মাথার পাতলা সুস্বাদু pakoras ভারত একটি প্রিয় হট নাটক খাদ্য এবং সাধারণত veggies সঙ্গে তৈরি একটি স্বাদযুক্ত গ্রাম আটার batter এবং গভীর ভাজা ড্রপ। তবে, মুরগির পকোরাসের এই রেসিপি হিসাবে বিভিন্ন মাংস, চিকেন এবং মাছ ব্যবহার করে পরীক্ষা করার জন্য আপনাকে কিছুটা থামাতে হবে না। সবাই পকোটার পিটার জন্য তাদের নিজস্ব পার্থক্য আছে এবং এই রেসিপি ভিন্ন নয়। এটি আসলে এমনকি একটি ঐতিহ্যগত batter ব্যবহার করে না: শুকনো উপাদান সহজভাবে ময়দা মুরগির মধ্যে কোট এটি যোগ করা হয়।
ব্যবহৃত উপকরণ - কুরি পাতা, সবুজ মিঠা, ইত্যাদি - একটি দক্ষিণ ভারতীয় সুখ যে চিকেন পুরোপুরি সম্পূরক আনা আনা। সবুজ পেঁয়াজ রাইটের সাথে মুরগির পকোড়া খেতে চেষ্টা করুন। Pakoras আপনি আপনার পরবর্তী দল নিক্ষেপ যখন জন্য একটি দুর্দান্ত appetizer হয়, কিন্তু আপনি একটি ব্যাচ করার জন্য যে ধরনের অজুহাত প্রয়োজন হবে না হতে পারে। দারুনভাবে আপনার পরিবারের জন্য কিছু আপ ধ্বনিত, বিশেষ করে একটি বৃষ্টি বা ঠান্ডা দিন। মাশাল চায়ের একটি ধীর কাপে যোগ করুন এবং আপনি খাদ্যে স্বর্গে থাকবেন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউণ্ড (500 গ্রাম) মুরগির পাতলা পাত্র (সবসময় মুরগির স্তন থেকে juicier), 1 1/2-ইঞ্চি কিউব বা টুকরা মধ্যে কাটা
- 1 চা চামচ. আদা (পেস্ট)
- 1 চা চামচ. রসুন (পেস্ট)
- 1 চা চামচ. গরম মশলা
- 1/2 চামচ হলুদ গুঁড়া
- 3/4 চামচ লবণ (যদি আপনি পছন্দ করেন তবে কম ব্যবহার করুন)
- 3/4 কাপ বাঙালের আটা
- 3 টি চামচ ভুট্টার আটা
- ঐচ্ছিক: 1 টি চামচ লাল মরিচ গুঁড়া
- 1 বড় পেঁয়াজ (খুব পাতলা কাটা)
- ২ টি হরিণ গুঁড়া (কাটা খুব সূক্ষ্ম)
- 10 থেকে 15 কাঁচা পাতা
- 1/2 কাপ সিলেট (তাজা, পুদিনা কাটা)
এটা কিভাবে
- চিকেন টুকরা একটি চোরাকারবারি মধ্যে রাখুন এবং তাদের ড্রেন যাতে তাদের অধিকাংশ থেকে তরল সরানো হয়। এখন কাগজ টাওয়ার সঙ্গে শুষ্ক পাতলা। একটি বড় মেশানো বাটি মধ্যে রাখুন।
- আদা এবং রসুনের পেস্ট, গরম মসলা , হলুদ গুঁড়া এবং লবণ যোগ করুন এবং কোট সব মুরগির টুকরা ভাল মিশ্রণ। প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে বাটি কভার এবং 1 থেকে 2 ঘন্টা জন্য marinate ফ্রিজ মধ্যে রাখা। যতক্ষণ পর্যন্ত আপনি টাস্ফার প্যাকোরাকে চূড়ান্ত করবেন না
- মুরগির মাংস পরে মরিচ দিয়ে একটি জরিমানা জাল কলান বা সিফ্টর ব্যবহার করে, বাংলায় গ্রামের আধার ছিঁড়ে ফেলুন (এই পকোরাগুলি হালকা ও ঝাপসা করে তোলে)। মুরগির মাংস, লাল চিমনি পাউডার (ব্যবহার করা হলে), পেঁয়াজ, সবুজ মিঠা, কুরি পাতা এবং কাটা ধনিয়া এবং মুরগির টুকরোগুলো সম্পূর্ণরূপে লেপন করা যাতে ভালভাবে মিশিয়ে দিন।
- এদিকে, একটি ডাচ ওভেন বা মাঝারি পাত্রের মধ্যে, গভীর তিলের জন্য তেল গরম করুন। আপনি চিকেন একটি টুকরা ড্রপ এবং তেল sizzles এবং চিকেন ধীরে ধীরে পৃষ্ঠে আসে যখন আপনি তেল গরম জানতে হবে।
- একটি সময়ে মুরগি সঙ্গে প্রলিপ্ত কয়েকটি চিকেন, যোগ করুন। সব দিকে সুবর্ণ পর্যন্ত ভাজা। একটি slotted চামচ ব্যবহার করুন আলতো করে প্রতি এখন এবং তারপর চালু।
- সুবর্ণ যখন, একটি slotted চামচ দিয়ে তেল থেকে চিকেন Pakoras অপসারণ, তেল নিষ্কাশন, এবং এমনকি আরও তেল অপসারণ করার কাগজ towels উপর বিশ্রাম।
- হরিণ পেঁয়াজ রাইট এবং মসলা চায়ের একটি বাষ্পীয় কাপ দিয়ে গরম গরম পানিতে পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 280 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 63 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 189২78 মেগাওয়াট |
| শর্করা | 19 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 23 গ্রাম |