Ooey, gooey, মিষ্টি, এবং আসক্তি মিষ্টি মিশ্রিত দুধ, বা তার simmered বৈচিত্র্যের চেয়ে আরো আকর্ষণীয় কি, dulce de leche ? সমস্যা হল: এই প্রলোভনসঙ্কুল উপাদান গরুর দুধ উপর নির্ভর করে। মিষ্টি মিশ্রিত দুধ তৈরি করতে, দুধ ঘন হয়ে যায় (এর পানির প্রচুর পরিমাণে বাষ্পীভবনকে ধন্যবাদ), এবং চিনি দিয়ে মিষ্টি। ডুলস ডি লেচ তৈরির জন্য, গ্রীষ্ম ঘন ঘন দুধ একটি অপেক্ষাকৃত লম্বা সময়ের জন্য কম তাপমাত্রায়, চুলা বা চুলাতে রান্না করা হয়।
ক্যানড নারিকেলের দুধের উপর ভিত্তি করে, এই ডেইরি মুক্ত সংস্করণটি দুটি মধ্যে একটি ক্রস এবং শুধুমাত্র 45 মিনিট সময় লাগতে পারে। আগাছা অমৃত, রান্না প্রক্রিয়া এবং ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্টের ধন্যবাদ, এটি একটি চমত্কার কারমেল রঙ। এটি বিশেষ খাদ্যের জন্যও একটি উপহার, এটি শ্যাভেন, পালেও, কোশার এবং গ্লুটেন-মুক্ত।
Dulce de leche , butterscotch, বা ঐতিহ্যবাহী কারমেল সস জন্য এই রেসিপি প্রতিস্থাপন বিনামূল্যে মনে করেন। দুগ্ধজাত বিনামূল্যে আইসক্রীম বা পুডিং বা তাজা ফল উপর এটি ঝলসানি, বা টোস্ট বা পিষ্টক স্তর এটি ছড়িয়ে। আপনি ডেইরি-ফ্রি মিলেকশেলেও এটি ব্যবহার করতে পারেন বা আচমকা বা গরম কফিতে আরাম করতে পারেন।
ডাইনাড বা "রন্ধনসম্পর্কীয়" নারকেল দুধ ব্যবহার করতে ভুলবেন না, এবং "হালকা" বা "কম চর্বি" এর পরিবর্তে পূর্ণ-চর্বিযুক্তের জন্য মনোনীত করুন। পরবর্তীতে, ডারউইউ বিভাগে আপনি যে কোকোনাট দুধ পান করবেন তাও খুব চর্বি কম. মধু বা ম্যাপেল বা সরল সিরাপ ইজভ অমৃত জন্য প্রতিস্থাপিত করা যাবে। আমি লবণ অর্ধ চা চামচ ভালোবাসি, যা সস একটি অত্যাধুনিক নরম - মিষ্টি নোট lends।
যে বলেন, একটি আরও ঐতিহ্যগত স্বাদ জন্য ¼ চা চামচ এটি কমাতে মুক্ত মনে। তাপ এর ভ্যানিলা নিষ্কাশন বন্ধ করুন, তার ক্ষমতা হ্রাস এড়ানোর জন্য।
একটি বৈচিত্র হিসাবে, আপনি 1 কাপ, প্যাকিং হালকা বাদামি চিনি যোগ করে একটি ডেয়ারি ফ্রি সল্টেড কারমেল সস তৈরি করতে পারেন; একটি 5.4-আউন্স (অকার্যকর) নারকেল ক্রিম (1/2 কাপ প্লাস 1 টেবিল চামচ), 4 টেবিল চামচ নারকেল তেল বা বাদামি মাখন এবং 1/4 চা চামচ মোটা লবণ একটি মাঝারি সসপোটে, উচ্চ তাপ.
দুই মিনিটের জন্য উনান। মাঝারি থেকে তাপ হ্রাস করুন, এবং সস পর্যন্ত যতক্ষণ না সস ঘন হয়ে যায়, প্রায় চার মিনিট দৌড়। 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস মধ্যে সাফ করুন। তুমি এক কাপ দেবে
ডেইরি ফ্রি মাইটেড কনডেন্সড মিল্ক
একটি অস্পষ্ট 2 কাপ তোলে
২5.5-আউন্স দুধ (পূর্ণ চর্বি), নারকেল নাকচ করে দিতে পারে
1 কাপ আগাছা আম্লিক
½ চা চামচ মোটা লবণ
¼ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
1. একটি মাঝারি সসপটের প্রথম তিনটি উপাদান যোগ করুন, এবং মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনা মাঝারি থেকে তাপ হ্রাস করুন, এবং সজীব, মাঝে মাঝে বিরচন করুন, যতক্ষণ না মিশ্রণ ঘন হয় এবং একটি মাঝারি বাদামী রং সক্রিয় করে, প্রায় 45 মিনিট। (যদি মিশ্রণ উষ্ণতায়, তাপকে মধ্যম থেকে কম করে। পরবর্তীতে, এটি আবার মাঝারি আকারে বাড়িয়ে নিন, যাতে নিয়মিত সিমকারটি বজায় রাখতে পারেন।) ভ্যানিলা এক্সট্রাক্টে সতেজ করুন।
লেখক সম্পর্কে
দিনা চেনই হল নিউ মিল্কের লেখক ; সোয়, বাদাম, বীজ, শস্য এবং নারকেল মিল্ক (অট্রিয়া / সাইমন ও শাস্টার) তৈরির জন্য ডেইরি-ফ্রি রেসিপি এবং ডেইরি-ফ্রী রিসোর্স সাইটের সৃষ্টিকর্তা, www.thenewmilks.com। তার অনুসরণ করুন Instagram (@thenewmilks), টুইটার (@ ডিনাচেনী), এবং ফেসবুক (www.facebook.com/dinacheney)।