পাকা গোলাপী, গাজর, এবং Jalapeños রেসিপি

এই রেসিপি Tacolicious থেকে আসে , eponymous সান ফ্রান্সিসকো রেস্টুরেন্ট থেকে রান্নাঘর। এটি একটি ঐতিহ্যগত Mexican টুকরা একটি বৈচিত্র্য যে তারা তাদের টাকো বরাবর সেবা। টাটকা খেয়ে ফেলার সময় মশলা বাদ দেয়ার পরিবর্তে, তারা চিজার হিসাবে এটি পরিবেশন করে, অথবা টেকিলা শটগুলির সাহায্যে ফিরে আসে। মসলাযুক্ত, লবণাক্ত মধু শটগুলির মধ্যে একটি ব্রাজিল তালুতে শুকিয়ে ফেলার জন্য তৈরি করে। যেহেতু এই রেসিপি চালের ভিনেগার ভিনেগারের জন্য আহ্বান করে, যা 5% এর কম অম্লতা হয়, তবে এটি পানির স্নান ক্যানন দিয়ে ক্যানড করা যাবে না তবে ফ্রিজে রাখা হবে।

যখন মেক্সিকোতে টেবিল স্থাপন করা হয়, তখন মশলা পাকা শাকসব্জির এই মিশ্রণটি এস্ক্যাবেচে নামেও পরিচিত, প্রায়শই সালসা হিসেবে প্রত্যাশিত।

Tacolicious এ, তারা ফুলকপি অন্তর্ভুক্ত, কিন্তু সাধারণত আপনি jalapeños, গাজর এবং পেঁয়াজ দেখতে পাবেন। যদি আপনার সময় এবং ইচ্ছা না থাকে, তবে চাইলগুলি থেকে বীজগুলি অপসারণের বিষয়ে চিন্তা করবেন না। একটি chunkier সংস্করণ সঙ্গে পরীক্ষা করেও চেষ্টা করুন, সম্পূর্ণ jalapeños বাকি এবং বড় টুকরা মধ্যে গাট্টা কাটা।

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 1 কাপ ছোট ফুলকপি ফুলের
• 1 কাপ গাজর (1/8-ইঞ্চি-পুরু কয়েনের মধ্যে কাটা)
• 1/2 কাপ লাল পেঁয়াজ (অর্ধেক এবং দৈর্ঘ্য 1/2 "পুরু স্লাইসে কাটা)
• 1 1/2 কাপ জালপাঁও চিনি (1/4-ইঞ্চি-পুরু রাউন্ডে)
• 1 কাপ ভাত ভিনেগার
• 1 কাপ জল
• 2 টেবিল-চামচ চিনি
• 2 টেবিল-চামচ কোষের লবণ
• 6 টি সম্পূর্ণ লবঙ্গ
• 1 টেবিল চামচ অরেগনো
• 1 বে পাতা
• 2 বড় cloves রসুন (হালকাভাবে চূর্ণ)

এটা কিভাবে

1. ফুলকপি, গাজর, পেঁয়াজ, এবং চিম্টি একটি প্রশস্ত কোয়ানা কাঁধের জার বা একটি তাপপ্রয়োগ কাচ বা সিরামিক বাটি রাখুন।
2. একটি সসপ্যান মধ্যে ভিনেগার, জল, চিনি, লবণ, cloves, oregano, উপসাগর, এবং রসুন একত্রিত এবং উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনা।
3. তাপ থেকে সরান. কোনও ওভারফ্লো ধরতে আপনার বেসিনে জার বা বাটি রাখুন এবং সাবধানে সবজি দিয়ে ভিনেগার মিশ্রণ ঢালাও
4. প্রায় 1 ঘন্টা ধরে বসুন, বা সম্পূর্ণরূপে শীতল না হওয়া পর্যন্ত।

1. আপনি একটি জার ব্যবহার করেছেন, ঢাকনা উপর স্ক্রু। আপনি যদি একটি বাটি ব্যবহার করেন, তাহলে একটি প্লাস্টিকের পাত্রে সবজি এবং তরল স্থানান্তর করুন যাতে একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা থাকে।
2. পরিবেশন করার আগে 24 ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় বসতে দিন। সবজি এক মাসের জন্য রেফ্রিজারিতে রাখবে।

সারা দেসরণ এবং জো হরগ্রেভের টাকোলিশের অনুমতির সাথে পুনঃপ্রকাশ , কপিরাইট © 2014, রেনম হাউস এলএলসি এর একটি ছাপ, দশটি স্পিড প্রেস দ্বারা প্রকাশিত।
ছবি কপিরাইট © 2014 অ্যালেক্স Farnum দ্বারা

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	67
মোট চর্বি	0 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	0 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	0 গ্রাম
কলেস্টেরল	0 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	1,768 মিলিগ্রাম
শর্করা	14 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	2 গ্রাম
প্রোটিন	2 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)