এখানে প্রথাগত সিসিলিয়ান পিনগোলটা জন্য একটি পাঠক-জমা রেসিপি, যা শব্দ pignula থেকে আসে, অর্থ, সিসিলিয়ান উপভাষায়, " পাইন বাদাম। " (উল্লেখ্য, স্ট্যান্ডার্ড ইটালিয়ান, Pine Nut "pinolo" এবং "pignola" কিছু মানে হবে মত "পায়ূ retentive।")
কার্নিভালের সময় জনপ্রিয় এই সাধারণত ডেজার্ট, গরম মধুতে আঘাত করা হয় যে আধা কাপ ছোট, গভীর-ভাজা বল (একটি Hazelnut আকারের) থেকে গঠিত একটি রিং হয়। তারপর রিংটি পাইন বাদাম এবং রঙিন মিছরি কনফেটটি বা sprinkles দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এটি নেপোলি মিটারের মতো বেশ পরিচিত , যা struffoli নামে পরিচিত, তবে সাধারণত, খ্রিস্টমাস্টেমে পরিবেশন করা হয়।
উল্লেখ্য, পিনগোলটাসের একটি সংস্করণ আছে, সিসিলি শহরের মেসিনায় উদ্ভূত হচ্ছে, যা পুরোপুরি আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আধা বলের একটি পিল। এটি একটি পাইনের শঙ্কু গঠন করে এবং আধা ডার্ক চকোলেটের আচ্ছাদিত এবং অর্ধ-লিমন গ্লাস
[ড্যানেট সেন্ট ওঞ্জে সম্পাদনা]
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ অখণ্ড সমস্ত উদ্দেশ্য আটা, বিভক্ত বিভক্ত
- 4 টি ডিম
- 1/4 চা চামচ লবণ
- ভাজা জন্য 2 কাপ চিনাবাদাম তেল,
- 1/2 কাপ দারুচিনি চিনি
- 1/2 কাপ মধু
- 2 টেবিল চামচ পাইন বাদাম
- 1 চামচ রঙিন মিছরি কনফেটটি বা sprinkles
এটা কিভাবে
- একটি কাঠের মিশ্রণ বোর্ডে আটা 1 কাপ রাখুন। একটি ছোট আগ্নেয় ছোপানো আকৃতির মধ্যে ময়দা ফর্ম এবং এক সময়ে এক, কেন্দ্র মধ্যে ডিম ভাঙ্গা। লবণ যোগ করুন এবং একসঙ্গে একসঙ্গে গুঁড়ো, আপনার হাত ব্যবহার করে।
- ধীরে ধীরে অবশিষ্ট ময়দা যথেষ্ট পরিমাণে একটি মাঝারি নরম, সহজে ঢালাই আধা কেজি করা।
- মসলা পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো , তারপর অর্ধেক এটি ভাগ
- 1/4-ইঞ্চি পুরু সম্পর্কে একটি বৃত্তাকার টুকরা মধ্যে আটা আটা আটা আটা আটা আটা আধা আধা বোতল বোর্ড। প্রায় 1/4-ইঞ্চি বিস্তৃত স্ট্রিপ মধ্যে মালকড়ি কাটা। একটি ছোট দড়ি গঠন করতে আপনার পাঁজরা মধ্যে আলতো করে আলাদা করে প্রতিটি ফালা রোল, তারপর দড়ি থেকে 1/4-inch দীর্ঘ টুকরা কাটা। প্রতিটি কাটা টুকরা একটি ছোট মার্বেল আকার সম্পর্কে হতে হবে একটি হালকা floured বোর্ড টুকরা বিতরণ। মাংসের বাকি অর্ধেক সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- একটি গভীর-পার্শ্বযুক্ত পাত্রে তেল গরম করুন খুব গরম যখন, ধীরে ধীরে কয়েকটি আটা টুকরা এবং ব্যাচ মধ্যে ভাজা, একটি কাঠের চামচ সঙ্গে ক্রমাগত stirring। 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য হালকা হালকা ব্রাউন; তারপর একটি ছিদ্রযুক্ত চামচ বা তারের জাল তিরস্কারকারী সঙ্গে তেল থেকে ভাজা আধা বল অপসারণ এবং একটি কাগজ-টুয়েল-রেখাযুক্ত প্লেট বা ট্রে তাদের নিষ্কাশন করা
- একটি গভীর, চওড়া skillet মধ্যে চিনি এবং মধু মিশ্রিত; এবং কম জ্বলন তাপ, সম্পর্কে প্রায় 5 মিনিট, বা চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা পর্যন্ত ক্রমাগত stirring। যখন খুব মসৃণ, আধা কাপে এক টুকরা যোগ করুন, একটি কাঠের চামচ দিয়ে ক্রমাগত চূর্ণ করুন যতক্ষণ না ময়দা মধুতে ঢেকে থাকে। দ্রুত সরান এবং একটি রিং বা ছোট ক্লাস্টার মধ্যে একটি বড় থালা সাজান, একসঙ্গে বিট ছাঁচ একটি চামচ ব্যবহার করে। পাইন বাদাম এবং মিছরি কনফেটের সঙ্গে ছিটিয়ে ঠান্ডা লাগান
- একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে পৃথক টুকরা ভেঙ্গে দ্বারা পরিবেশন করা। Pignolata 2 সপ্তাহ জন্য তাজা রাখে যখন একটি বায়ু-সংকুচিত ধারক মধ্যে সংরক্ষিত।
এই ভিডিওটি প্রক্রিয়াটি ধাপে ধাপে দেখায়:
http://www.youtube.com/watch?v=ken9vyvydeg