এটা স্বাভাবিক যে বিয়ার sourdough রুটি যোগ করা হলে মহান সুস্বাদু। বিয়ার এবং sourdough এর স্বাদ হর্স একটি শক্তিশালী স্বাদ সঙ্গে একটি রুটি করতে পুরোপুরি মিশ্রণ।
আপনি শুরু করার আগে, আপনি যেতে একটি sourdough স্টার্টার প্রস্তুত করার প্রয়োজন হবে । আপনি যে কোনও স্টার্টার ব্যবহার করতে পারেন এবং বিয়ার এবং বিভিন্ন স্টার্টার ঘাঁটিগুলির বিভিন্ন শৈলীগুলির সংমিশ্রণের সাথে খেলতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, একটি রাই sourdough স্টার্টার একটি hoppy IPA বিয়ার সঙ্গে একটি আকর্ষণীয় রুটি করতে পারে এই রেসিপি সঙ্গে মজা এবং আপনার হৃদয় বিষয়বস্তু পরীক্ষা।
রেসিপি দুটি মাঝারি আকারের লোখা তৈরি করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং আপনি প্রথম বা পরে একবার বেকড হয়েছে একবার একটি ফ্রিজ করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 12 ounces বিয়ার (রুম টেম্প)
- 1 কাপ সুস্বাদু স্টার্টার
- 1/2 কাপ চিনি
- 5 কাপ রুটি ময়দা (প্রায়)
এটা কিভাবে
রুটি আটার প্রস্তুতি
এই রেসিপি মাত্র চার উপাদান জন্য কল, তাই আপনি আসলে এটি মেশানো তুলনায় ময়দা kneading আরো সময় ব্যয় হবে।
- একটি বড় বাটি মধ্যে, বিয়ার এবং sourdough স্টার্টার পারেন ক্যান যোগ করুন।
- দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত এটি চিনির মধ্যে মিশিয়ে দিন।
- আপনার হাতে গুঁড়ো করা যেতে পারে যে একটি ময়দা গঠন যথেষ্ট ময়দা মধ্যে মিশ্রিত করা।
- আদা বোনা পাত্রের উপর রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য আধা গুঁড়ো । আরও ময়দা যোগ করুন, এক সময়ে একটি চামচ চামচ, গুঁড়ো না হওয়া পর্যন্ত আলগা স্পর্শ না করা পর্যন্ত।
নোট প্রমাণ এবং loaves ফর্ম
এটা এখন ফিরে বসতে এবং আপনার বাড়া বাড়াবার জন্য অপেক্ষা করার সময় (অথবা রুটি পোড়ানো ভাষাতে '' প্রমাণ '' )। সবচেয়ে রুটি ভালো লেগেছে, এই sourdough একটি সামান্য ধোয়ার সঙ্গে দুই প্রুফিং এর মধ্য দিয়ে যেতে হবে এবং মধ্যে রুপায়ণ।
- একটি greased বাটি মধ্যে আধা কেজি রাখুন এবং উপরের গহ্বরে টিপুন যাতে শীর্ষ greased হয় ।
- একটি পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে বা প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে বাটি আবরণ এবং এটি একটি হ্রাস, খসড়া মুক্ত জায়গা প্রায় 1 1/2 ঘন্টা জন্য বা এটি আকার দ্বিগুণ হয়েছে বসতে দিন।
- 5 মিনিট জন্য আদা বোর্ড এবং গুঁড়ো ডাল সম্মুখের দিকে ঘুরিয়ে।
- আধা কেটে অর্ধেক ভাগ করুন এবং প্রতিটি অর্ধেক একটি রুটি বানান।
- প্যানের দুটি রুটি প্যান করে এবং রুটি রাখো।
- একটি গামছা দিয়ে আচ্ছাদন এবং 45 মিনিট বা এর আকার পর্যন্ত দ্বিগুণ হয়ে উঠতে থাকুন।
আপনার Sourdough রুটি বানান
একবার আপনার ফোটা চূড়ান্ত সময় জন্য প্রমাণিত হয়েছে, এটি বিক্রি করার জন্য প্রস্তুত। এই ভাল অংশ কারণ আপনার রান্নাঘর দ্রুত তাজা বেকড রুটি যে সুদৃশ্য সুবাস সঙ্গে পূরণ করা হবে (অবশ্যই মিশ্রিত hops একটি ইঙ্গিত সঙ্গে)।
- 350 ডি থেকে চুলা Preheat
- প্রায় 45 মিনিটের জন্য রুটি তৈরি করুন বা ট্যাপ করার সময় রুটি শব্দটি খুলে নাও।
- প্যান থেকে রুটি সরান এবং তাদের একটি আলনা বা পরিষ্কার টুয়েল উপর ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়।
- পরে ব্যবহার জন্য loaves bagged এবং হিমায়িত করা যেতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 50 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 71 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |