এই কল্পিত মরোক্কোর পার্শ্ব থালাটি মিষ্টি, মসলাযুক্ত এবং টাঙ্গাইলের একটি কুচুটে মিশ্র মিশ্রণ। এটা মরোক্কো রুটি সঙ্গে একটি ডুব হিসাবে ভাল খাওয়া হয়, কিন্তু আপনি চাল দিয়ে একটি নিরামিষ entree হিসাবে এটি দিতে চান হতে পারে।
Ghillie Basan দ্বারা মরোক্কো খাদ্য এবং রন্ধন মধ্যে একটি রেসিপি থেকে অভিযোজিত
একটি পক্ষ হিসাবে 4 থেকে 6 পরিবেশন করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 ছোট ডিম (প্রায় 1/2 পাউন্ড)
- 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ জলপাই তেল
- -------------------------------------------------- -------------------
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 4 রসুনের রসুন, চাপা বা খুব আধা কাপ
- 4 টেবিল চামচ মধু
- 4 টেবিল-চামচ লেবুর রস
- 1 টি ছোট চামচ চামচ, 1/4 চা চামচ
- গোলমরিচ
- 1 টি চামচ জিরা
- 1/2 চা চামচ আদা
- লবণ
এটা কিভাবে
পেঁয়াজ ডিম, এবং 1/4 ইঞ্চি পুরু স্লাইস মধ্যে কাটা। জলপাই তেল সঙ্গে স্লাইস উভয় পক্ষের ব্রাশ
মাঝারি থেকে উচ্চ-উচ্চ তাপে একটি বড় অ-লাঠি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। বেগুন ভাঙা, একবার করে বাঁকানো, গোল্ডেন বাদামী পর্যন্ত। একপাশে সেট করুন
তাপ থেকে প্যান অপসারণ, এবং প্যান একটি মিনিট বা দুই জন্য শান্ত করার অনুমতি দেয় জলপাই তেল এবং রসুন যোগ করুন, এবং রসুন থেকে নরম করা ছেড়ে। যখন রসুনের সুবাস মুক্তি পায়, তখন মধু, লেবুর রস, হরিশার, মশলা এবং স্বাদে লবণ যোগ করুন।
মিশ্রিত করা
পেঁয়াজ এ বেগুন ফিরে, এবং মাঝারি তাপ উপর একটি simmer সস আনা। প্রায় 10 মিনিটের জন্য বাচ্চাটি রান্না করুন বা বাটি বেঁধে কোমল হয় এবং সস একটি সিরাপের মত সামঞ্জস্য রাখুন। রান্নার সময় একটু পানি যোগ করুন যদি আপনি মনে করেন যে এটি প্রয়োজনীয়, তবে এতটা না যে বেগুনের ওজন কমে যাবে যখন তরল কমিয়ে দেবে।
কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 302 |
| মোট চর্বি | 16 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 11 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 87 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 41 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |