রন্ধনসম্পর্কীয় কলাগুলির মধ্যে, শব্দ "হৃৎস্পন্দন" একটি উদ্ভিজ্জ মজাদার এবং উদ্ভিজ্জ ব্যবহার করার জন্য ব্যবহৃত একটি উদ্ভিদ এর সবুজ বা প্যানিক অংশ বোঝায়, কিন্তু মূল উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয় না আসলে এটা কি বোঝাচ্ছে?
এখানে একটি উদাহরণ: spinach একটি উদ্ভিদ এর সবুজ অংশ, কিন্তু spinach একটি উদ্ভিজ্জ, একটি হৃৎপিন্ড নয়, কারণ spinach একটি খাদ্য হিসাবে প্রস্তুত করা হয়, না শুধুমাত্র অন্য খাদ্য থেকে স্বাদ যোগ করুন একইভাবে, লেটুস একটি পাতার গাছের সবুজ অংশ, কিন্তু যখন আপনি একটি সালাদ করা , লেটুস প্রধান উপাদান হয়, তাই লেটুস একটি ঔষধি না হয়।
একটি হরব কি?
জমিতে উদ্ভিজ্জ বা সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্য সঙ্গে উদ্ভিদ। সুগন্ধ দ্রব্যগুলিতে সুগন্ধযুক্ত খাবার এবং প্রাকৃতিক ওষুধের এক অংশেও আখরোট ব্যবহার করা যায়। বেসিল, প্যানড্লি, রোজমিয়ারি, থেইম, এবং ডিল সব হ herস হয়। উল্লেখ্য, এই প্রতিটি জন্য, ঔষধি কোন ধরনের উদ্ভিদ সবুজ বা পাতার অংশ। বাজিলের ক্ষেত্রে, পাতাগুলি বেশ বড় হতে পারে, তবে রোজমারি পাতারা চিরতরে গাছের মতো কাঁটাঝোপের মতো।
হর্স এবং মশলা মধ্যে পার্থক্য
হজ্ব এবং মশলা মধ্যে অপরিহার্য পার্থক্য তারা উদ্ভূত উদ্ভিদ অংশ কি সঙ্গে মিথ্যা। একটি ঔষধি উদ্ভিদ একটি পাতা বা অন্যান্য সবুজ উদ্ভিদ। উদ্ভিদ অন্য কোন উপাদান একটি মশলা -সহ শুকনো শিকড়, শিকড়, একটি বেরি, বীজ, twigs, বা অন্য উদ্ভিদ বিষয় যে সিজন বা স্বাদ একটি ডিশ ব্যবহৃত হয় বিবেচনা করা হবে।
উদাহরণস্বরূপ, দারুচিনি একটি বৃক্ষের ছাল। এলাইম একটি বীজ পড হয় Allspice একটি শুকনো বেরি হয়।
গুঁড়ো ফুলের কুসুম শুকিয়ে যায়। এই মশলা সব উদাহরণ হয় উল্লেখ্য, মশলা শুকনো আকারে ব্যবহার করা হয়, তবে আটা জলে তাজা বা শুকানো যায়।
কিভাবে আজব সঙ্গে রান্না করা?
অনেক রেসিপি একটি উদ্ভিদ হিসাবে আজ herbs জন্য কল করা হবে। হর্স শুকনো বা তাজা হয় নোট নিতে ভুলবেন না শুকনো সবজি রান্না প্রক্রিয়াতে প্রায়ই যোগ করা হয় এবং রান্না করার সময় স্বাদ ইঙ্গিত অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
প্রচলিত শুকনো হৃৎপিন্ডে অরেগন, রোজামারি, ঋষি, এবং থেইম অন্তর্ভুক্ত। অন্যদিকে, রান্নার কাজ শেষ হয়ে গেলে তাজা শাক সবজি প্রায়ই শেষ ধাপ হিসাবে যোগ করা হয়। টাটকা আজব অনেক রেসিপি একটি উজ্জ্বলতা এবং তাজা গন্ধ আনা। প্রচলিত তাজা শাক আজ পুদিনা, cilantro, এবং parsley হয়
কিছু টাটকা আজ একটি রেসিপি মাত্র কয়েক উপাদান এক হতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, একটি ক্লাসিক প্যাথো রেসিপি মূল উপাদান হিসাবে তাজা বেসিল উপর নির্ভর করে। অন্যদিকে, অন্যান্য রেসিপি ডিমের মধ্যে কিছু উজ্জ্বল স্বাদ আনতে রান্নার শেষে কাটা প্যানড্লি বা সিলানোট্রির সহজ ছিটিয়ে দিতে পারে।
সংরক্ষণ করুন
শুকনো হৃৎপিণ্ডগুলিকে একটি শীতল, অন্ধকার এবং শুষ্ক মশলা মন্ত্রিসভাতে তাদের সীলমোহর জারের মধ্যে সংরক্ষণ করা উচিত। টাটকা আজ সবজি দীর্ঘায়িত হবে যদি তারা ধুয়ে থাকে, সাবধানে শুকিয়ে যায়, আলতো করে একটি কাগজের তোয়ালে আবৃত করে, একটি জিপপোস্ট ব্যাগের মধ্যে সীলমোহর করে এবং রেফ্রিজার মধ্যে সংরক্ষিত হয়