ভাজা কলা থাইল্যান্ড এবং দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার জুড়ে একটি জনপ্রিয় ডেজার্ট এবং জলখাবার খাদ্য। মালয়েশিয়া, ইন্দোনেশিয়া, সিঙ্গাপুর এবং পার্শ্ববর্তী দেশগুলিতে ডিশটি প্রায়ই গোরেং পিসং নামে পরিচিত।
থাইল্যান্ড এবং অন্যত্র রাস্তায় খাদ্য বিক্রেতা দ্বারা বিক্রি যারা হিসাবে ভাল হিসাবে ভাজা কলা করা কঠিন। যে বলেন, এই রেসিপি যতটা এটি পেতে পারেন হিসাবে হিসাবে বন্ধ। এটি থাইল্যান্ড এবং সিঙ্গাপুরের স্বাদ পরীক্ষকদের কাছ থেকে রিভিউ পেয়েছে। এটি নারকেল আইসক্রীম দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে, কিন্তু ভ্যানিলা আইসক্রিম খুব কাজ করে, বা শুধু প্যান থেকে তাদের গরম উপভোগ করুন
এই রেসিপি পুরানো কলা আপ ব্যবহার করার জন্য একটি দুর্দান্ত উপায় এবং বাচ্চাদের এই আচরণ ভালবাসা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 থেকে 4 টি নিয়মিত কলা (পুরোনো বেশী কাজ করে, বা 6 থেকে 8 মিনি মিষ্টি কলা)
- 1/4 কাপ সবজির আটা
- 1/2 কাপ চাল আটা (বেকিং আকাশে পাওয়া যায়)
- 1/4 কাপ মুরগির মাংস
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 3 টেবিল-চামচ শুকনো শুকনো শুকনো নারকেল (বেকিং টাইপ)
- 1/3 কাপ ঠান্ডা জল
- 1/3 চা চামচ বেকিং সোডা
- 1 বড় ডিম
- কয়েক ড্রপ ভ্যানিলা
- 3/4 কাপ সূর্যমুখী তেল (বা ফ্রাইং জন্য অন্যান্য তেল)
এটা কিভাবে
- একটি ছোট skillet বা wok এবং তাপ মধ্যে 3/4 থেকে এক ইঞ্চি একটি গভীরতার তেল তেল রাখুন
- এদিকে, পিলিং দ্বারা কলা তৈরি করুন এবং অর্ধেক তাদের কাটা। তারপর অর্ধেক প্রতিটি অধ্যায় স্লাইড, কিন্তু এই সময় lengthwise।
- একটি মাঝারি মিশ্রণের বাটি মধ্যে, সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা রাখুন, 1/4 কাপ চালের আটা, cornstarch, লবণ, এবং চূর্ণকারী নারিকেল দুই টেবিল চামচ এবং একত্রিত করা শিখুন।
- একটি পরিমাপ কাপে, বেকিং সোডা দিয়ে ঠান্ডা পানি একত্রিত করুন এবং আটা মিশ্রণ দিয়ে বাটি মধ্যে ঢালা। ডিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। একটি মসৃণ পিটা তৈরি করতে ভালভাবে জড়ানো।
- অবশিষ্ট 1/3 কাপ চালের আলাদা আলাদা, শুকনো কড়াইতে রাখুন এবং বাকি এক চামচ কুচি কুচি করে নিন। ভাল ময়দা এবং সেট পরবর্তী পিটার যাও।
- পিঁয়াজ মধ্যে প্রথম ডিম ডানা Dip, তারপর আলতো করে চাল আটা - নারকেল মিশ্রণ তাদের dredge। এই শেষ ধাপে দৃঢ়ভাবে দৃঢ়ভাবে সহায়তা করে এবং একটি খাস্তা তৈরির গোপনীয়তা (সলিডের পরিবর্তে) লেপ আপনার কলা এখন frying জন্য প্রস্তুত।
- একটি breadcrumb সঙ্গে পরীক্ষা দ্বারা গরম গরম তেল নিশ্চিত করুন। যদি কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে সজোরে এবং রান্না করা হয়, তবে তেলটি ফ্রাইংয়ের জন্য যথেষ্ট গরম।
- যত্নপূর্বক গরম তেলে লেপা কলা রাখুন প্রায় এক মিনিট চড়ুইভাতি করা, অথবা যতক্ষণ না ঠান্ডা করা হয় ততক্ষণ পর্যন্ত পিঠটি একটু হালকা করে এবং মাঝারি সোনার-বাদামি থেকে হালকা করে তোলে। তাপ থেকে সরান এবং কাগজ তোয়ালে উপর ড্রেন
- পাশাপাশি কোকোনাট বা ভ্যানিলা আইসক্রিমের পাশাপাশি আপনার ফ্রাড কলাগুলি পরিবেশন করুন। একটি fancier উপস্থাপনা জন্য, একটি ভজনা platter তাদের স্থাপন এবং confectioners 'চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 631 |
| মোট চর্বি | 41 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 24 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 181 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 449 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 55 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |