পোলিশ কেরী ডিল টুকরা স্যুপ বা জুপা ogórkowa ( জিরো -পাঃ ওহ-গুরর-কোহ-ওয়াহ) জন্য এই রেসিপি শীতল কাটার স্যুপ গ্রীষ্মকালীন প্রারম্ভিক শীতকালীন।
পোল্যান্ড এবং পূর্ব ইউরোপের অন্য অংশগুলিতে, হিমায়িত করার আগে, ফল, শাক-সবজি, মাংস এবং ডিম সংরক্ষণের একটি সাধারণ উপায় ছিল। এখানে, বাছাই বাচ্চা শসা, আমরা শুধু সাধারণ টুকরা কল কি, গরম স্বাদ মধ্যে এই সুস্বাদু স্যুপ জন্য বেস।
কিছু সংস্করণ একটি টমেটো বা কেচপ বেস ব্যবহার করে কিন্তু এই সর্বাধিক পরিচিত প্রকরণ চর্বি ক্রিম ব্যবহার করে এবং, যদি আপনি মুরগির স্টক জন্য সবজি স্টক প্রতিস্থাপন, এটি সম্পূর্ণরূপে নিরামিষ হয়
আজ, হিমায়ন এবং সারাবছর উত্পাদন উপলভ্য ধন্যবাদ, এই স্যুপ শীতকালীন বা গ্রীষ্ম উপভোগ করা যাবে
পোল্যান্ডের মজোভিয়া অঞ্চলের গভিজড্লি গ্রাম থেকে ডিল টাকাল স্যুপের জন্য এই বিকল্প খাঁটি রেসিপি একটি মুরগির মাংসের বেস, গাজর, আলু, পার্সনিপস এবং খরা ক্রিম দিয়ে তৈরি হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ (অর্ধেক এবং কাটা)
- 4 কাপ চিকেন বা উদ্ভিজ্জ শোষ
- 4 বড় রসুনের ডিল টুকরো (প্রায় 3 কাপ কাটা)
- ২/3 কাপ ভাজা রস (বা পানি)
- 4 বড় আলু (1/2-ইঞ্চি কিউব মধ্যে কাটা এবং কাটা)
- ২ টেবিল চামচ সবজির আটা
- 1 কাপ খরা ক্রিম
- লবণ এবং কালো মরিচ
- ঐচ্ছিক: স্বাদ চিনি
- ঐচ্ছিক: গালিচা জন্য কাটা কাটা দ্য ডেইল
এটা কিভাবে
- একটি বড় পাত্র মটরশুটি দ্রবীভূত প্রায় 3 মিনিট পর্যন্ত আঠাল পর্যন্ত সাটি প্যানণ।
- মুরগির মাংস, আচার, আদা, রসুন এবং আলু যোগ করুন। একটি ফোঁটা আনুন, তাপ কমানো, এবং আলু নিখুঁত পর্যন্ত 20 মিনিট, উনান।
- ময়দা সঙ্গে ময়দা আদা ক্রিম সামান্য গরম স্যুপ ঝাড়া দ্বারা Temper খরা ক্রিম মিশ্রণ।
- একটি উষ্ণ আসে পর্যন্ত, ক্রমাগত whisking, গরম স্যুপ মধ্যে সুস্বাদু ক্রিম পাতলা কম তাপ এবং 3 মিনিট বাড়া বা সামান্য পুরু না হওয়া পর্যন্ত।
- লবণ এবং মরিচ, এবং ঐচ্ছিক চিনি সঙ্গে seasoning সামঞ্জস্য।
- এই মুহুর্তে, স্যুপ চকচকে বা vichyssoise এর velvety consistency বদ্ধ করা যেতে পারে ।
- ঐতিহ্যগত চটকানো তাজা ডিল সঙ্গে garnished এবং হৃদয়গ্রাহী রাইয়ের রুটি দ্বারা দ্বারা সজ্জিত গরম বারান্দা মধ্যে পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 282 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 33 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,518 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 34 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |