প্রতিটি বেকারের কোথাও শুরু করতে হবে এবং আপনি যদি হোমডেড রুটির জন্য নতুন হন তবে এই এক-রুটি খামির রুটি ছাড়া কোনও সহজ রেসিপি নেই। অধিকাংশ রান্নাঘরে পাওয়া যেতে পারে যে সবচেয়ে মৌলিক উপাদান ব্যবহার করে রেসিপি একটি নরম স্ফীত এবং একটি আর্দ্র কেন্দ্র উত্পাদন।
Beginners মহান রুটি প্যাকিং যাও নিখুঁত ভূমিকা হতে এটি পাবেন। আপনি এটি প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি যে রুটি মধ্যে যেতে শিখতে ব্যবহার করতে পারেন, আপনার kneading এবং অন্যান্য কৌশল অনুশীলন, এবং আপনার চুলা সম্পূর্ণ নিখুঁত সময় আবিষ্কার।
এটি ভাল হয় যদি আপনি একটি রুটি সঙ্গে শুরু কিভাবে এটি সক্রিয় আউট দেখতে। প্রয়োজন হলে, আপনি একটি দ্বিতীয় রুটি সামান্য সামঞ্জস্য করতে পারেন। আপনার পরিবার আপনার ট্রায়াল মনে হবে না এবং আপনি আপনার রুটি কেনার কেন স্টোর এ রুটি কেনার চেয়ে এত ভাল কেন দ্রুত খুঁজে পাবেন।
অভিজ্ঞ পাচক এছাড়াও এই রেসিপি পরীক্ষা জন্য একটি নিখুঁত বেস যে পাবেন। যদি আপনি সাহসী হন, তবে আপনার নিজের রুটি রেসিপি তৈরি করার সাথে সাথে এটি পরিবর্তন করতে এবং খেলতে মুক্ত হন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3/4 কাপ গরম পানি
- 1 প্যাকেজ সক্রিয় শুষ্ক খামির (2 1/4 চামচ)
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 1/2 টেবিল-চামচ চিনি
- 1 টেবিল-চামচ উদ্ভিদ শর্টকাট
- 1/2 কাপ দুধ
- 3 কাপ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা (প্রায়)
এটা কিভাবে
রুটি আটার মিশন
কোন রুটি রেসিপি প্রথম ধাপ হল আধা কেজি করা। এটি খুব সহজ এবং কিছু রুটি পরে, আপনি নিখুঁত পরিমাণে ময়দা আবিষ্কার করতে হবে।
- একটি বড় বাটি মধ্যে গরম জল ঢালা
- ধীরে ধীরে শুকনো খামির মধ্যে চিকন এবং সব খামির দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত চলা শুরু করুন।
- বাটি জুড়ে লবণ, চিনি, শিকল এবং দুধ যোগ করুন
- ব্রেড সায়েন্স: জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, লবণ খামিটি খাই না। এটি কেবল খামের বৃদ্ধিকে ধীর করে দেয় এবং এইটিকে সংযত বলা হয় : লবণের 'খিটখিটে' খামি।
- সবগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিলিত হওয়া পর্যন্ত সাফ করুন।
- প্রথম আধার 2 কাপ ভেজে নিন।
- যদি প্রয়োজন হয়, একসঙ্গে একাধিক ময়দা, এক টেবিল-চামচ যোগ করা শুরু করুন, যতক্ষণ পর্যন্ত না বাটি বাটি চারপাশের চামচ নাড়াচ্ছে।
গুরুত্বপূর্ণ টিপ: আপনি এই রেসিপি জন্য বলা সমস্ত আটা আপ ব্যবহার করতে হবে না, অথবা আপনি জন্য বলা হয় তুলনায় আরো ময়দা প্রয়োজন হতে পারে। পরিমাণ বিভিন্ন আবহাওয়ার সঙ্গে, কারণ, অধিকাংশ রুটি রেসিপি শুধুমাত্র প্রয়োজন আনুমানিক পরিমাণ পরিমাণে আটা দিন, যার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।
রুটি তৈরি করুন
একবার আপনি রুটি আধা মিশ্রিত করা হয়, এটি কাজ এবং এটি উদিত যাক সময়। এটি প্রায়ই এমন পর্যায়ে থাকে যা ঘরের ব্যাকটেরিয়া তৈরির থেকে অনেক বেকাকে দূরে রাখে কারণ এটি রুটি তৈরির জন্য সময় লাগে এবং আধা কেজি গুঁড়োতে শেখার অভ্যাস করে । কিছু রুটি পরে, আপনি একটি প্রাকৃতিক হতে হবে
- একটি floured বোর্ড সম্মুখের আধা কেজি এবং ময়দা ফিরে। যতটা প্রয়োজন ময়দা ছোট আদা যোগ করুন, না হওয়া পর্যন্ত নরম নরম এবং মসৃণ (স্পর্শ না চটচটে)।
- একটি greased বা মুরগি বাটি মধ্যে আটা রাখুন, মালকড়ি উপরের মাটি ঘুরিয়ে যাতে ঘনীটি শীর্ষ greased হয়।
- কভার এবং 1 ঘন্টা জন্য উষ্ণ, খসড়া মুক্ত স্পট মধ্যে কাটা বৃদ্ধি যাক।
- ময়দা নিচে অঙ্কুর
- একটি floured বোর্ড এবং গুঁড়ো মধ্যে চালু আউট।
- 375 এফের প্রাক্শ্বে ওভেন
- একটি রুটি মধ্যে মালকড়ি গঠন এবং buttered রুটি প্যান মধ্যে সেট।
- কভার করুন এবং 30 মিনিটের জন্য বৃদ্ধি দিন।
- একটি ধারালো ছুরি দিয়ে শীর্ষ জুড়ে তিনটি স্ল্যাশ কাটা দ্বারা বৃদ্ধি আধা স্কোর।
- প্রায় 45 মিনিট বা সোনালী বাদামি পর্যন্ত চুলায় রাখুন।
- রুটি ভাঁজ আউট এবং একটি আলনা বা পরিষ্কার dishtowel উপর ঠান্ডা যাক।
একটি কিছু বেসিক ব্রেড খাওয়ার টিপস
এটি সত্য যে রুটি একটু জটিল হতে পারে, তবে কয়েকটি পিকিং টিপস দিয়ে আপনি কোনও সময় বড় টাওয়ার তৈরি করবেন।
- আপনার রুটি তৈরি করতে টুপি জল পরিবর্তে বোতলজাত পানি ব্যবহার করুন। জল সফ্টেনার এবং ক্লোরিনড পাবলিক জল কখনও কখনও আপনার রুটি আটা বৃদ্ধি করতে প্রয়োজন খামির হত্যা করতে পারেন।
- একটি নরম স্ফীততা উত্পাদন করার জন্য পোড়ানো পরে মুরগির সঙ্গে রুটি ব্রাশ।
- একটি অন্ধকার, চকচকে স্ফীত উত্পাদন করার জন্য পোড়ানো আগে দুধ সঙ্গে রুটি ব্রাশ করুন
- একটি চকচকে স্ফীত উত্পাদন করার জন্য পোড়ানো আগে সাদা সাদা সঙ্গে loaves ব্রাশ।
- তারা বেকিং যখন জল সঙ্গে রুটি রোপণ একটি খাসি ভূত্বক উত্পাদন হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 58 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 1 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 316 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |