আপনার পরিবার এই সহজ মসৃণ মেষশাবক স্ট্যু মধ্যে বহিরাগত স্বাদ ভালবাসেন। আদা, দারুচিনি ও জিরা সংমিশ্রণে টমেটো, রসুন এবং কিছুটা লেবু রস দিয়ে স্ট্যুকে যোগ করা হয়।
আপনি যদি একটি ধীর কুকার ব্যবহার করতে পছন্দ করেন, রেসিপি নীচের টিপস এবং বৈচিত্র দেখুন।
একটি গরম ভাজা ভাজা ভাত, ভুট্টা, বা কুসুম সঙ্গে এই মেষশাবক stew পরিবেশন, একটি সরানো ভাজা সালাদ বরাবর।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 থেকে 2 পাউন্ড হুঁশিয়ার ভেড়ার বাচ্চা কাঁধ (বা মেষশাবক stewing)
- 1/2 চা চামচ কোষের লবণ (বা স্বাদ)
- 1/4 চা চামচ মরিচ কালো মরিচ
- 1/4 কাপ সবজির আটা
- 1 চামচ জলপাই তেল
- 1 মণি পেঁয়াজ (কাটা)
- 2 রসুন রসুন (minced)
- 1/2 চিকন গুঁড়ো জিরা
- 1/2 চা চামচ মাটি আদা
- 1/4 চা চামচ মাটির দারুচিনি
- ড্যাশ জমকালো কালো মরিচ
- 1 মাঝারি গাজর (পিষিত, ডাল)
- 1 (14.5-আউন্স) টমেটো (রস, ডাইংস)
- 1 কাপ মুরগির স্টক
- 1/2 রসুনের রস
এটা কিভাবে
- ভেড়ার বাচ্চা থেকে কোন দৃশ্যমান চর্বি ছাঁটা এবং কামড় আকার টুকরা এটি কাটা। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ছিটান এবং তারপর ময়দা সঙ্গে টস।
- ওটিভ তেল-বা উদ্ভিজ্জ তেলের 1 টেবিল-চামচ তাপ - একটি ডাচ ওভেন বা মাঝারি তাপ উপর বড় সসপ্যান। Floured মেষশাবক টুকরা এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। মেষশাবক কুকুরের মাংস যতক্ষণ পর্যন্ত না সাদা থাকে ততক্ষণ রান্না করুন।
- পেঁয়াজ এবং জুড়ুন, প্রায় 5 মিনিট পর্যন্ত, অথবা পেঁয়াজ পরকীয়ার পর্যন্ত stirring, জুড়ুন।
- রসুন যোগ করুন এবং 1 মিনিট দীর্ঘ জন্য stirring, রান্না করা।
- অবশিষ্ট উপকরণ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা
- মেষশাবক কোমল না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 1 ঘন্টা গরম, আচ্ছাদন, এবং উষ্ণ করুন।
- গরম রান্না করা চাল, ভুট্টা বা পোল্টা, বা কুসুমের উপর দিয়ে পরিবেশন করুন, বা গরম মটর নুডুলস বা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন।
টিপস এবং বৈচিত্র
- সজোরে সময় মাধ্যমে অর্ধেক diced আটা যোগ করুন।
- ধীর কুকারে রূপান্তর করতে, প্রথম 5 ধাপ অনুসরণ করুন এবং তারপর ধীর কুকারে স্থানান্তর করুন। প্রায় 5 থেকে 7 ঘণ্টার জন্য কম এবং রান্না করুন। বিকল্পভাবে, প্রায় 4 ঘন্টা উচ্চ জন্য রান্না করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 527 |
| মোট চর্বি | 30 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 1২4 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 633 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 26 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 37 গ্রাম |