এই সুইডিশ meatballs- Svenska কোটবুলার - স্থল গরুর মাংস এবং ওট এর সমন্বয়ের সঙ্গে তৈরি করা হয়। মাংসবালগুলি পাকানো হয় এবং তারপর একটি মাখনের মতো ময়দা সঙ্গে চুলা মধ্যে সমাপ্ত।
প্রামাণিক সুইডিশ meatballs প্রায়ই মাটি মাংস একটি সমন্বয় থাকে। গ্রাউন্ড গমের 1 পাউন্ড এবং স্থল শুকরের মাংস 1/2 পাউন্ড ব্যবহার করুন বা অর্ধ গরুর মাংস এবং অর্ধ পোকার ব্যবহার করুন। বা সমান অংশ স্থল গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, এবং ভল একটি সমন্বয় ব্যবহার। সুইডিশ meatballs একটি ঐতিহ্যগত খাবার জন্য, তাদের আধা কেটে আলু, তাদের মাখনের মতো সস, এবং lingonberry জ্যাম বা সংরক্ষণের সঙ্গে পরিবেশন করা। কাটা সস আচার প্রায়ই অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
মাংসবাল মিশ্রণটি মাটির গরুর মাংসের একটি মৌলিক সংমিশ্রণ, আধা কাপ, পেঁয়াজ এবং ওট। অধিক ঐতিহ্যগত মশলা মসৃণতা জন্য 1/4 চিনাবাদাম মাটি allspice এবং 1/4 মাটি জায়ফলের চা চামচ যোগ করুন মুক্ত মনে। বা 1/4 কাপ দুধ মধ্যে জমাকৃত টুটা রুটি 2 টুকরা সঙ্গে ওটস প্রতিস্থাপন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড স্থল মাংস গরুর মাংস
- 1/2 কাপ পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 1/3 কাপ ঘূর্ণিত ওট
- 1 1/2 চা চামচ লবণ (
- বিভক্ত )
- 3/4 চা চামচ মাটি কালো মরিচ (বিভক্ত)
- 2 চামচ
- ওরচেস্টারশায়ার সস
- 1 বড় ডিম
- 1 কাপ দুধ (বিভক্ত)
- 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1/4 কাপ আটা
- 1 টি চামচ পেপারিকা
- 2 কাপ
- গরুর মাংস স্টক
- 3/4 কাপ দুধ
এটা কিভাবে
- 350 F তে চুলা গরম করুন
- একটি বড় বাটি মধ্যে, পেঁয়াজ, ওট, 1 চা চামচ লবণ, 1/2 মরিচ চা চামচ, ওরচেস্টারশায়ার সস, ডিম, এবং 1/4 দুধ দুধ সঙ্গে মাটি গমের মিশ্রন।
- মাঝারি তাপ উপর একটি বড় চুলা-নিরাপদ skillet মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল তাপ। Meatballs মধ্যে স্থল গোবর মিশ্রণ আকার। তেল গরম এবং ঝলকানি হয়, যখন meatballs যোগ করুন। কুকুর পর্যন্ত সব দিকে browned, ঘন ঘন বাঁক।
- মাংসপিন্ড থেকে skillet সরান এবং একপাশে সেট। ময়দা, পেঁপে, বাকি 1/2 চা চামচ লবণ, এবং মরিচ অবশিষ্ট চর্বি মধ্যে জুড়ুন 2 মিনিট জন্য রান্না, ক্রমাগত stirring
- উচ্চ তাপ উপর একটি saucepan মধ্যে, একটি ফোঁড়া যাও গরুর মাংস স্টক আনা
- ধীরে ধীরে আলগা স্টিকের 2 কাপ এবং বাকি 3/4 কাপ দুধ ময়দা মিশ্রণে। মসৃণ এবং ভাল মিশ্রিত পর্যন্ত চিমটি।
- মটরশুঁটি থেকে মটরশুঁটি ফিরে আসুন এবং প্যানটি preheated চুলা স্থানান্তর করুন। 30 মিনিটের জন্য স্যুপ করুন
- সস চিট এবং seasonings সমন্বয়।
পরামর্শ
- আপনি যদি চান তাহলে চুল্লি মধ্যে meatballs রান্না করা। প্রায় ২0 মিনিটের জন্য মাংসবালগুলি মেশান এবং আকৃতি করুন এবং একটি ফয়েল-রেখাযুক্ত পেঁচানো শীটে তাদেরকে বেঁধুন। সস তৈরি করতে, একটি গভীর ওভেন-নিরাপদ স্কারলেটের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেলটি গরম করুন এবং সস 4 টা 6 এর নিচে অনুসরণ করুন। বেকড এবং নিঃশব্দ মাংসবালগুলি সসনে জুড়ুন এবং নির্দেশ অনুযায়ী নির্দেশ করুন।
- যদি আপনি আপনার স্থানীয় বাজারে লিনডনবেরি সংরক্ষণ বা জ্যাম খুঁজে না পান, কাঁঠাল চর্বিযুক্ত বা সম্পূর্ণ কর্ণবেরি সস একটি মশলা হিসাবে ব্যবহার করুন
- একটি সমৃদ্ধ সস জন্য, এটি দুধ এর পরিবর্তে অর্ধেক এবং অর্ধেক বা ভারী ক্রিম 3/4 কাপ সঙ্গে এটি করা।