একটি মসলাযুক্ত, butternut স্কোয়াশ risotto সঙ্গে শীতল শীতকালে রান্নাঘর মধ্যে সূর্যোদয় আনুন। এই রেসিপি একটি butternut স্কোয়াশ ব্যবহার করে কিন্তু শরৎ পাওয়া যায় যখন কুমড়া ব্যবহার করে পরিবর্তন আঘাতে বিনা দ্বিধায়।
মসলাযুক্ত বাটেন্টুট স্কোয়াশ রিসোটো রেসিপি আউরবরিও চাল ব্যবহার করে। যদি আপনি আরও কামড় দিয়ে একটি রিসোতো চান তবে আমরা কারনারোহি ব্যবহার করার সুপারিশ করছি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 বড় চামচ অতিরিক্ত কুমারী
- জলপাই তেল
- 1 বড় পেঁয়াজ (ময়দা এবং চিকন)
- 1 টি লাল পাখি চিমটি (চিনি)
- 1/2 চা চামচ দারুচিনি
- 10 1/2 আউন্স আর্কোরিও রিসোতো চাল
- 1 বেন্টেনট স্কোয়াশ (প্রায় ২ 1/4 পাউন্ড, টুকরো টুকরো করে 1 টুকরো করে)
- 1/2 কাপ সাদা ওয়াইন
- 2 পিটস স্টক স্টক (গরম)
- 4 টেবিল চামচ পারমেশান (ভর্তি জন্য টাটকা ভাজা প্লাস অতিরিক্ত)
- লবনাক্ত
- মরিচ স্বাদ
এটা কিভাবে
- আস্তে একটি বিস্তৃত প্যান মধ্যে জলপাই তেল গরম। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 4-5 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত। চিনি এবং দারুচিনি যোগ করুন, সতেজ এবং 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- চালকে যোগ করুন এবং তেলের মধ্যে লেপানো সমস্ত শস্যগুলি না হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে আবর্তিত হওয়া উচিত।
- স্কোয়াশ যোগ করুন, ওয়াইন যোগ এবং একটি দ্রুত ফোঁড়া আনা। উত্তেজিত, গরম স্টক যোগ করুন, একটি সময়ে 2 ladles। এটি যোগ করার আগে স্টককে সম্পূর্ণরূপে শোষিত করা নিশ্চিত করুন এটি প্রায় 15 থেকে 20 মিনিট সময় লাগবে। এই সময়ের শেষে চাল এবং স্কোয়াশ টেন্ডার হওয়া উচিত কিন্তু এখনও একটি সামান্য 'কামড়' আছে।
- পারমেশান এবং সিজনের জন্য স্বাদ গ্রহণ করুন। 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ানোর জন্য রিসোটোটাকে ত্যাগ করুন, অতিরিক্ত পার্মেশনের সাথে উষ্ণ প্লেটে পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 522 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 4 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 344 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 97 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |