একটি সুস্বাদু meringue এই সুস্বাদু caramel পাই জন্য নিখুঁত চূড়ান্ত স্পর্শ হয়। পাই একটি বেকড পাই শেল মধ্যে রান্না করা হয়, গৃহ্য খাদ্য প্রসেসর ক্রাস্ট রেসিপি অন্তর্ভুক্ত, বা একটি হিমায়িত বা ফ্রিজে পেস্ট্রি স্ফীত ব্যবহার।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ক্রাস্ট জন্য:
- 1 1/4 কাপ সবজির আটা (
- 5 1/2 আউন্স )
- 1 টি চামচ চিনি
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 4 আউন্স অলস্টেড মাখন (ঠাণ্ডা, ছোট ছোট টুকরো কাটা)
- 3 থেকে 5 টেবিল-চামচ জল (বরফ ঠান্ডা)
- কারমেল ভর্তি জন্য:
- 3 টি ডিম (পৃথক)
- 1 1/2 কাপ দুধ
- 1 কাপ হালকা বাদামী চিনি (বোঁচকা)
- 5 টেবিল-চামচ সবজির আটা
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
- মারিয়ার জন্য:
- 1/4 টার্টার চা চামচ ক্রিম
- 1/3 কাপ কনফেকশানশার চিনি
এটা কিভাবে
- বাদাম: 1/4 কাপ ময়দা, দারুচিনি চিনি এবং লবণ একটি খাদ্য প্রসেসর এর বাটি জুড়ুন। ভালভাবে মিশ্রিত কয়েক বার পালস।
- আটা মিশ্রণ উপর ঠান্ডা মাখন টুকরা অর্ধেক প্রায় ছিটান। পালস প্রায় 6 বার প্রায় 7 বার অবশিষ্ট মরিচ ময়দা এবং নাড়ি যোগ করুন। আপনার মটর মাপের আকারের কিছু ময়দার সাথে একটি মোটা মিশ্রণ থাকতে হবে।
- বরফের জল 3 টেবিল চামচ ছিটিয়ে মিশ্রণ এবং নাড়ি দুইবার উপর। প্রতিটি বরাদ্দকৃত বরফের জল, একসাথে কয়েকটি চশমা যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজন পর কয়েকবার স্প্লিং করুন। আঠা মাত্র clumping শুরু যখন, একটি floured পৃষ্ঠ এটি সরান।
- হালকাভাবে একটি ডিস্ক মধ্যে এটি আকৃতি যথেষ্ট মাত্র আধা কেজি গুঁড়ো। প্লাস্টিক মোড়ানো মধ্যে এটি মোড়ানো এবং প্রায় 30 মিনিট এটি refrigerate।
- ঠান্ডা মালকড়িটি বৃত্তের প্রায় 1২ ইঞ্চি ব্যাসে আড়াআড়ি করে রাখুন, পৃষ্ঠকে রাখুন এবং আঠাটি স্টিকিং থেকে আটকে রাখুন। পাই প্লেট মধ্যে মালকড়ি মানানসই এবং প্রস্থ হিসাবে বাঁশি হিসাবে কাম্য কাটা করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রাস্ট্রাইজরে কাটা
- ভূত্বক প্রবেস করতে, 350 ডিগ্রী ফারেনহাইটের তাপচাপ (180 ডিগ্রি সি / গ্যাস 4) চাদর কাগজ বা ফয়েল সঙ্গে pastry এবং নীচে পাখি লাইন। শুকনো মটরশুটি বা পাই ওজন সঙ্গে 2/3 3/4 পূর্ণ সঙ্গে পাই পূরণ করুন।
- 20 মিনিটের জন্য পাই তৈরি করুন। ওভেন থেকে এটি সরান এবং পাই ওজন এবং ফয়েল বা কাগজ সরান। কাঁটাচামচ দিয়ে কাটা ছিটিয়ে ছিটিয়ে নিন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ বাটা না করে পেস্টটি সুন্দরভাবে না করা পর্যন্ত চুলায় রাখুন।
- একটি আলনা উপর সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা এবং তারপর কারমেল ভরাট (নীচের) সঙ্গে পূরণ করুন।
- 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটের তাপমাত্রা (200 ডিগ্রি সি / গ্যাস 6)
- ভর্তি: ডাবল বয়লার নীচে প্যানের প্রায় 1 1/2 ইঞ্চি পানি রাখুন এবং মাঝারি তাপের উপর একটি সিম্ফার নিয়ে আসুন। কম রাখতে তাপ কমাও।
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, ঝাঁটা ডিম yolks; দুধ যোগ করুন এবং মিশ্রণ পর্যন্ত ভাল মিশানো।
- ডাবল বয়লার শীর্ষ প্যানের মধ্যে, ময়দা এবং বাদামী চিনি মিশ্রিত; ভালভাবে মেশান. ডিম এবং দুধ মিশ্রণসহ মাটি এবং ভ্যানিলা ২ টেবিল চামচ যোগ করুন সজোরে পানির নিচে প্যানটি রাখুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগতভাবে ক্রমশ হ্রাস করুন। প্রস্তুত পাই শেল মধ্যে ভর্তি ঢালা।
- Meringue: Meringue প্রস্তুত। তুষারপাত পর্যন্ত তরমুজ ডিমের সাদা এবং ক্রিম ব্যবহার করুন। ধীরে ধীরে 1/3 কাপ কনফেকশানশার চিনি যোগ করুন এবং শক্ত পিঁপড়া ফর্ম পর্যন্ত মারাত্মকভাবে চালিয়ে যান। গরম ভরাট উপর meringue ছড়িয়ে, ক্রাস্ট ডান ছড়িয়ে।
- 10 মিনিটের জন্য প্রি-পেইড ওভেনের মধ্যে স্যুপ করুন।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
চাবুক ক্রিম টপিংয়ের সঙ্গে ক্রিমী Butterscotch পাই
লাইটলি মশকরা গুঁড়ো পাই
লেবু চেস পাই
পুরাতন ফ্যাশান Shoo- মাছি পাই রেসিপি
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 442 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 121 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 511 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 55 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |