09 এর 01
দ্রুত এবং সহজ হোমড্রাইভ কাঁচামাল
জেলেনো / গেটি চিত্রগুলি একটি সাদাসিধা কৃত্রিম কাঁচা vegan sauerkraut তৈরি করা অনেক দ্রুত এবং এটি তুলনায় সহজ হতে পারে। এখানে কিভাবে এটি করা, ধাপে ধাপে এবং ছবি দিয়ে
যদিও আপনি এটি সপ্তাহে বসতে এবং খিঁচুনি করতে পারেন তবে হোমো সেরাকরাট সাধারণত 4 থেকে 7 দিনের মধ্যে তৈরি হয়। যতক্ষণ না এটি গাঁথা, বা সংস্কৃতি, আরো সুস্থ probiotic সমর্থন এটি আপনার পাচনতন্ত্র প্রস্তাব।
এই রেসিপি জটিল করার অনেক উপায় আছে, যদিও, আমি এটা সত্যিই কি সহজ দেখানোর জন্য উপাদান ন্যূনতম ন্যূনতম এটি পালন করছি। হজমের মধ্যে সুষম খাদ্য সহায়তা এবং আপনার অন্ত্রের জন্য বন্ধুত্বপূর্ণ-ব্যাকটেরিয়া সমর্থন প্রদান এটি বিশেষ করে শীতকালে বিশেষ করে মহান যখন আমরা কম উত্পাদন খাওয়া ঝোঁক, এবং বিশেষ করে নিরামিষাশীদের জন্য vegans, এবং একটি কাঁচা শ্যাভ্যান ডায়েট নিম্নলিখিত কেউ।
যদি আপনি বাড়ীতে খাবার তৈরি করতে পছন্দ করেন, তাহলে আপনার নিজের কোমল কোমিং কোমিংকি কিভাবে তৈরি করবেন তার জন্য আপনি আমার গাইডটি দেখতেও চাইতে পারেন ।
02 এর 09
উপকরণ - আপনি দ্রুত এবং সহজ Sauerkraut করা প্রয়োজন সবকিছু
গ্যারি কননার / গেটি চিত্র প্রথমত, আপনাকে খুব কম কিছু জিনিস সংগ্রহ করতে হবে যা আপনাকে একটি চমত্কার কাঁচা ভুট্টা সুরক্রেট বন্ধ করতে হবে।
এখানে, আমি উভয় সবুজ এবং রক্তবর্ণ বাঁধাকপি ব্যবহার করে, যা একটি গোলাপী বেগুনি স্ট্রিপড sauerkraut ফলাফল। প্রক্রিয়াটি কোনও ব্যাপার নয় যে আপনি কতটা কাবাব ব্যবহার করেন। আপনি আপনার সেরা সিরামিক বা কাচের বাটি জন্য রুম আছে যতটা ব্যবহার করতে পারেন।
আমি প্রতিটি বাঁধাকপি (বা গোবর্ধনের এক পুরো মাথা) এর প্রায় অর্ধেক মাথা ব্যবহার করি এবং এটি সমাপ্ত সাওরক্রেটের এক চতুর্থাংশ পরিমাপ করে।
তুমি কি চাও:
- 1 মাথা সবুজ বা বেগুনি বাঁধাকপি বা 1/2 মাথা প্রতিটি
- সাগর লবণ - প্রায় 2 টেবিল-চামচ
- একটি ছুরি এবং কাটন বোর্ড
- 2 গ্লাস বা সিরামিক বাটি যা একে অপরের মধ্যে ফিট (উষ্ণ জল বা একটি dishwasher মধ্যে নির্বীজিত)
09 এর 03
পাতলা বাঁধাকপি স্লাইস
লুসি ল্যাম্রিইয়েক্স / গেটি চিত্রগুলি বাঁধাকপি বাইরের পাতা সরান এবং তাদের পরে ব্যবহার করার জন্য সংরক্ষণ করুন।
আপনি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বাঁধাকপি স্লিপ করতে চান। অনেক লোক খাদ্য প্রক্রিয়াকর, ম্যান্ডোলিন বা অন্যান্য শুল্ক ডিভাইস ব্যবহার করতে পছন্দ করে যা খুব পাতলা, এমনকি স্লাইসও অর্জন করে। আমি একটি ভাল ধারালো ছুরি একটি সূক্ষ্ম কাজ করে যে পাওয়া যায় নি
04 এর 09
লেবুর এবং লবঙ্গ বাঁধাকপি টুকরা
সাদাসিধা কাঁচা ভুট্টা সুরারকুট তৈরি করা: লবণ যোগ করা। যেমন আপনি কাবাব কাটা, আপনার সিরামিক বা কাচের বাটি মধ্যে স্তর স্থাপন শুরু করে এবং সমুদ্রের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে লবণটি গুঁড়ো থেকে জলকে টেনে তোলে যা তরমুজ সৃষ্টি করে যা সাওরক্রেট সাংস্কৃতিকভাবে ব্যবহার করবে। আপনি যদি উভয় রঙের বাঁধাকপি ব্যবহার করে থাকেন তবে আপনি সবুজ ও বেগুনি স্তর বেছে নিতে চান। লবণ দিয়ে উদারভাবে প্রতিটি স্তর ছিটিয়ে
05 এর 09
নিচে পাতাটি নিচে এবং কভার সঙ্গে বাঁধুন
গোটা গোবেলের পাতাগুলি দিয়ে আপনার কাটা কাবাবটি ঢেকে দিন। সংস্কৃতির প্রক্রিয়া শুরু করার জন্য, আপনি যতটা সম্ভব সম্ভব বাটি মধ্যে বাঁধাকপি নিচে প্রেস করতে হবে। আপনার আঙ্গুলের সঙ্গে এটি নিচে টিপে মাত্র কয়েক মিনিট ব্যয়। এই জল আউট স্বপক্ষে। তারপর উপরে গোবরাজের পুরো পাতা সাজান এবং এটি সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত করা হয় তা নিশ্চিত করুন। যদি আপনার প্রয়োজন হয়, আপনি এটি সম্পূর্ণভাবে আবরণ আবরণ কিছু প্লাস্টিকের মোড়ানো ব্যবহার করতে পারেন।
06 এর 09
কোব নিচে ঝাঁকান
বাঁধাকপি উপর চাপ করা একটি ওজন ব্যবহার করুন। পানি বের করার জন্য এবং খিঁচুনির প্রক্রিয়াটি ঘটানোর জন্য আপনাকে বাঁধাকপিটির উপরে কিছু ওজন করা প্রয়োজন। দ্বিতীয় সিরামিক বা কাচের বাটি ব্যবহার করে বাঁধাকপি পাতা উপরে বসতে এবং এটি একটি ভারী সবজি বা এমনকি একটি শিলা হিসাবে এটি একটি ওজন যোগ করুন
বিকল্পভাবে, আপনি লবণ জল দিয়ে পূর্ণ একটি জিপ লক ব্যাগ সঙ্গে এটি তৌল করা পারেন। ব্যাগ খুঁটিয়ে পানি তৈরি করে ব্যাগটি ছিঁড়ে ফেলতে হলে বিলুপ্ত হওয়া থেকে প্রকল্পটি রোধ করে।
09 এর 07
প্রথম 24 ঘন্টা ধরে বাঁধাকপি উপর প্রেস অবিরত
হোমড্রয়েড কাঁচা খাদ্য Sauerkraut প্রণালী: ব্রাইন আঁকা ডাউন নিচে চাপা: জল খুঁজে বের করার জন্য আপনার আঙ্গুল দিয়ে নিচে টিপুন। প্রথম 24 ঘন্টার মধ্যে, sauerkraut 3 থেকে 4 বার চেক করুন এবং এটি নিশ্চিত করুন যে, পানির মাত্রা বাঁধাকপি উপরে। অন্যথায়, পরীক্ষা খারাপ হবে।
২4 ঘণ্টা পরে গোবরটি সম্পূর্ণভাবে কাটাতে যথেষ্ট পানি নেই, 1 কাপ পানির সাথে 1 চা চামচ সমুদ্রের লবণ মেশান এবং পানির স্তর থেকে মাত্র কোমলের মাত্রা পর্যন্ত পানির জন্য যথেষ্ট পরিমাণে এই সমুদ্রের ব্যবহার করুন।
09 এর 08
প্রস্তুতি জন্য Sauerkraut চেক করুন
কাঁচা খাদ্য সেরক্রেট রেসিপি যা রেফ্রিজারেট করার জন্য প্রস্তুত: সেরাক্রাপের উপরের স্তরটি সরিয়ে ফেলুন যখন এটি সমাপ্ত হয়। আপনার রান্নাঘরের তাপমাত্রা, আপনার জলবায়ুর আর্দ্রতা এবং অন্যান্য অনেক রহস্যময় উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে, সেরেকরাট 3 দিন থেকে এক সপ্তাহ বা তারও বেশি সময় পর্যন্ত খোঁচাতে এবং যে টাকি স্বাদে পৌঁছাতে পারে।
এটি বরাবর আসছে কিভাবে দেখতে প্রতিদিন এটি একবার পরীক্ষা করুন। আপনি এটা যে ক্লাসিক স্বাদ অর্জন করার পরেও এটি fermenting চালিয়ে যেতে পারবেন, কিন্তু প্রথম কয়েকবার আপনি পরীক্ষা, আপনি বেগ বিরতি এড়ানো এবং নিজেকে নিরুৎসাহিত করতে এগিয়ে যখন আপনি ছেড়ে দিতে পারেন
সুবাস দ্বারা বন্ধ করা যাবে না! যে কৌতুকপূর্ণ, সালফিউরিক গন্ধের মানে হচ্ছে যে শোষণ ঘটছে, আপনি সঠিক দিক দিয়ে চলছেন! আপনি একটি grayish ছাঁচ খুব উপরে গঠন হবে দেখতে পাবেন। এটি স্বাভাবিক এবং বেশ নির্দোষ, কিন্তু খাওয়া আগে এটি অধিকাংশ অপসারণ চেষ্টা করুন
09 এর 09
সফরকুট প্যাকেজ
সমাপ্ত প্যাকেজ হোমড্রাইভ কাঁচামাল Sauerkraut প্রণালী: একটি শক্তভাবে সিল গ্লাস পাত্রে আপনার সমাপ্ত সেরেকরাট সংরক্ষণ করুন। উপরের ঢাকনা স্তর অপসারণ করার পরে আপনি রেফ্রিজারী মধ্যে সমাপ্ত সেরেকরাট রাখতে চান আপনি বাথরুমের মধ্যে এটি আবৃত করতে পারেন, অথবা এটি অন্য সঙ্কুচিত গ্লাস পাত্রে হস্তান্তর করতে পারেন। এটা ফ্রিজে মাস ধরে রাখবে আপনার সাদাসিধে sauerkraut একটি পাশের ডিশ হিসাবে, স্নেহ স্যুইচ , স্যালাডে, বা একটি স্বাদ হিসাবে নিজস্ব হিসাবে উপভোগ করুন।
ভবিষ্যতে সাদাসিধে সেরক্রেট প্রচেষ্টার মধ্যে, আপনি আপনার সাদাসিধামের sauerkraut এর একটি সামান্য ব্যবহার করতে পারেন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে পরে ধাপ 3 এ তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে আড়ম্বরপূর্ণ। এটি শোষণ প্রক্রিয়ার জন্য একটি স্টার্টার হিসাবে কাজ করবে এবং আরও দ্রুত সরানোর জন্য জিনিসগুলি পেতে হবে।
যদি আপনি বাড়ীতে খাবার তৈরি করতে চান, তবে আপনার নিজের ঘোড়া কোরিয়ান কিম চিয়ার কীভাবে তৈরি করবেন তার জন্য আপনি আমার গাইডটি পরীক্ষা করতে চাইতে পারেন।