এই মৌলিক গভীর ভাজা আলু স্কিনস একটি চমৎকার ভিত্তি যা নির্মাণ করা হয়। খাঁটি ক্রিম এবং chives সঙ্গে plain crispy spuds পরিবেশন বা তাদের কিছু সহজ টপপিংস যোগ করুন। আলু স্কিনস ভাজা পরে, পনির সঙ্গে তাদের শীর্ষস্থানীয় বিবেচনা কাঁটানো শেডার বা মোজজারার পনির, মরিচ জ্যাক, বা চিকেনের একটি মিশ্র মিশ্রণ দিয়ে তাদের ছিটিয়ে দিন। একটি বেকিং শীট তাদের রাখুন এবং পনির বদ্ধ আছে পর্যন্ত broiler অধীনে এটি রাখুন আরও মহান টপপিং ধারার জন্য বৈচিত্র দেখুন।
একটি খেলা দিনের জমায়েত বা পরিবারের নাস্তা জন্য এই crispy আলু স্কিনস করুন। তারা তাত্ক্ষণিক হিট হবে!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 বড় বেকিং আলু (যেমন russets হিসাবে, scrubbed)
- রান্নার তেল (গভীর ভাজা জন্য; প্রায় 1 কোয়ার্ট)
- ড্যাশ লবণ (বা স্বাদ)
- ড্যাশ হিমেল জমিতে কালো মরিচ (বা স্বাদ)
- ঐচ্ছিক: 1/2 কাপ খরা ক্রিম (তাজা কাটা চিপ কয়েক teaspoons সঙ্গে মিশ্রিত)
- ঐচ্ছিক: 1/2 কাপ কাঁটাগাছ পনির
এটা কিভাবে
- একটি কাঁটা সঙ্গে কয়েক জায়গায় আলু ছিপি; একটি 400 F (200 সি / গ্যাস 6) চুলা টেবিল পর্যন্ত, প্রায় 1 ঘন্টা।
- চুলা থেকে আলু এবং সামান্য ঠান্ডা সরান; দৈর্ঘ্য অর্ধেক মধ্যে কাটা আলু আউট এবং অন্য খাবার বা casserole শীর্ষস্থানের জন্য refrigerate। আবার অর্ধেক স্কিন কাটা
- 370 F (188 C) তে একটি গভীর fryer মধ্যে তেল গরম করুন গভীর fryer বাস্কেটে আলু স্কিন রাখুন; প্রায় 2 বা 3 মিনিটের জন্য তেল এবং গভীর ভাজা মধ্যে কমিয়ে দিন, বা স্কিন পর্যন্ত browned এবং খাস্তা হয়।
- ড্রেন থেকে কাগজ towels যাও আলু স্কিনস স্থানান্তর। লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। যদি আপনি বেশ কয়েকটি ব্যাচ তৈরি করেন, তবে পরবর্তীতে ব্যাট করার সময় একটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস ওপরে গরম রাখুন।
- কোমল ক্রিম এবং chives সঙ্গে পরিবেশন করা যদি ইচ্ছা হয়, বা বুরুজার অধীনে পনির এবং জায়গা সঙ্গে শীর্ষ গলিত।
টিপস এবং বৈচিত্র
- পিজা স্কিনস : মরিনারার সস, মিনি বা নিয়মিত পেপারোনি, কাটা আধা মরিচ, এবং মোজারেজেলা পনিরের ঝালর সঙ্গে আলমা স্কিনস শীর্ষস্থানীয়। কয়েক সেকেন্ডের জন্য ব্রয়লার অধীনে তাদের রাখুন, অথবা পনির গলিত পর্যন্ত।
- পনির বার্গার আলু স্কিনস : বাদামি মাটির গরুর মাংসের সাথে ভাজা আলু স্কিনের উপরে, রান্না করা বেকানো ডোজ, এবং চিপানো পনির বা পনির সসের ঝাল ঝুড়ি।
- আচ্ছাদিত পোকার আলু স্কিনস : কাটা কাটা টুকরো টুকরা সঙ্গে ফ্রাই টেবিল, বারবিকিউ সস একটি ঝলকানি, এবং coleslaw একটি spoonful।
- ব্রোকলি পনির পটেটো স্কিনস : গরম ভাজা ব্রোঙ্কোলে এবং চাদর পনির সসের কয়েক টেবিল চামচ দিয়ে আলু স্কিনস শীর্ষস্থানীয়।
- হাই স্টার্চ রাসেট বা আইডাহোর আলুতে আদা এবং ভাজা ও ভাজা আলু জন্য চমৎকার স্বাদ এবং আকৃতি রয়েছে।
- আলু স্কিনগুলির জন্য সম্ভাব্য dips গুয়াকামোল , টমেটো স্যালসা বা সালসা verde, chipotle mayonnaise , ranch ড্রেসিং ডিপ, বা aioli অন্তর্ভুক্ত।
- মাংসটি বাদাম আলু এবং একটি কুটির পাই উপরে এটি ব্যবহার করুন বা মাংসের লোহা এ যোগ করুন। আলু পাউডার আটা জন্য আরেকটি আদর্শ ব্যবহার আলু প্যানকেস হয় । বা তাদের সঙ্গে হ্যাশ , gnocchi , বা croquettes করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 108 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 10 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 93 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |