বছর-রাউন্ড উপভোগ করতে Morels Dehydrating
যদি আপনি প্রচুর ফুলের মাশরুমের আশীর্বাদে আশীর্বাদ লাভ করেন, তবে তাদের বীজতলায় সংরক্ষণের একটি দুর্দান্ত উপায়, যাতে আপনি বছরের বৃত্তাকার উপভোগ করতে পারেন।
Morels সুন্দর শুকিয়ে, তাদের স্বাদ সব বজায় রাখা। সঠিকভাবে শুকনো এবং গরম জল rehydrated যখন, তাদের টেক্সচার তাজা morels প্রায় অভিন্ন। শুকনো মটরশুঁটি মাশরুম অনির্দিষ্টকালের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে যতক্ষণ না তারা আর্দ্রতা দেখা যায় না।
মোজেল মুশুমের ডিহাইড্রটিংয়ের জন্য পদক্ষেপ
যদিও চুলকে চুলা বা এমনকি একটি ফ্যানের সামনে শুকানো যেতে পারে, তবে যদি আপনি ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করেন তবে আপনি ভাল ফলাফল পাবেন।
1. পরিষ্কার এবং Morels সরাবেন
- প্রথমে, জলের মধ্যে মাশরুম ধোয়া না সম্পর্কে আপনি শুনেছেন সবকিছু ভুলে যান, এবং এই ধন একটি ভাল rinsing বন্ধ দিতে আপনি সহজে তাদের পরিষ্কার পরিষ্কার করতে অর্ধেক দৈর্ঘ্য morels কাটা করতে পারেন।
- পোকামাকড় প্রায়ই এই মাশরুম এর মধুচাপা মত crevasses মধ্যে লুকান, এমনকি বন্ধ rinsing পরে। তাদের পরিত্রাণ পেতে, আধা গলন জল মধ্যে লবণ সম্পর্কে প্রায় 2 tablespoons দ্রবীভূত। কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য লবণের পানিতে বেশি পরিমাণে সরাও, কিন্তু 30 মিনিটের বেশি না। যদিও সেখানে প্রচুর উপদেশ আছে, তবে লবণের পানিতে ডুবে যাওয়ার সময় রাতারাতি এটি করা যায় না। Morels স্বাদ হারান এবং তাদের জমিন হিসাবে দীর্ঘ হিসাবে দীর্ঘ হিসাবে ভাল না হয়।
- আরও বেশি লবণ দিয়ে তাদের লবণ ছিঁড়ে ফেলার জন্য অন্য কাঁকড়া দাও। মাশরুমগুলিকে একটি পরিষ্কার ডিসপোলেলে সিকুয়ে নিন যতটা সম্ভব জল থেকে পরিত্রাণ পেতে।
2. Morels এর সাজান বা স্লাইড
- যদিও আরও বেশি শুকনো শুকিয়ে যেতে পারে, তবে আপনি মশুমুলগুলি প্রায় একই আকারের হতে চান, যখন তারা ডিহাইডারটারে যায় যাতে তারা সমানভাবে শুকিয়ে যায়।
- আপনি প্রতিটি dehydrator ট্রে লোড দ্বারা অনুরূপ আকারের morels সঙ্গে লোড করতে পারেন: ছোট মাশরুম ট্রে বৃহত্তর বেশী ট্রে এর চেয়ে দ্রুত dehydrator থেকে বেরিয়ে আসতে প্রস্তুত হতে হবে।
- বিকল্পভাবে, আংশিক বা ছোট টুকরোতে বড় বড় স্লাইস করুন যাতে তারা আপনার ছোট আকারের আকারের কাছাকাছি।
3. Dehydrator ট্রে নেভিগেশন তাদের স্থাপন করুন
- Dehydrator ট্রে নেভিগেশন morels ব্যবস্থা করুন, টুকরা কেউ স্পর্শ বা ওভারল্যাপ নিশ্চিত না যে।
4. Dehydrator মধ্যে Morels শুকনো
- শুকনো শুকনো টুকরা পর্যন্ত 125 F (52 সি) তাদের শুকিয়ে। এই ছোট স্লাইসের জন্য 4 থেকে 6 ঘন্টা এবং বড় বা পুরো morels জন্য 8 ঘন্টা পর্যন্ত সময় লাগবে।
5. শুকনো মরিলেস শীতল এবং গ্লাস বয়াম স্থানান্তর
- গ্লাস বার থেকে তাদের স্থানান্তর আগে শুকনো Morels সম্পূর্ণরূপে শান্ত করার অনুমতি দিন।
- Lids সঙ্গে tightly আবরণ এবং সরাসরি আলো বা তাপ থেকে দূরে সঞ্চয়
ডিহাইডেটেড মোরাল মাশরুম ব্যবহার করে
- ডিহাইটেনেটেড মোডেমের মাশরুম ব্যবহার করার জন্য, একটি তাপরোধী বাটি মধ্যে তাদের উপরে উষ্ণ জল ঢালা তাদের 15 থেকে 30 মিনিটের জন্য শুকিয়ে দিন।
- স্যুপ স্টক এবং সউসগুলির জন্য প্রচুর পরিমাণে সুবাসযুক্ত সসেজিং তরল সংরক্ষণ করে।
- আপনি নতুন বেশী হিসাবে rehydrated Morel মাশরুম ব্যবহার করুন