আপনি আপনার পাঁজর রান্না কিভাবে কোন ব্যাপার, আপনি তাদের সঙ্গে আবরণ একটি দুর্দান্ত বারবিকিউ সস চান। পাঁজর জন্য ভাল sauces পুরু এবং চটচটে হতে থাকে যাতে তারা পাঁজর রাখা। এদের অধিকাংশই টমেটো ভিত্তিক, তবে তাদের মধ্যে অনেক রকম বৈচিত্র রয়েছে।
মনে রাখবেন যে কোনও সস যা শর্করার (যেমন টমেটো করে) 265 F (75 C) এর উপরে তাপমাত্রায় জ্বলবে। যদি আপনি এটির উপরে তাপমাত্রায় রান্না করছেন, তবে সসকে প্রয়োগ করার আগে পাঁজরগুলি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এই দালাল প্রতিরোধ করা হবে যাতে আপনি blackened পাঁজরুণ এড়াতে পারেন।
09 এর 01
ক্লাসিক BBQ রিব সসমারিয়ানা মাসি / গেটি চিত্রগুলি একটি মহান পাঁজর সস পাঁজর উপর রান্না করা উচিত, কম এবং ধীর যাতে এটি মাংসের pores মধ্যে ডুবা এবং পৃষ্ঠ একটি স্টিকি পাঁজর তৈরি করতে পারেন।
এই ক্লাসিক রেসিপি কেচপ দিয়ে শুরু হয় এবং তারপর এটি তরল ধোঁয়া উপর নির্ভর না করে যে খাঁটি বারবিকিউ গন্ধ এটির জন্য বাদামী শর্করা এবং স্বাদ একটি হোস্ট যোগ করে। এই সস যাও গোপন এটা নিখুঁত বেধ পৌঁছে না হওয়া পর্যন্ত এটি উষ্ণ করা যাক।
02 এর 09
ক্যানসাস শহর রিব সসSabrina S. Baksh / BBQ Inc সম্পর্কিত কানসাস সিটিতে , আপনি সাধারণত একটি টমেটো-ভিত্তিক সস তৈরি করে যা মিষ্টি এবং প্রায়ই মসলার হয়। এই ক্লাসিক বারবিকিউ সস যে অধিকাংশ মানুষ পছন্দ বলে মনে হচ্ছে। সমৃদ্ধ, গাঢ় রঙটি আপনার প্রিয় পাঁজরের দিকে বারবিকিউ দেখায় বলে দেয় যে তাদের একটি স্টিকি, মিষ্টি স্বাদ দেওয়া যা আপনাকে আপনার ভেতরে ঢুকিয়ে দেয় এবং খনন করে। এটি একটি মিষ্টি সস, এটি 165 এফ থেকে উপরে উঠতে দেওয়া এড়াতে। সহজেই জ্বলবে
09 এর 03
জ্যাক ড্যানিয়েল এর রিব গ্লেজআইয়াইন ব্যাগওয়েল / স্টকবিয়েট / গেটি ছবি হুইস্কি ভিত্তিক বারবিকিউ স্যুস দক্ষিণে একটি দীর্ঘ ইতিহাস আছে। এই টমেটো-ভিত্তিক সসটি ভাল হুইস্কি স্বাদ পায়, যা ভাস্কির দংশনকে ভাঁজ করার জন্য বাদামি চিনি দিয়ে সস মধ্যে সমৃদ্ধ হয়। যদি আপনি এই সস কিছুদিন আগেই তৈরি করেন তবে স্বাদে মিশ্রিত হওয়ার জন্য এবং মদ্যপানে হুইস্কির জন্য সময় থাকবে।
04 এর 09
সাবান রব সসmcphillips007 / Getty চিত্রগুলি এক সময় একবার, বারবিকিউ সস, ছিল, ভাল, sauces এই বারবিকিউ সস একটি মুরগির স্টক দিয়ে শুরু হয় যে একটি পুরানো-ফ্যাশন পদ্ধতি এবং তারপর আপনি আশা চাই স্বাদে যোগ করা হয়। এটি সব ধরনের বারবিকিউ জন্য একটি বড় সস, কিন্তু পাঁজর জন্য নিখুঁত মিশ্রন।
05 এর 09
চিপোলেট বারবিকিউ সসLOVE_LIFE / Getty চিত্রগুলি অনেক বাণিজ্যিক বারবিকিউ sauces তরল ধোঁয়া বা কিছু অন্য ধোঁয়া স্বাদে এটি "প্রামাণিক" বারবিকিউ গন্ধ এটি দিতে ব্যবহার এই সস chipotles যে jalapenos ধূমপান এবং ইতিমধ্যে একটি smokey গন্ধ আছে ব্যবহার করে। এই ধূমপায়ী না হয়েছে পাঁজর জন্য নিখুঁত বারবিকিউ সস হয়। কি এই smokey বারবিকিউ সস কাজ করে তোলে এটি একটি প্রথাগত টমেটো বারবিকিউ সস বেস এটি উপর নির্ভর করে এটি শুরু।
06 এর 09
ডঃ পেপার বারবিকিউ সসBBQ ইনকর্পোরেটেড সম্পর্কিত আপনি ধোঁয়াটে পাঁজর একটি প্লেট পেয়েছেন এবং সম্ভাবনা এটি পাশে বসা একটি বরফ ঠান্ডা সোডা। এই বারবিকিউ সস ডাঃ পিপার এর মিষ্টি গ্রহণ করে এবং যারা পাঁজর উপর নিখুঁত যে একটি চমত্কার সস মধ্যে এটি রাখে। কম এবং ধীর ধাঁধা, এই সস সঙ্গে যারা পাঁজর দাগ এবং গোপন এটি স্থান মধ্যে রান্না করা, কিছু ধোঁয়া আশা আশা এবং পুরোপুরি স্টিকি হয়ে উঠছে গোপন হয়।
09 এর 07
শ্রেষ্ঠ অদ্ভুত রব সসটমাস ফিরাক / গেটি ছবি এই ক্লাসিক বারবিকিউ সস বিশেষ করে মহান বারবিকিউ পাঁজর জন্য ডিজাইন করা হয়। কেচুপের পরিবর্তে টমেটো সস দিয়ে শুরু করে, এই সস পুরু এবং ধীরে ধীরে কোকোতে যায়।
09 এর 08
আপেল সিটি বারবিকিউ সসmphillips007 / Getty চিত্রগুলি কিংবদন্তি পিটার মাস্টার মাইক মিলস থেকে, এই পুরস্কার বিজয়ী বারবিকিউ সস প্রেমের একটি শ্রম। স্বাদ সঙ্গে লোড, এই সস ভিনেগার tartness এবং বেকন সঙ্গে মিষ্টি ভারসাম্য বজায়। হ্যাঁ, এই বারবিকিউ সস মধ্যে বেকন আসলে আছে, তাই এটি ভাল হতে হবে।
09 এর 09
টমেটো বারবিকিউ সস রেসিপি জ্বলছেNWphotoguy / Getty চিত্র কখনও কখনও আপনি শুধু একটি মসলাযুক্ত গরম শুয়োরের মাংস পাঁজর চান। এটি আপনাকে সেখানে সাহায্য করতে সস। মিষ্টি এবং তাপের মধ্যে সামঞ্জস্যপূর্ণ, এই সস রয়েছে 1/2 লুইসিয়ানা-স্টাইল হট সস কাপ। যে আপনার পাঁজর একটু কিক দেবে।