এই গৃহজাত রেভিওলি রেসিপিটি রিকোটা, মোজারারেলা এবং পেমেশান চয়েসের মিশ্রণের সাথে পরিপূর্ণ, যা কেরী জমিন এবং গন্ধের একটি চমৎকার মিশ্রণ তৈরি করে। স্পিনশ পাস্তা ব্যবহার করে চেষ্টা করুন এবং র্যাওলিওলকে চ্যানট্রেল্লা, সূর্য শুকনো টমেটো এবং কলামমা জলপাই পেস্তা সসের সাথে মিশিয়ে দিন। বা শুধু কোন টমেটো সস ব্যবহার করুন, বা এমনকি শুধু মাখন এবং parmesan পনির
টিপ: OXO কুকি স্কপ মত একটি ছোট কুকি scoop, রোলড আউট পাস্তা মালকড়ি উপর ভর্তি অংশ জন্য নিখুঁত হয়
রন্ধন সরঞ্জাম প্রয়োজন: কাক, চিকন চেরা, পরিমাপের চামড়া, স্টক পট, পাস্তা নির্মাতা, ছোট বাটি বা কাস্টার্ড কাপ, বেঞ্চ টুকরা, ছুরি বা পিজা কর্তনকারী, বেকিং শীট, স্লটেড চামচ, বা মাকড়সা
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ টি ডিম
- 1 কাপ রিকোটা
- 1 কাপ মোজাজারেলা (ভাজা)
- 1/4 কাপ পাত্রে পনির (পেঁয়াজ কুচি)
- 2 টেবিল চামচ
- থেরাম (তাজা)
- 1/2 চামচ প্লাস 1 চামচ
- লবণ (বিভক্ত)
- 1 রেসিপি পাস্তা মালকড়ি
- 2 থেকে 4 টেবিল-চামচ সবুজ ময়দা (ধুলোবার জন্য)
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, একটি ঝাড়া বা একটি কাঁটা দিয়ে ডিম বীট। রিকোটা, মোজারেজেলা এবং পেমেশান চিজ, থেরম এবং 1/2 চা চামচ লবণ যোগ করুন, একটি কাঁটা দিয়ে ভালভাবে মেশান। একপাশে সেট করুন একটি স্টক পাত্র জল দিয়ে পূরণ করুন এবং উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁটা আনা।
- এদিকে, হালকাভাবে একটি কাজ পৃষ্ঠ বা ময়দা সঙ্গে একটি প্যাস্ট্রি মাদুর ধুলো। রুম-তাপমাত্রা জল দিয়ে একটি ছোট বাটি বা কাস্টার্ড কাপ ভরাট। চার থেকে ছয়টি সমান আকারের অংশে কাটা কাটা এবং একটি প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে আবৃতভাবে তাদের আবরণ একটি বেঞ্চ কর্তনকারী বা একটি ছুরি ব্যবহার করুন। এক টুকরো টুকরো করে নিন এবং আপনার পেটা নির্মাতার নির্দেশ অনুযায়ী, প্রায় 5 থেকে 6 ইঞ্চি চওড়া একটি পাতলা শীট মধ্যে এটি রোল করুন (আরো তথ্যের জন্য হোমোমা পাস্তা তৈরির ধাপে নির্দেশাবলী দেখুন)। একটি floured কাজ পৃষ্ঠের উপর দৈর্ঘ্য মালকড়ি টুকরা রাখুন আধা কাপ নীচে আধা কেজি মাঝখানে 2 ইঞ্চি ভর্তি চটকানি আকারের পুতুল রাখুন। ভরাট প্রতিটি dollop কাছাকাছি এলাকার আর্দ্রতা ব্যবহার করে আপনার আঙুল ব্যবহার, তারপর অন্য প্রান্ত পূরণের ভর্তি উপর মালকড়ি উপরের অর্ধেক গুঁড়ো। ভরাট প্রতিটি dollop প্রায় নিচে টিপুন, কোন বায়ু বুদবুদ চাপা নিশ্চিত করুন।
- একটি ধারালো ছুরি দিয়ে , একটি পেস্তা কর্তনকারী বা একটি ছোট পিজা কর্তনকারী, ভরাট প্রতিটি অংশ মধ্যে অর্ধেক কাটা করে পাশাপাশি পাস্তা এর নীচে প্রান্ত ছাঁটাই দ্বারা প্রতিটি রাভিওলি কাটা। একটি চর্মরতি-রেখাযুক্ত বেকিং শীট নেভিগেশন ravioli রাখুন এবং অবশিষ্ট পাস্তা মালকড়ি এবং ভর্তি সঙ্গে পুনরাবৃত্তি। এই সময়ে, পেস্তা একটি দিনের জন্য, ফ্রিজে, প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে আবৃত হতে পারে।
- পাস্তা রান্না করার জন্য, 1 টেবিল-চামচ লবণকে উষ্ণ পানির স্টকপোটে যুক্ত করুন। ভাজা জল মধ্যে রাভিওলি ড্রপ 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য বাছাই করা পানিতে রান্না করুন বা পটা ভাসতে না পর্যন্ত পৃষ্ঠায়। সস বা আপনার পছন্দের চুম্বকের সাথে পরিবেশন করুন যেমন চ্যানট্রেল্লা, সূর্য শুকনো টমেটো এবং কলামমা জলপাই সস।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 346 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 119 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 763 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 35 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 18 গ্রাম |