পেটা ও হাম স্যুপ একটি ক্লাসিক ব্রিটিশ স্যুপ এবং সাধারণত শুকনো, বিভাজক মটর দিয়ে তৈরি করা হয় যা সুস্বাদু হয় কিন্তু বিভক্ত মাছিগুলির দীর্ঘ ধীরগতির রান্নার জন্য কিছু পরিকল্পনা প্রয়োজন। একই রকম স্যুপ তৈরি করতে আরেকটি দুর্দান্ত উপায় হল এই সবুজ পেটা এবং হাম স্যুপ। রেসিপি হিমায়িত সবুজ মটরস জন্য কল যা আপনার ফ্রিজার মধ্যে প্রায়ই (তারা খনি হয়) হয়।
পাশাপাশি মটরশুটি, স্যুপ রান্না করা হ্যামের একটি অংশ ব্যবহার করে এবং ক্রিসমাস বা ইস্টার থেকে যে কোনও বামন হ্যাম ব্যবহার করার জন্য নিখুঁত উপায়, বা অন্য কোন সময় আপনার কিছু আছে। কোন চর্বি দূরে ছাঁটা এবং ছোট মটর - আকারের অংশ মধ্যে চূর্ণ।
পুদিনা মটরগুলির নিখুঁত অংশীদার কিন্তু আপনি নোট নীচের নোট দেখতে পারেন হিসাবে পরিবর্তন রিং মুক্ত মনে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 টেম্পলেট ঠান্ডা ঠান্ডা রেপিডেড তেল (বা
- জলপাই তেল )
- 1 বড় পেঁয়াজ (চিনি)
- 1 লবঙ্গ লবঙ্গ (কাটা কাটা)
- 900ml / 1½ পিট গন্ধক (বা মুরগির) স্টক
- 1/4 কাপ সমতল পাতার প্যানড্লি (আধা কাপ)
- তাজা পুদিনা এর Sprig (প্লব অতিরিক্ত গালিচা জন্য)
- 500g হিমায়িত মটরশুটি
- 150g
- রান্না করা হ্যাম (মটর-আকারের পাশা কাটা)
- ড্যাশ লবণ
এটা কিভাবে
- একটি ভারী ভারী ভিত্তিক saucepan মধ্যে, গরম গরম কিন্তু না জ্বলন তেল। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং মধ্যম তাপ উপর জুড়ুন পর্যন্ত আবর্জনা - প্রায় 5 মিনিট, খুব বেশী রান্না না যত্ন নিতে, পেঁয়াজ নরম করা উচিত কিন্তু browned না। রসুন যোগ করুন এবং অন্য মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- আপনার নির্বাচিত স্টক, কাটা প্যানড্লি, পুদিনা এর সুগন্ধি, ময়দা 300g এবং 100 গ্রাম হেম (অবশিষ্ট মটর এবং হ্যাম পরে একপাশে রাখুন) থেকে পাতা যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য একটি মৃদু তাপ উপর সিমপাটার, মটরশুটি রান্না করা উচিত এবং হ্যাম মাধ্যমে গরম।
- একটি চর্বিযুক্ত স্যুপ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি খাদ্য প্রসেসরের মধ্যে স্যুপ মিশ্রণ করুন; যদি আপনি স্যুপ মিশ্রিত অধীনে মটরশুটি এর skins এখনও দৃশ্যমান হবে, নিশ্চিত করুন যে এই ভাল মিশ্রিত হয়। যদি স্যুপ অত্যধিক পাতলা হয় তবে তা পরবর্তী ধাপে কমিয়ে আনা যায়, খুব পুরু তারপর একটু উষ্ণ পানি যোগ করুন।
- সসপ্যানের মধ্যে ফিরে স্যুপ পেঁয়াজ করুন, অবশিষ্ট মটরশুড়ি এবং হ্যাম যোগ করুন এবং মটরশুটি রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং হ্যাম সঠিকভাবে গরম করে মশলাটি পরীক্ষা করে দেখুন এবং কাঁচা মরিচ এবং লবণ যোগ করুন যাতে লবণ দিয়ে খুব সতর্কতা অবলম্বন করা যায়, কারণ হ্যামটি যথেষ্ট পরিমাণে লবণাক্ত হতে পারে।
- কয়েকটি কাঁটাকুটি পুদিনা পাতা উপরে এবং রুটি এবং মাখন অংশে সঙ্গে উষ্ণ বাটি মধ্যে পরিবেশন।
- ব্যবহার করার পূর্বে হ্যাম থেকে কোন অতিরিক্ত চর্বি ছাঁটা, একটি সামান্য leaner এবং কম গ্লাস স্যুপ রাখতে সাহায্য করে
- পুদিনা মটরশুঁটি জন্য একটি ভাল ঔষধি কিন্তু পছন্দ মত আপনার ঔষধি সঙ্গে প্রতিস্থাপন মুক্ত মনে। Tarragon এবং Chervil এছাড়াও সবুজ মটর এবং হ্যাম থেকে মহান অংশীদার করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 173 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 3 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 390 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |