সঠিক বেরি নির্বাচন সবসময় সহজ নয়
ব্রাই পনির, একটি মূলত ফরাসি পনির , একটি মৃদু, হলুদ পনির যা নরম, গুঁড়ো-সাদা ভোজ্য ছিদ্রে অবস্থিত। এটি ছোট ছোট গোলাপের মধ্যে বিক্রি হয় এবং পুরো শুকনো হয়, কক্ষের তাপমাত্রায় পরিবেশন করে বা কাটা এবং স্যান্ডউইচগুলিতে যোগ করা হয়। এর আপিল হয় যখন এটি কাটা হয়, পনির deliciously তার আবরণ আউট ঝিনুক হবে - যে যদি পনির চকচকে এর শিখর হয়। সুতরাং আপনি যদি জানেন যে পনির দোকান মধ্যে Brie তাজা হয়?
এখানে আপনার Brie পাকা হয় চিনতে কিছু টিপস এবং শিখর গম্ভীরতা এটা রাখা কিভাবে।
চেহারা, অনুভূতি এবং গন্ধ
সৌভাগ্যবশত, ব্রেই এমন একটি চৈতন্য যেটি লক্ষণগুলি প্রদান করে যা তার প্রধানতম অতীত। সুতরাং লাজুক হবেন না - এটি বাছাই করুন এবং কিছুটা কাঁপুন, এটি কিভাবে দেখায় তা দেখানোর জন্য কিছুটা মোড়ানো এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, একটি ঝুঁটি নিয়ে নিন - গন্ধটি একটি নিশ্চিত চিহ্ন যা পনির খারাপ হয়ে গেছে। এখানে দেখতে জিনিসগুলি আছে:
- Brie রাউন্ড যে 1 ইঞ্চি পুরু তুলনায় আরো ক্রয় ঘূর্ণন বৃত্তাকার কাঁধের উপর ওভাররপ হবে এবং কেন্দ্রের মধ্যবর্তী স্থানে থাকবে।
- এটা রাইন্ড মধ্যে পনির সামান্য স্ফীত করা হয় যে প্রদর্শিত হওয়া উচিত।
- একটি overripe Brie একটি brownish, গম্বুজ ছিদ্র আছে
- আপনি যদি শুধুমাত্র Brie একটি টুকরা ক্রয় করতে সক্ষম হন, একটি ভেতরের দিকে তাকান যে একটি satiny শিনা সঙ্গে নরম।
- বাহ্যিক দৃঢ় হওয়া উচিত, তবে কেন্দ্রে ঝরঝরে হওয়া উচিত নয় কিন্তু জল। অধীর Brie হার্ড আপনার আঙুল সঙ্গে চাপা যখন মনে হবে, যখন overripe Brie খুব নরম এবং স্পর্শ থেকে প্রবাহিত হবে স্পর্শ।
- পনির একটি মিষ্টি সুগন্ধি থাকা উচিত। Overripe Brie অ্যামোনিয়া মত গন্ধ করা হবে।
- হার্ড, underripe Brie সম্ভবত আপনি এটি বাড়িতে পেতে একবার ripen না হবে, তাই সুযোগ গ্রহণ করবেন না।
স্টোর করার সেরা উপায়
আপনি Brie একটি তাজা চাকা পাওয়া যায় একবার তাই আপনি এটি যে ভাবেই থাকে তা নিশ্চিত করতে চাই এখানে সম্পূর্ণরূপে পনির পনির উপভোগ কিছু স্টোরেজ টিপস।
- একবার এটি ripens, Brie ফ্রিজ করা উচিত এবং কয়েক দিনের মধ্যে উপভোগ করা উচিত।
- ব্রেইটি একবার কাটা হয়ে গেলে বয়সের স্টপ বন্ধ হয়ে যায়, তাই যদি এটি সঠিকভাবে বয়সের না হয়, তবে এটি উন্নত হবে না।
- পাকাইয়া ফেলা, অকার্যকর Brie 6 মাস পর্যন্ত হিমায়িত হতে পারে।
খাওয়া শ্রেষ্ঠ উপায়
ব্রেই পৃথিবীর বড় বড় চিজগুলির মধ্যে একটি বলে পরিচিত, এবং সম্ভবত এটি কেবল তার স্বাদ নয় বরং এর সাধারণ ভারসাম্যতার কারণে। আপনি চাকাটি খুলতে পারেন, এটি একটি প্লেটের উপর রাখুন, এটি ক্র্যাকারের সাথে ঘেরাও করে এবং অতিথিরা নিজেরাই এটিতে কাটাতে পারেন। এটি একটি পোষাক লেপ ছাড়া আমাদের সঙ্গে - - ওভেন মধ্যে বেকড সুস্বাদু হয় এবং একটি baguette একটি তুরস্ক বা হ্যাম স্যান্ডউইচ একটি স্বাগত উপরন্তু।
আপনি এটা পরিবেশন করার পরিকল্পনা কিভাবে কোন ব্যাপার, এটা Brie রুম তাপমাত্রা এ আনা হয় বা খাওয়ার আগে উষ্ণ করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি চকচকে চকোলেট এর সত্য স্বাদে এবং সমৃদ্ধতা, এর মধ্যে তার আনন্দের স্তরের "অস্থিরতা" পনির আনয়ন ছাড়াও পারবেন।
অন্য rinds ভিন্ন, সাদা ঢালাই Brie রাইন্ড ভোজ্য হয় এবং সাধারণত নরম অভ্যন্তর সঙ্গে খাওয়া হয়। যদি আপনি চর্বি খেতে না চান, একটি ফ্রিজে Brie থেকে ছাঁটা করা সহজ, বা চর্বি তাপমাত্রায় পনির আনা, শীর্ষ বন্ধ স্লিপ এবং একটি চামচ দিয়ে নরম কেন্দ্র খুঁজে নকল।
একটি মজা সত্য: শ্যাম্পেন বিশেষ করে ভাল Brie পনির সঙ্গে যায়
প্রয়োজন হলে, কমেমবার্টের সমান পদ্ধতিতে Brie জন্য প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। Brie থেকে সুবাস এবং স্বাদ মধ্যে Camembert শক্তিশালী হবে সচেতন থাকুন।
| • | |
| • | আমেরিকান Farmstead পনির: শিল্পী চিজ তৈরি এবং বিক্রি সম্পূর্ণ গাইড |
| • | মারে এর পনির হ্যান্ডবুক: পৃথিবীর শ্রেষ্ঠ চিয়ারেস 300 থেকে আরও একটি গাইড |
| • | আরো কুকবুকগুলি |