আপনি রেড ওয়াইনকে লাল পেঁয়াজ মোরালডে ক্রেনবেরি বা ডালিমের রস দিয়ে রেসিপি দিয়ে দিতে পারেন। শুধু অর্ধেক চিনি কমাতে এই মজাদার গ্রিক মাংস, বার্গার বা একটি অ্যাভাইজার হিসাবে একটি crostini উপরে শীর্ষে নিখুঁত।
মোঃ পো (আধুনিক পোলিশ রন্ধনপ্রণালী) শেফ এবং অন্যান্য ইস্টার্ন ইউরোপীয় কুলিনেরিয়ানদের দ্বারা এই মজাদার জ্যামটি ক্রমবর্ধমানভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 2 পেঁয়াজ (লাল, পাতলা কাটা)
- 1/2 কাপ চিনি (1/4 কাপ দ্রাক্ষারসের পরিবর্তে রস ব্যবহার করলে)
- 1/4 কাপ ভিনেগার (রেড ওয়াইন বা ব্লেসামিক)
- 1/2 কাপ ওয়াইন (শুকনো লাল বা ক্র্যানবেরি রস বা ডালিমের রস)
- 1/2 চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি saucepan মধ্যে, মাঝারি কম তাপ উপর তাপ তেল। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সতেজ না হওয়া পর্যন্ত তারা নরম হয়ে যায় এবং মধ্যপ্রাচ্য হয়ে যায়, প্রায় 10-15 মিনিট।
- চিনির মধ্যে মিশ্রিত করুন এবং 2 মিনিট বা চিনি ছড়িয়ে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যত্নপূর্বক সিরকা এবং ওয়াইন (বা রস) জুড়ুন। তাপ বৃদ্ধি এবং একটি ফোঁড়া আনা একটি সিলমারে গরম হ্রাস করুন এবং তরলটি বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং পেঁয়াজ কারামেলাইজড এবং সম্পূর্ণ টেন্ডার, ঘন ঘন ঘন ঘন এটি 30 থেকে 60 মিনিটের মধ্যে কোথাও নিয়ে যাবে। পেঁয়াজ সাবধানে দেখুন যাতে তারা পুড়ে না।
- গরম বা শীতল পরিবেশন করুন এবং ফ্রিজে আচ্ছাদিত দোকান। প্রয়োজনীয় হিসাবে Reheat