংরক্ষণাগার থাকতে পারে। রেকর্ডের জন্য, দুজনের মধ্যে নির্বাচন করার সময়, দইয়ের বিশুদ্ধ ফর্ম দিয়ে যান।
আপনি প্রাকৃতিক sweeteners যেমন ম্যাপেল সিরাপ হিসাবে নিজেকে নিজেকে মিষ্টি করতে পারেন। সবচেয়ে কম সংখ্যক প্রক্রিয়াকৃত খাদ্য সবচেয়ে ভাল, তাই অন্য সব ব্যর্থ হলে যে সাথে যান।
আপনার নিজের তৈরি করুন: গ্রিক দই রেসিপি
এখানে গ্রিক দঘার সঙ্গে তৈরি করতে মাত্র কয়েকটি আইটেম আছে। আপনার পছন্দসই যে যদি আপনি নিয়মিত দই ব্যবহার করতে পারেন কিছু আছে।