প্রায় সবাই কোকো সঙ্গে পরিচিত, বিশেষ করে যখন একটি আনন্দদায়ক চকলেট বার রূপান্তরিত - কিন্তু কি cacao কি? এবং, আরো গুরুত্বপূর্ণভাবে, একটি কোকো নিব কি? সহজভাবে বিবৃত, শব্দ cacao এবং কোকো interchangeably চিন্তা করা যেতে পারে।
কাকাও পুষ্টিকর আধুনিক রন্ধনসম্পর্কীয় এলাকায় গত কয়েক বছর ধরে জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে, এবং ভাল কারণের জন্য: তারা সুস্বাদু পুষ্টিকর ক্ষতিকর পদার্থ যা কেবল খাবারের জন্য তীব্র চকোলেটের স্বাদ যোগ করে না বরং একটি সূক্ষ্ম চক্র!
আপনি অনলাইন কাকো Nibs ক্রয় করতে পারেন, এবং তারা অনেক প্রাকৃতিক খাবার এবং বিশেষ দোকানে দোকান থেকে পাওয়া যায়। আমি এমনকি ইস্ট কোস্ট বরাবর বহু শৃঙ্খল চিনির দোকানে তাদের দেখেছি। কোকো nibs আছে ডার্ক চকলেট আহার সব সুবিধা, যোগ চিনি ছাড়া তারা ফাইবার, প্রোটিন, এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে উচ্চতর, এবং একই মেজাজ-বুস্টিং রাসায়নিক এবং লিপিড থাকে যা ডার্ক চকোলেটের একটি বার তৈরি করে যাতে সন্তুষ্ট হতে পারে।
কোকো নিকগুলি খুব কমই প্রক্রিয়াকৃত এবং কোকো বা কোকো শিম (আসলে একটি বীজ পড) থেকে উদ্ভূত হয় যা থিব্রোমা গাছ (এছাড়াও কোকো বা কোকো গাছ নামে পরিচিত) থেকে আসে। মানুষ প্রায় 1400 থেকে 1500 খ্রিস্টপূর্বাব্দে মেসোমিয়ারিকাতে কোকো গাছের রন্ধনসম্পর্কীয় সুবিধা উপভোগ করছে। প্রাচীন এজেটেক্স থেকে জিনিসপত্র প্রকাশ করে যে কোকো মটরশুঁটি থেকে তৈরি একটি পানীয় খনন করা হয়েছে, তবে এটি আজকের গরম কোকো পানীয়ের তুলনায় অনেক ভিন্ন। কাকো মটরশুঁটিও মেসোআমেরিকা জুড়ে মুদ্রার হিসাবে ব্যবহার করা হতো, পূর্বে স্প্যানিশ অ্যাজটেক সাম্রাজ্য জয় করার আগে
কাকো কাঁকুনি কেবল কাকো বীজ বা শিমের একটি অংশ, যেটি শস্য, ফাঁপা, শুকনো, পরিষ্কার, ভুনা করা, ফাটল এবং তারপর শেল থেকে সরানো হয়েছে। এটি কোকো nibs ফলাফল, যেমন হিসাবে ভোগ করার জন্য প্রস্তুত, অথবা আরো প্রায়ই চকোলেট তৈরি একটি চকলেট তৈরীর একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসাবে পরিচিত হয়, যা একটি মসৃণ পেস্ট মধ্যে স্থল।
তাই এখন আমরা কি কোকো নিবাস জানি, তাদের সাথে আমরা কি করতে পারি?
- মিষ্টি থেকে সুগন্ধি থেকে বিভিন্ন থালা - বাসন মধ্যে ক্যাকো nibs ব্যবহার করুন
- আপনার সকালে ওটমেলের কিছু পিজাজ যোগ করুন একটি মজাদার টেক্সচার এবং চকোলেট বুলেটের জন্য একটি চা চামচ বা দুটি কোকো নিশ দিয়ে যোগ করে।
- একটি চকলেট smoothie মধ্যে কয়েক tablespoons রাখুন এটি আরও chocolaty করতে!
- 1/2 কাপ গাঢ় চকলেট চিপস সঙ্গে 1/4 কাপ চিনাবাদাম মাখন গলন দ্বারা একটি সহজ ডেজার্ট তৈরি করুন - কোকো nibs একটি চামচ মধ্যে মিশ্রিত এবং একটি সিলিকন মাদুর উপর ছড়িয়ে। একটি সুস্বাদু চিকিত্সা জন্য ফ্রিজারে 20 মিনিট চিল!
- নিশানটি সাদাসিধে ট্রিল মিশ্রণ, গ্রানোলা, বা চকোলেট ক্যান্ডি নিয়ে সংকীর্ণ বিকল্প হিসেবে একা খাওয়া হয় যখন একটি পাগলা স্ট্রাইকস।
- আপনার প্রিয় sundae শীর্ষস্থানীয় বা nibs সঙ্গে parfait তাদের একটি পুষ্টির উত্সাহ দিতে।
- একটি সুস্বাদু টমেটো ভিত্তিক সস মধ্যে তাদের সাফ এবং সজলের অনুমতি। একবার রান্না করা, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে মিশিয়ে দিন এবং পেস্তা বা এনচিলদা সস হিসাবে ব্যবহার করুন।