ক্যালিফোর্নিয়া সান্তা মারিয়া, তার সুস্বাদু গ্রিল ত্রি-টিপ জন্য বিখ্যাত। Tri- টিপ গ্রিল জন্য গরুর একটি বড় টুকরা, এবং এই ওয়েস্ট কোস্ট বারবিকিউ প্রিয় আরও সাধারণ টেক্সাস বা দক্ষিণ বারবিকিউ রেসিপি থেকে গতি একটি সুন্দর পরিবর্তন করে তোলে।
সান্তা মারিয়া বার্বিকিউ ট্রি-টিপের 6 টি অংশ ব্যবহার করে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 থেকে 2 1/2 lb গরুর ত্রি-টিপ রোস্ট
- 1 টেবিল চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- 2 চা চামচ লবণ
- 1/2 চামচ পেপারিকা
- 1 চা চামচ রসুন গুঁড়া
- 1 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
- 1 চা চামচ শুকনো রোজমিয়ারি
- 1/4 চা চামচ সিঁড়ি মরিচ
- 1/2 চামচ ডিয়োন সরিষা
- 1/3 কাপ লাল ওয়াইন ভিনেগার
- 1/3 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
- 4 টি গুঁড়া রসুন
এটা কিভাবে
কালো মরিচ, লবণ, পেঁপে, রসুন গুঁড়া, পেঁয়াজ গুঁড়ো, রোজামারি, এবং সিঁড়ি একটি ছোট বাটি জুড়ুন। ত্রি-টিপ সব পৃষ্ঠতলের সম্মুখের উপর ঘষা কভার এবং 3 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে। সরান এবং 30 মিনিটের জন্য ঘর তাপমাত্রায় বসতে দিন।
ডিজন, ভিনেগার, উদ্ভিজ্জ তেল, এবং মশলা রসুনকে একটি ঢাকনা দিয়ে একটি কাঁধে জুড়ুন এবং সজীবভাবে সাঁতার কাটুন যতক্ষণ না ইমোশনাল।
আপনার কাঠকয়লা বা গ্যাস বারবিকিউ গ্রিল প্রস্তুত
তেল এবং সিরকা মিশ্রণ সঙ্গে গ্রিল এবং বুরুশ উপর ট্রিপ টিপ রাখুন। প্রতিটি 3-4 মিনিট চালু করুন, উদারভাবে প্রতিটি সময় বিমোহিত করা। মধ্যম বিরল (অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 135 ডিগ্রি F.) জন্য 25-30 মিনিটের জন্য গ্রিল। রোস্ট বাইরে খুব অন্ধকার এবং একটি ক্ষয়প্রাপ্ত স্ফীতি বিকশিত হবে, এই পছন্দসই এবং এই বারবিকিউ রেসিপি এর স্বাক্ষর বৈশিষ্ট্য এক।
একটি বড় প্লেট যাও গ্রিল থেকে ট্রিপ টিপ সরান। শস্য জুড়ে 1/4 "পুরু টুকরা টুকরা করার আগে 15 মিনিট বিশ্রাম দিন। আপনি যে কোনও বারবিকিউড গরুর মাংস হিসাবে পরিবেশন করবেন, তবে ক্যালিফোর্নিয়াতে এটি প্রায়ই টর্টরা এবং সালসা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 522 |
| মোট চর্বি | 30 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 17 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 15২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 893 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 51 গ্রাম |