চিকেন এবং কুকুরছানা জন্য সস রেসিপি

এই ক্লাসিক sauces, সুগন্ধি Sauce, Allemande Sauce, এবং অন্যদের সহ, সব ধরনের মুরগির এবং হাঁস খাবার সঙ্গে পরিবেশিত করা যেতে পারে, হংসী grilled বা ক্ষারযুক্ত মুরগী থেকে হালকা শূকর মুরগি থেকে। এখানে sauces অনেক ভাল ভল সঙ্গে ভাল জোড়া।

• 01 এর 07

  মাশরুম সস রেসিপি

  এই মাখনের মতো মাশরুম সস চিকেন এবং হাঁস পরিবেশন হিসাবে ভাল ভাসা সঙ্গে পরিবেশন করা যাবে। এটি একটি মৌলিক Suprême Sauce বা Allemande Sauce থেকে sautéed মাশরুম যোগ করে তৈরি করা হয়।

• 02 এর 07

  সুগন্ধি সস রেসিপি

  সুগন্ধি সস ভারী ক্রিম সঙ্গে একটি চিকেন velouté সস উন্নতকরণ দ্বারা তৈরি একটি সমাপ্ত সস এটি এমন একটি বেস যা থেকে এই তালিকার অন্যান্য স্যুস (যেমন মাশরুম বা অররা স্যুস) নির্মিত হয়।

• 07 এর 03

  অ্যালমেমন্ড সস রেসিপি

  Allemande Sauce (যা কখনও কখনও "জার্মান সস" নামে অভিহিত হয়) একটি ভাত ভেলাউটকে ডিমের কুসুমের মিশ্রণ এবং একটি কৌতুক বলা হয় যা একটি লিয়াজিন নামে পরিচিত। এটা ভেষজ, poached মুরগী, সবজি বা ডিম সঙ্গে পরিবেশন করা যাবে।

• 04 এর 07

  Lyonnaise সস রেসিপি

  শাস্ত্রীয় রান্নায়, "লায়ুনেজ" কোনও ইঙ্গিত দেয় যে পেঁয়াজগুলি জড়িত আছে। এইভাবে, লায়নিয়েস সয়াস হল পেঁয়াজ এবং সাদা ওয়াইনের ভিনেগার দিয়ে তৈরী একটি ডাইগ্লজ-ভিত্তিক সস। এটা জুড়ী গ্রিল এবং ভয়াবহ পুঁতি থালা - বাসন সঙ্গে।

• 05 থেকে 07

  হাঙ্গেরীয় সস রেসিপি

  হাঙ্গেরীয় সস সাদা আঠা সঙ্গে sauteded পেঁয়াজ এবং paprika সঙ্গে হ্রাস করা হয়, এবং তারপর চিকেন velouté বা ভল velouté সস যোগ। হাঙ্গেরীয় সস একটি sauteded মুরগির জন্য আদর্শ সঙ্গতিপূর্ণ।

• 06 থেকে 07

  অররা সস রেসিপি

  অরোরা সস একটি মাখনের মতো টমেটো সস যা ডিম, শাকসব্জী এবং পাস্তা খাবারের সাথে সুন্দরভাবে যায় এবং এটি শৌচাগারের মুরগির সাথেও চমত্কার। এটি টমেটোর পুরি একটি মৌলিক উত্সম সস বা আলমেমন্ডস সস দ্বারা যোগ করা হয়।

• 07 07 07

  গুঁড়া সস রেসিপি

  পললেট সস একটি মাখনের মতো, মুরগির মাংসের জন্য মাংসল মাশরুম সস এবং হাঁস পরিবেশন। পল্লি শব্দটি "পুলেট" এর জন্য ফরাসি শব্দ থেকে এসেছে, যা একটি তরুণ কুকুরকে বোঝায়। একটি মৌলিক Allemande Sauce থেকে sautéed মাশরুম, কাটা parsley এবং লেবুর রস যোগ করে Poulette Sauce তৈরি করা হয়