ফোয়া মটরশুটি বিস্তৃত সবুজ চাষ যা দীর্ঘ পডের মধ্যে বৃদ্ধি পায় এবং ভূমধ্যসাগরীয় ও মধ্যপ্রাচ্য খাবারের মধ্যে জনপ্রিয়।
Fava মটরশুটি প্রায়শই তাদের প্রস্তুত আগে pods থেকে সরানো হয়, যদিও এটি সম্পূর্ণ fava শিম পড braise করা সম্ভব।
Fava বীজ শোষণ প্রক্রিয়া কারণে প্রস্তুতির জন্য সময় ব্যবহার করে নেশাগ্রস্ত হয় । পড থেকে মটরশুটি অপসারণ করা সহজ যথেষ্ট। কিন্তু প্রতিটি শিম একটি শেল মধ্যে ঘিরা হয়।
তাদের শাঁস থেকে fava মটরশুটি অপসারণ করার আগে তাদের blanching প্রয়োজন।
ফোয়া মটরশুটি বিভিন্ন রেসিপি ব্যবহার করা হয় এবং বিভিন্ন রান্নার কৌশল ব্যবহার করে প্রস্তুত করা যায়। তারা প্রায়শই ব্রাজিল এবং stews ব্যবহার করা হয়, এবং sauteded হতে পারে, বা marinated এবং সালাদ পরিবেশিত।
Fava মটরশুটি সুগন্ধি স্যুপ প্রধান উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে তারা প্রায়ই পাস্তা বা রিসোটো সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
Fava বীন সঙ্গে রন্ধন
Fava মটরশুটি জন্য একটি সহজ রেসিপি বেকন বা pancetta সঙ্গে টানা পর্যন্ত sauté হবে এবং তারপর গলিত মাখন এবং চাঁচা pecorino পনির এবং তাজা মাটি কালো মরিচ সঙ্গে শীর্ষস্থানে পরিবেশন করা।
বা, একটি পেটা রেসিপি মধ্যে fava মটরশুটি ব্যবহার করার জন্য, আপনি প্রথম জল ফোঁটা, কোষের লবণ যোগ করুন, এবং 3 থেকে 5 মিনিট জন্য মটরশুটি blanch। সবচেয়ে সবুজ সবজি এবং legumes ভালো, favas একটি উজ্জ্বল সবুজ রং নিতে হবে যখন তারা সম্পন্ন করা হয়, এবং তারা দরুন যখন আপনি তাদের কামড় হবে।
আপনি জল নিষ্কাশন করতে পারেন এবং নতুন জল উষ্ণ করতে পারেন, যা নীরব এবং সময় ভোক্ত করা হয়, বা শুধু একটি slotted চামচ সঙ্গে মটরশুটি মাছ এবং আপনার পাস্তা তৈরীর জন্য জল সংরক্ষণ, একটি খুব স্মার্ট এবং পরিবেশগত বন্ধুত্বপূর্ণ বিকল্প।
তাই এগিয়ে যান এবং আপনার পাস্তা এখনও- salted, এখনও-উত্ক্ষিপ্ত জল যোগ করুন। Farfalle, উড়া ধন-টাই পাস্তা, একটি দুর্দান্ত পছন্দ, conchiglie বা rigatoni হিসাবে
এদিকে, এটি মটরশুঁটি শেল করার সময়। এটি এক প্রান্তে আপনার আঙ্গুলের মধ্যে মটর সোপান এবং অন্য প্রান্তে বাইরের সাদা ত্বকের মাধ্যমে এটি ধাক্কা সাজানোর দ্বারা সম্পন্ন হয়।
আউট শিম আসা, এবং আপনার কম্পোনং বোল মধ্যে চামড়া যায়।
পরবর্তী, একটি ভারী saucepan কিছু বেকন saute, অতিরিক্ত চর্বি মটরশুটি যোগ বন্ধ করুন এবং তারা আপনার পছন্দ মত কোমল থাকা পর্যন্ত একটু বেশি রান্না করা। আপনি কিছু ক্রিম, সম্ভবত কিছু ricotta মধ্যে চর্বি, তারপর রান্না করা পাস্তা যোগ করতে পারেন এবং এটি সস সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লেপ করা হয় না হওয়া পর্যন্ত। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু এবং ডান পরিবেশন।
কোল্ড Favas এবং স্নেকস
Fava বীজ একটি সালাদ উপাদান হিসাবে ভাল না। আপনি যদি আপনার প্রস্তুত মটরশুটি তাজা, পাকাপোড়া শূকরসহ সবুজ সবুজ শাক সব্জিতে পরিবেশন করেন তবে বসন্তে আপনি ভুল হতে পারেন না। একটি বিশেষ oomph জন্য feta বা ছাগলছানা পনির যোগ করুন
আপনি প্রায় 20 মিনিট বা তারও বেশি সময় ধরে চুলায় চুলায় আপনার পাকা বীজগুলি ভর্তি করতে পারেন। গত 5 মিনিটের জন্য, কাঁটাকুটি পারমেশান বা এমনকি সয়া সসের সাথে তাদের উপরে রাখুন। একবার ঠান্ডা হলে, ফাভু মাথার মতো খাওয়া যায়, যেমনটা তারা।