চেরোস হল স্পেনের ভুনা আধা কাপের সংস্করণ, যা স্প্যানিশ ফ্রাইটার হিসাবেও পরিচিত। তারা সারা বিশ্বে বিখ্যাত এবং সুস্বাদু!
ভাজা আটার এই সুগন্ধি লাঠি সহজ হয়: মৌলিক সংস্করণ ময়দা, জল, এবং লবণ তুলনায় একটু বেশি অন্তর্ভুক্ত। চরসো আশ্চর্যজনক যখন সমৃদ্ধ এবং চিটে স্প্যানিশ গরম চকলেট ডুবা বা চিনি সঙ্গে ছিটিয়েছি। দারুচিনি কোন স্প্যানিশ প্রজাতি নয়, তবে এটি মেক্সিকান চরস সঙ্গে সাধারণ।
চুরির আনন্দ
স্প্যানিশ churros সাধারণত ব্রেকফাস্ট বা স্প্যানিশ বিকেলে নাটক জন্য merienda বলা হয় উপভোগ করেন। তারা স্প্যানিশ সমতুল্য ডোনাটস এবং ক্যাফে, চার্জার বার এবং রাস্তায় বিক্রেতার কার্টগুলিতে বিক্রি হয়। ঐতিহ্যবাহী স্প্যানিস চরস বিভিন্ন আকার এবং মাপের মধ্যে আসে, সবচেয়ে সাধারণ হচ্ছে একটি লুপ বা একটি লাঠি।
আপনি সাধারণত প্ল্যাটিলেট (একটি ración) দ্বারা বা কখনও কখনও অর্ধ প্লেট (মিডিয়া ración) দ্বারা churros অর্ডার করতে পারেন একটি রাস্তার কার্ট থেকে অর্ডার যদি, তারা আপনাকে সর্বনিম্ন পরিমাণ অর্ডার করতে পারে, যা সাধারণত একটি ইউরো এর মূল্য। তারা একটি বড় কাগজ শঙ্কু যে কোন অতিরিক্ত তেল শোষণ মধ্যে আসতে হবে।
এই রেসিপি সঙ্গে বছরের যে কোন সময় churros উপভোগ করুন, আপনি স্পেন হয় কিনা বা না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- চুরির জন্য
- ফ্রাইং জন্য তেল
- 1 কাপ জল
- 1 টি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1/8 চা চামচ লবণ
- 1 টি চামচ দানাশস্য চিনি
- 1 কাপ সাদা আটা
- 1/4 চা চামচ
- বেকিং পাউডার
- শীর্ষে জন্য
- চিনি বা মধু স্বাদ
এটা কিভাবে
- প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল, যেমন কয়লা বা ভুট্টা তেল বড় ভারী-তলযুক্ত ফ্রাইং প্যানের মধ্যে Churros আবরণ প্যান মধ্যে প্রায় 2 ইঞ্চি তেল আছে তা নিশ্চিত করুন। প্রচুর পরিমাণে তেল থাকা উচিত যাতে ফ্রাইংয়ের সময় তারা অবাধে ভাসতে থাকে। প্যান একপাশে সেট করুন
- একটি মাঝারি saucepan মধ্যে, 1 কাপ জল ঢালা তেল, লবণ, চিনি, এবং জলে যোগ করুন একটি ফোঁড়া জল আনতে
- পানি উত্তোলনের জন্য অপেক্ষা করার সময়, পানির পরিমাপের জন্য ব্যবহৃত কাপটি শুকিয়ে রাখুন এবং ময়দা মাপার জন্য এটি ব্যবহার করুন, যেহেতু সমান অংশ ময়দা এবং পানি থাকতে হবে একটি মাঝারি আকারের মেশানো বাটি মধ্যে আটা ঢালা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং জালিয়াতি
- একবার পানি উষ্ণীভূত করে, সসপ্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং ফ্রাইং প্যানে গরম করার ব্যবস্থা করুন।
- সসপ্যানের সাথে ময়দা মিশ্রিত সসপ্যানের সাথে ধীরে ধীরে জল ঢালা করুন, এটি একটি কাঁকড়া দিয়ে ক্রমাগত চূর্ণ করুন যতক্ষণ না এটি গাঁজার ছাড়া মসৃণ হয়। দ্রষ্টব্য: একধরনের মিশ্রণে আচ্ছাদিত হওয়া উচিত নয়, বরং স্টিকি এবং মসৃণ।
- অবিলম্বে একটি চুরেরা (একটি বড় কুকি প্রেস) বা প্যাস্ট্রি ব্যাগ মধ্যে চামচ মালকড়ি।
- গরম তেল (350 থেকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট) মধ্যে গোলমরিচুরির গুঁড়া গুঁড়ো করা একটি slotted spatula বা দীর্ঘ-পরিচালিত কাঁটাচামচ সঙ্গে সরান। ড্রেন একটি কাগজ গামছা উপর রাখুন।
- তেল নিষ্কাশিত পরে, পরিচালনা লাইন মধ্যে কাটা। মধু দিয়ে চিনি বা দারুচিনি দিয়ে স্প্রিংকল করুন, এবং পরিবেশন করুন