তুর্কি লাল ল্যান্সিল স্যুপ বা মকরমেক পোকার (মেইরি-জু-এমইকে 'চর-বাহ-সু') একটি জনপ্রিয় হার্টি স্যুপ , বিশেষ করে শীতের মাসগুলিতে। রমজানের মাসে প্রতিদিন দ্রুত ত্যাগের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।
মটরশুটি এবং সবজি রান্না করা এবং তিক্ত হয়ে যাওয়ার পর, স্যুপটি সুষমভাবে সজীব করে তোলার জন্য সুগন্ধি ব্যবহার করুন। গাভী আপ জন্য, কিছু গরম মরিচ গুঁড়ো দিয়ে ছাঁটা, প্লেইন croutons বা শীর্ষে লেবু কয়েক ড্রপ নিঃসৃত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 ছোট পেঁয়াজ
- 1 ছোট গাজর
- 1 টি ছোট আলু
- 3/4 কাপ লাল মশলা
- 1 টি চামচ জিরা গুঁড়া
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- 6 কাপ (1 1/2 লিটার) জল
- ২ টেবিল চামচ মাখন বা মার্জারিন
- 1 চামচ সর্বমুখী আটা
এটা কিভাবে
- পেঁয়াজ এবং চটকানি চিকন পেঁয়াজ, গাজর, এবং আলু এবং একটি বড় saucepan মধ্যে স্থান। লাল মশলা, জিরা, লবণ এবং মরিচের স্বাদ, এবং পানি যোগ করুন একটি ফোঁড়া আনুন তারপর কম কভার তাপ এবং কভার।
- সবজি খুব নরম না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ঢেলে দিন এবং মশলা পৃথক্ করে দিন। তাপ থেকে পাত্রটি সরাও.
- একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করতে, একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে একটি সূক্ষ্ম তারের জাল ছাঁচ মাধ্যমে বিষয়বস্তু টিপুন, বা আপনার খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার প্রক্রিয়া। হাত Blenderers (নিমজ্জন blenders) পাত্র মধ্যে ঠিক স্যুপ purowding জন্য মহান।
- একটি ছোট skillet মধ্যে, মাখন বা মার্জারিন দ্রবীভূত করা এবং তারপর আটা যোগ করুন। কয়েক সেকেন্ডের জন্য মিশ্রণ সয়ানো তারপর স্যুপ এটি যোগ করুন (ময়দা বার্ন যাক না)।
- ভালভাবে সতেজ করুন, তারপর প্রায় 15 মিনিটের জন্য কম স্যুপ সিদ্ধ করুন। আপনার স্বাদ যাও seasonings সামঞ্জস্য করুন।
- যদি স্যুপ খুব মোটা হয় তবে একটু বেশি পানি যোগ করুন। কুমিরের রুটি এবং লেবুর একটি পাজির সাথে গরম পরিবেশন করুন।
আরো তুর্কি স্যুপ রেসিপি
- তুর্কি ইজগেলিন স্যুপ রেসিপি : এই ঐতিহ্যবাহী তুর্কী স্যুপটি দারুচিনি, বুলগের, এবং চাল দিয়ে তৈরি করা হয় যা পরিষ্কার নয় কিন্তু একটি হৃদয়গ্রাহী টেক্সচারের জন্য চকচকে বামে।
- তুর্কি টারহানা স্যুপ রেসিপি : আরেকটি ক্লাসিক হল এই সুন্দর গোলাপী স্যুপ, যা টারহানা দিয়ে তৈরি হয়, সরু দই থেকে তৈরি শুকনো গুঁড়ো যেমন পেঁয়াজ, লাল মরিচ, এবং রসুনের মত মুরগিযুক্ত সবজি দিয়ে মিশিয়ে থাকে। এই মিশ্রণ এর clumps সম্পূর্ণ শুকনো এবং তারপর একটি মোটা গুঁড়া মধ্যে হাত দ্বারা বিচূর্ণ। ক্রমবর্ধমান টারহান দীর্ঘকাল ধরে সারা বছর ব্যবহার করা যেতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 229 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 34২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 39 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |