10 এর 10
টাটকা Eggplant, টমেটো, এবং অন্যান্য সবজি দিয়ে শুরু করুন
ডেভিড কিয়াং ফটোগ্রাফি / ফোটোডিস্ক / গেটি ছবি Ratatouille একটি সুস্বাদু, ভেষজ ফরাসি উদ্ভিজ্জ বাটি বেগুন, টমেটো, এবং zucchini থেকে তৈরি। এটা গরুর মাংস, মেষশাবক, হাঁস এবং এমনকি মাছ সঙ্গে ভাল মেলে। এটি চাল বা কসকাসের উপর একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার সরবরাহ করে।
বেগুন, টমেটো এবং জকচিনি ছাড়াও, এই ধূমপায়ী রেসিপি হলুদ স্কোয়াশ, লাল ও হলুদ ঘণ্টা মরিচ, লাল পেঁয়াজ এবং রসুন। আপনি সবজি soften এবং একটি মোটা স্ট্যু তৈরি করতে সাহায্য করার জন্য, পাশাপাশি যোগ স্বাদ জন্য শেষ দিকে seasoning জন্য herbs সাহায্য করার জন্য উদ্ভিজ্জ স্টক বা অন্য তরল প্রয়োজন হবে।
10 এর 02
বড় পাশা সব সবজি কাটা
টাফারি কে স্টিভেনসন-হাওয়ার্ড / গেটি চিত্রগুলি তৈরি করেছেন ঠাণ্ডা মাংসের মধ্যে প্রধান উপাদান হল বেগুনী, এবং যদিও আমরা দেহের রীতিতে এই রেসিপিটি তৈরি করছি, তবুও আপনি বেগুন ছিদ্র করতে পারেন যেমন ত্বকটি শক্ত হতে পারে। কিন্তু চিকন বা না হোক তা সিদ্ধান্ত সম্পূর্ণভাবে আপ টু ডেট হিসাবে রেসিপি সুস্বাদু হতে হবে।
প্রতিটি শাকসব্জি বড় ডাইসের মধ্যে কাটাতে রতাতুয়েলকে আহ্বান জানায়। বড় পাশা প্রতিটি দিকে প্রায় 3/4 ইঞ্চি একটি ঘনক্ষেত্র, কিন্তু ratatouille একটি দেহাতি থালা হয়, কাটা সত্যিই খুব সুনির্দিষ্ট হতে হবে না। তবে, আপনার পেঁয়াজ কাটা দক্ষতা এবং কিভাবে মূল এবং বেল মরিচ একটি বেল মরিচ উপর বুরুশ সহায়ক হতে পারে।
টমেটোর মধ্যে অনেক আর্দ্রতা আছে, কিন্তু তাদের প্রচুর বীজ আছে। তাই যখন আপনি তাদের ডিক্সিংয়ের প্রস্তুতিতে টমেটো টুকরো টুকরো করে ফেলেন, তখন আপনি রস এবং বীজগুলিকে একটি ছোট বাটিতে সিকিয়ে নিতে চান। তারপর, বীজ ছড়িয়ে দিন এবং টমেটো জল সংরক্ষণ করুন রন্ধনপ্রণালী স্টক সঙ্গে ratatouille মধ্যে অন্তর্ভুক্ত।
10 এর 03
কুক ওয়ান এবং রসুন রান্না করুন
এলেনাথেনস্টে / গেটি চিত্রগুলি রান্না করা প্রথম সবজি হল পেঁয়াজ এবং রসুন। একটি অগ্ন্যুৎপাথরে একটি পাতলা চামচ বা দুটি জলপাই তেল (সাবান পরিমাণের উপর নির্ভর করে) গরম করুন এবং পেঁয়াজগুলি ধুয়ে ফেলুন যতক্ষণ না তারা সামান্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ঘটাতে শুরু করে, প্রায় 5 মিনিট। রসুন যোগ করুন এবং সুবাসিত পর্যন্ত অন্য মিনিট বা দুই জন্য সতেজ অবিরত। রসুন বার্ন না নিশ্চিত করতে সাবধানে দেখুন।
10 এর 04
জুচচনি এবং হলুদ স্কোয়াশ যোগ করুন
গেটি চিত্র / গ্রীষ্মকালীন দর্শক জুপিচি ও হলুদ স্কোয়াশ বেগুন এবং টমেটো তুলনায় একটু বেশি সময় লাগে যাতে তাদের পরবর্তীতে যোগ করা প্রয়োজন। 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য সোঁটা, যতক্ষণ না তারা নরম হয়ে যায়।
05 এর 10
ডাইসড এঞ্জপ্লান্ট যোগ করুন
Fiorella ম্যাকার / EyeEm / Getty চিত্র এখন এটি তারকা উপাদান জন্য সময়। কোকো-বেগুনপাথরটি স্কারলেটে যোগ করুন এবং 4-5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, মাঝে মাঝে অন্য সবজি দিয়ে একত্রিত করা।
10 থেকে 10
মাদারস যোগ করুন
Sian কক্সবাজার / আইইএম / গেটি ইমেজ লাল এবং হলুদ শিলা মরিচ ধূমপায়ী রঙ এবং মিষ্টি যোগ করুন। প্যান থেকে তাদের জুড়ুন এবং প্রায় 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য অন্যান্য সবজি বরাবর saute।
10 এর 07
টমেটো যোগ করুন
চিত্র উত্স / Getty চিত্র আরো রঙ যোগ করার পাশাপাশি, টমেটো ratatouille অনেক আর্দ্রতা প্রদান করে, সেইসাথে কিছু হালকা অম্লতা। কাটা টমেটো যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন, অন্যান্য সবজি দিয়ে সংমিশ্রণ করা।
10 এর 10
সবজি স্টক বা অন্যান্য তরল যোগ করুন
ডেভিড মুरे / গেটি ছবি এখানে যেখানে আপনি উদ্ভিজ্জ স্টক যোগ করুন এবং / অথবা টমেটো জল ব্যবহার করে যদি আপনি শুধুমাত্র কয়েক টেবিল-চামচ থেকে প্রায় 1/4 কাপ তরল প্রয়োজন, তাই শুধু একটি বিট দিয়ে শুরু। মিশ্রণ মিশ্রিত করা এবং মিশ্রণ খুব শুষ্ক (একটু বেশি তরল যোগ করুন) বা যথেষ্ট আর্দ্রতা আছে কিনা তা সিদ্ধান্ত নিন। তারপর 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।
10 এর 09
জুড় এবং সিজনিং যোগ করুন
আলেকজান্দ্রা গ্র্যাবলউস্কি / গেটি চিত্রগুলি একটি তাজা বা এমনকি শুকনো oregano, তুঁত, বা থেইমে একটি বিট একটি ratatouille একটি সুন্দর ছাড়াও। এবং কোষের লবণ দিয়ে সিজনে ভুলে যাবেন না, যা উপাদানের প্রাকৃতিক স্বাদে খুঁজে বের করে। সসিং এবং অন্যান্য স্বাদে একসঙ্গে আসা যাক অন্য মিনিটের জন্য রান্না করা, তারপর তাপ থেকে সরিয়ে
10 এর 10
শেষ রাতাতুয়েল
ওয়েস্টেন্ড 61 / গেটি ছবি ভেড়া, গরুর মাংস বা হাঁস, বা তার নিজস্ব চাল বা couscous সঙ্গে একটি সঙ্গতি হিসাবে ratatouille পরিবেশন।