আপনার রেসিপি জন্য কত peaches আপনি প্রয়োজন?
ফাজি পেচ সবচেয়ে ঘনিষ্ঠভাবে গভীর দক্ষিণ, বিশেষত জর্জিয়া সঙ্গে চিহ্নিত করা হয় তার সরস, মিষ্টি, সুগন্ধযুক্ত মাংস পিস, পেস্ট্রি এবং ডেজার্টের মধ্যে একটি প্রিয়, কিন্তু সৃজনশীল শেফগুলি বিভিন্ন ধরনের মুরগি খাবারের মধ্যে পিচ জন্য বিস্ময়কর ব্যবহার খুঁজে পেয়েছে, যাদের মধ্যে পোল্ট্রি, শুয়োরের মাংস, এবং সীফুডও রয়েছে।
অনেক রেসিপি মধ্যে, উপাদান তালিকা পাউন্ড মধ্যে পীচ পরিমাপ নির্দিষ্ট করে, বা কাটা, কাটা, বা pureed যদি, পরিমাণ কাপ সাধারণত হয়।
কিন্তু কিভাবে আপনি জানেন কিভাবে অনেক পিচ্চি একটি পাউন্ড, বা কত peaches পরিমাণ কাঁচা পেট পরিমাণ সমান? হয়তো রেসিপি একটি পিচ puree জন্য কল এই পরিমাপ সমস্ত বিভ্রান্তি এবং দ্বিতীয় অনুমান হতে পারে। যদি রেসিপিটি সতেজ হয় তবে আপনি স্টাম্পড হতে পারেন এবং আপনি কেবল ক্যানড বা হিমায়িত। কিছু মৌলিক সমতুল্য জানাতে আপনি যে কোন ধরনের পিচ্চিদের হাত দিয়ে রান্না করে রান্না করবেন।
পিচ ওজন সমতুল্য
আপনি একটি রান্নাঘরের স্কেল মালিক না, একটি পাউন্ড কত peaches হয় তা নির্ধারণ করে, চতুর হতে পারে। সাধারণভাবে, যখন আপনার রেসিপি পিচ 1 পাউন্ড জন্য কল, আপনি ব্যবহার করতে পারেন:
- 3 থেকে 4 মাঝারি peaches
- 2 3/4 থেকে 3 কাপ কচ্ছপ পীচ
- 2 1/4 কাপ চিক্কন পীচ
- 2 কাপ পীচ পরিশোধিত
অবশ্যই, এই সমতুল্য আনুমানিক হয় কারণ পীচ আকারে পরিসর, কিন্তু এটি আপনাকে শুরু করতে একটি জায়গা দেবে।
কাপ থেকে টাটকা পুরো পীচ রূপান্তর
তাই পিচ পাই আপনি কলাই টা peaches এর 2 কাপ জন্য কল করা হয়।
শুধু কত পিচ্চি আপনি কিনতে প্রয়োজন? আপনি মুদি দোকান বা কৃষকদের বাজারে আছেন কিনা, তা নতুন পেছনের সারিগুলির দিকে তাকিয়ে, কিছু মৌলিক সমতুল্য বুদ্ধিমানেরা আপনাকে আপনার প্রিয় রেসিপিগুলির জন্য পরিকল্পনা করতে সহায়তা করবে।
| সম্পর্কে 2 মাঝারি peaches | 1 কাপ কাটা পীচ |
| 1 1/2 থেকে 2 মাঝারি peaches | 1 কাপ কাটা পীচ |
| সম্পর্কে 4 মাঝারি peaches | 1 কাপ পিচ শুকনো |
টাটকা ক্যানড, হিমায়িত এবং শুকনো সমতুল্য
হয়তো পেছনে সিজনে নেই, অথবা এটি একটি শেষ মিনিটের রেসিপি এবং আপনার সব ক্যানড আছে। সম্ভবত আপনি বছর এর এই সময় ফাজি ফলের উচ্চ মূল্য ট্যাগের একটি অনুরাগী নন। কারণ যাই হোক না কেন, আপনার রান্নাঘর, হিমায়িত এবং শুকনো পোকামাকড়গুলি আপনার রেসিপিটিতে ঘরের চারপাশে আছে, যতক্ষণ আপনি জানেন যে একে অপরের জন্য বিভিন্ন ফর্মের বিকল্প কিভাবে ব্যবহার করা যায়।
| 1 কাপ কাটা পীচ | 10 ounces হিমায়িত পিচ |
| 6 থেকে 10 কাটা peaches | 1 (16-আউন্স) |
| 2 কাপ কচ্ছপ পীচ | 1 (16-আউন্স) |
| 2 3/4 কাপ পিচ | 1 পাউন্ড শুকনো পীচ |
| 5 1/4 কাপ চিকেন পীচ | 1 পাউন্ড শুকনো পীচ |
পীক নির্বাচন এবং সংগ্রহস্থল টিপস
আপনার রেসিপি মধ্যে ফল সঠিক পরিমাণ ব্যবহার করা হয় তা নিশ্চিত করার পাশাপাশি, আপনি নিশ্চিত করতে চান যে আপনার পিচ্চি রান্নার জন্য প্রস্তুত, তারা মিষ্টি, সরস, এবং মজাদার (না খুব কঠিন বা খুব কোমল) হয়। যদিও আমরা বছরে দোকানের পিচ্চি দেখতে পাচ্ছি, জুলাই ও আগস্টের শীর্ষ মৌসুমে আপনি সেরা মানের ফলের খুঁজে পাবেন। আপনি একটি আচ্ছাদিত যে কোন blemishes বিনামূল্যে, যে একটু আলগা চাপ দেওয়া হবে যখন দিতে হবে, এবং যে একটি মিষ্টি সুগন্ধি আছে
যেহেতু পিচ্চেরা খুব দূর্বল, তাই তাদের ব্যবহার করার পরিকল্পনা করার কয়েক দিন আগে তাদের ক্রয় করা গুরুত্বপূর্ণ।
পিচ তিন থেকে চার দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে- ঠিক ফল প্রতিটি টুকরা কিছু স্থান দিতে নিশ্চিত করা যাতে বায়ু circulate করতে পারেন। আপনার পেকস খুব দ্রুত ripening বলে মনে হচ্ছে, প্রক্রিয়াটি ধীরে ধীরে এক দিনের জন্য ফ্রিজে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে তাদের রাখুন। যদি তারা দ্রুত যথেষ্ট নরম না হয়, তবে একটি পেপার ব্যাগের মধ্যে গুঁড়ো করে রাখুন- একটি আপেল বা কলা দিয়ে যদি আপনি চান-এবং প্রায়ই তাদের পরীক্ষা করে দেখুন, যেহেতু তারা হার্ড থেকে নরম থেকে রাতারাতি যেতে পারেন
বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই, পিচ্চিদের সমান পরিমাপের জন্য নিকটিরিনগুলি প্রতিস্থাপিত হতে পারে। আপনি একটি স্বচ্ছ হিসাবে apricots, plums, এবং pluots বিবেচনা করতে পারেন কিন্তু রেসিপি উদ্দেশ্যে চেয়ে ভিন্ন ভিন্ন চালু হবে।