এই থাই চিকেন নুডল সূপ lemongrass রেসিপি সঙ্গে সব সময় প্রিয় স্যুপ হয়ে নিশ্চিত। যখন আবহাওয়া শীতল হয়ে যায়, বা যদি আপনি আরামদায়ক একটি বাটি প্রয়োজন হয়, এটি আপনার জন্য পৌঁছানো উচিত রেসিপি। কি এটা বিশেষ করে তোলে soothing lemongrass এবং নারকেল দুধ থাই সমন্বয়, যা মুরগির সঙ্গে সুন্দর বিবাহ শুধু lemongrass নেভিগেশন skimp না, বা আপনি স্বাদ সঠিক ব্যায়াম অর্জন করবে না। কিছু সবজি এবং ডিম নুডলস যোগ করুন , এবং আপনি একটি পুষ্টির সুষম খাবার যা সত্যিই slurp- যোগ্য!
টিপ: যদি আপনি তাড়াতাড়ি হন, তবে আপনি আপনার নুডলসকে এই স্যুপে যুক্ত করতে পারেন যেহেতু আপনি এটি রান্না করেন। যাইহোক, নুডলস থেকে স্টার্লার স্বাদ কমাতে এবং স্যুপের গঠন পরিবর্তন করতে পারে। এছাড়াও, বামনগুলি ভালো হবে না, যেহেতু নুডলস ভীষণ ভুগবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 12 থেকে 16 ounces ডিম নুডলস (তাজা)
- 6 কাপ
- মুরগির স্টক
- 1 থেকে 2 টি লেমোংগ্রাস (ডালপালা তাজা নাকি বা 4 টেবিল-চামচ ফ্রাইজেন লেমোংগ্রাস)
- 1/4 থেকে 1/2 পাউন্ড মুরগির (স্তন বা উরু, ছোট ছোট টুকরা করে কাটা হয় (বা বাম্পার শেভেন চিকেন এবং হাড় ব্যবহার করুন)
- 3 থেকে 4 টি মৌসুমে পাতা (কাফির বা বিকল্প খেজুর পাতা)
- 3 রসুন রসুন (minced)
- 1 টুকরো আদা (থাম্ব-আকারের কাটা)
- 1 মরিচ (লাল কাটা, বা 1/4 থেকে 1/2 চা চামচ শুকনো চিনি বা সিঁড়ি মরিচ শুকনো)
- 1 গাজর (বড় কাটা)
- 1 সেলাই লাঠি (কাটা)
- 1 টেবিলচামচ
- ছুরি সস
- 1/2 থেকে 1 চামচ চিনি (বাদামী)
- 2 টেবিলচামচ
- মাছের সস
- 2 থেকে 3 কাপ শিশুর বাচ্চার চৈতু
- 1/2 কাপ নারকেল দুধ (পূর্ণ চর্বি)
- 1 টি মুষ্টিমেয় নতুন
- ধনে (উদার পরিমাণ)
- ঐচ্ছিক: 1 টি মুষ্টিমেয় মাশরুম (এবং / বা ব্রোকোলি সেগমেন্ট)
- ঐচ্ছিক: 1 চামচ চুন রস (তাজা)
এটা কিভাবে
- প্যাকেজের নির্দেশ অনুযায়ী নুডলস প্রস্তুত করুন। স্টিকিং থেকে রাখা ঠান্ডা জল দিয়ে নিকেস এবং কুঁচান। একপাশে সেট করুন
- একটি বড় স্যুপ পাত্র একটি ফোঁড়া স্টক আনা। প্রস্তুত lemongrass , কাফির চুন পাতা বা উপসাগর পাতা, এবং চিকেন যোগ করুন। মাঝারি উচ্চ তাপ 3 থেকে 4 মিনিট উপরে ফুটা।
- মাঝারি তাপ কমিয়ে এবং রসুন, আদা, চিনি, গাজর, এবং সিলেট যোগ করুন। মাশরুম যোগ করা হলে, এখন তাদের যোগ করুন। আরো 2-3 মিনিট সিম্ফার করুন
- স্যুপ সজোরে যখন থাকে, তখন কাঁটা সস এবং মাছের সস এবং 1/2 টা চিংড়ি চিনি যোগ করুন।
- যদি আপনার বাচ্চা কুকি চুড়ি কাটা হয়, তবে এখন শুধু পুরু সাদা ডালপালা টুকরা যোগ করুন (সবুজ পাতাগুলি শুধুমাত্র রান্না করার জন্য মাত্র কয়েক সেকেন্ড সময় নেয়)। ব্রোকলি ব্যবহার করে, এটি এখনও যোগ করুন। স্যুপের 2 থেকে 3 মিনিট সময় কাটাতে হবে।
- পরিশেষে, বক চৈয়ের শাক সবজি যোগ করুন। ধাক্কা এবং 30 সেকেন্ড সজান
- কম তাপ কম কোকোনাট দুধ যোগ করুন, সুসংহত ভাল অন্তর্ভুক্ত।
- লবণের জন্য স্বাদ-পরীক্ষা করুন, যদি যথেষ্ট লবণ না থাকে তবে মাছের সস আরো যোগ করুন। যদি আপনার স্বাদর জন্য খুব লবণাক্ত বা মিষ্টি হয়, 1 চামচ চুন বা লেবুর রস যোগ করুন যদি খুব মজাদার হয়, আরো নারকেল দুধ যোগ করুন। যদি খুব খাসি, আরেকটি 1/2 চামচ চিনি যুক্ত করুন।
- একসঙ্গে স্যুপ রাখার জন্য, প্রতিটি বাটিতে রান্না করা নুডলসের একটি উদার পরিমাণ গরম স্যুপ এবং তাজা ধনিয়া দিয়ে উপরে লেদ। যারা এই অতিরিক্ত মসলার পছন্দ মত জন্য এই স্যুপ পাশাপাশি চিনি সস সঙ্গে পরিবেশিত করা যেতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 934 |
| মোট চর্বি | 26 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 47 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3,691 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 133 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 14 গ্রাম |
| প্রোটিন | 47 গ্রাম |