চিকেন satay মালয়েশিয়া এবং সিঙ্গাপুর একটি জনপ্রিয় রাস্তায় খাদ্য। Satay সাধারণত একটি স্টার্টার বা একটি জলখাবার হিসাবে খাওয়া হয় কিন্তু এটি একটি পক্ষের ডিশ হিসাবে পরিবেশিত হয়। যাইহোক বা পরিবেশন করা হয়, এটি সবসময় আনন্দদায়ক, চিনাবাদাম-লাদেন satay সস , কাঁচা পেঁয়াজ, এবং cucumbers দ্বারা সংসর্গী হয়।
কিভাবে Satay রান্না করা হয়
সুস্বাদু চিকেন satay তৈরীর গোপন গুঁড়ো যাও শোষণ স্থল মশলা দীর্ঘ যথেষ্ট চিকেন মুরগি করার অনুমতি দেওয়া হয়। যে পরে, মরিচান মুরগির কিউব skewer এবং ভাজাভুজি নেভিগেশন রান্না। বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলি বাড়ির ব্যবহারের জন্য অধিক সুবিধাজনক হলেও, লাইভ চারকোলের উপর শেঠের শিকড়কে চিকেনকে আরও ভাল গঠন এবং একটি সমৃদ্ধ স্বাদ দেওয়া হয়।
নীচে নির্দেশিত প্রস্তুতির সময় মুরগির মাংসের জন্য তিন ঘন্টারও বেশি নয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 এবং 1/2 পাউন্ড মুরগির (স্তন, এক ইঞ্চি পুরু কিউব মধ্যে কাটা)
- 2 ডালপালা
- lemongrass (root অংশটি শুধুমাত্র নিম্ন অংশ দিয়ে কাটা হয়)
- 1 চা চামচ হিমণ (সতেজ করা তাজা বা 1/4 চা চামচ হলুদ)
- 1 টি চামচ চিনাবাদাম (রোস্টযুক্ত)
- 1/2 চিকন
- জিরা (বীজ)
- 1/2 চিকন
- ধনে (বীজ)
- 4 টি আগাছা
- 1/2 চা চামচ দারুচিনি (গুঁড়া)
- 1 টেবিল-চামচ রান্না তেল
- 1 টি চামচ চিনি
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 বড় পেঁয়াজ (3/4-ইঞ্চি কিউব কাটা)
এটা কিভাবে
- কমপক্ষে 3 ঘন্টা পানির মধ্যে বাঁশের কুঁকড়ে ভিজিয়ে রাখুন। এই grilling সময় খুব সহজে জ্বলন্ত থেকে তাদের প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
- Lemongrass এক লাঠি এবং finely স্লাইস নিন
- একটি মর্টার এবং মৃৎপাত্র বা একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে, lemongrass, হলুদ, চিনাবাদাম, জিরা বীজ, ধনে বীজ, লবণ এবং চিনি একটি সূক্ষ্ম পেস্ট মধ্যে মিশিয়ে।
- অগভীর, দারুচিনি গুঁড়া এবং রান্নার তেল জুড়ুন।
- অন্তত তিন ঘন্টার জন্য এই পেস্ট সঙ্গে চিকেন marinated।
- বাঁশের স্কুয়ারগুলি থেকে পানি বের করে নিন। প্রতিটি skewer নেভিগেশন marinated মাংসের চার থেকে পাঁচ টুকরা থ্রেড, ঠিক মত একটি কাবাব সঙ্গে কাজ করতে পারে। মাংস আপ চকচক করে একে অপরের বিরুদ্ধে শক্ত যাতে তারা জায়গায় থাকুন। মাংস লাঠি অর্ধেকের চেয়ে সামান্য কম দখল করা উচিত
- একটি চকোলেট চামচ এবং এক কাপ বা বেতের মধ্যে তেল একটি চামচ দিয়ে তিন চতুর্থাংশ পানির জল মিশ্রিত করুন এই বারবিকিউ ছিটানো হয়।
- অবশিষ্ট lemongrass ডালপালা নিন এবং হালকাভাবে root কেটে যেখানে শেষ হয় বন্ধ কাটা হয়েছে।
- দারুণ মাংসের মাংসপেশী অংশটি বারবিকিউ ও কম তাপের উপর রাখুন, প্রতি দুই মিনিটের মধ্যে এটি মোছা।
- বারবিকিউ ছাঁকনিতে lemongrass ডাল ডুবান এবং এটি চিকেন প্রায়ই bunch করতে ব্যবহার। চিকেন 10 থেকে 15 মিনিট রান্না করতে হবে। ভর্তি আগে যে মাংসের ভিতরে রক্তের সমস্ত চিহ্ন চলে গেছে তা নিশ্চিত করুন।
- Satay sauce এবং তাজা পেঁয়াজ এবং cucumbers সঙ্গে Satay পরিবেশন।
কনি ওয়েনারসিওন দ্বারা সম্পাদিত
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 246 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 71 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 69 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 23 গ্রাম |