Ratatouille একটি ঐতিহ্যগত ফরাসি থালা eggplants, টমেটো, এবং zucchini তৈরি। এটা প্রায়ই মেষশাবক বা অন্যান্য মাংস বা হাঁস সঙ্গে একটি চর্বি হিসাবে পরিবেশিত হয় - এমনকি মাছ। চাল বা couscous উপর পরিসেবা, এটি একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার তোলে। এই ratatouille রেসিপি zucchini, হলুদ স্কোয়াশ, এবং toasted গুঁড়ো বাদাম ব্যবহার করে।
এছাড়াও এই ধাপে ধাপে টিউটোরিয়াল দেখুন, কিভাবে ratatouille করতে ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 2 cloves রসুন, চিকন কাটা
- 1 বড় লাল পেঁয়াজ, ½ ইঞ্চি পাশা
- ½ কাপ পাতলা বাদাম বাদাম
- 1 মাঝারি বেগুন, ½ ইঞ্চি পাশা
- 2 বড়, পাকাপাকি টমেটো (অথবা এক 14 ডিগ্রি টন ডাল টমেটো হতে পারে)
- 2 ছোট
- উকচিনি , ½ ইঞ্চি পাশা
- 2 ছোট
- হলুদ স্কোয়াশ , ½-ইঞ্চি
- ½ কাপ মুরগির স্টক বা ব্রোথ (কিন্তু নীচের বৈচিত্র দেখুন)
- 1 টেবিল চামচ কাটা লবণাক্ত অরিজিও পাতা বা 1 টেবিল চামচ। শুকনো oregano (নীচের বৈচিত্র দেখুন)
এটা কিভাবে
- এক মিনিটের জন্য মাঝারি তাপে একটি ভারী তলযুক্ত sauté প্যান গরম করুন, তারপর জলপাই তেল যোগ করুন।
- যখন তেল গরম হয়, তখন পেঁয়াজ, রসুন এবং পাইন বাদামি এবং সস 3 মিনিট বা পেঁয়াজ একটু হালকা না হওয়া পর্যন্ত যোগ করুন।
- স্টক এবং বেগুন যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য বা মাঝে মাঝে বেগুন টেনে নিন।
- টমেটো, উচচিনি, এবং হলুদ স্কোয়াশ যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিট বা জুঁচিনি এবং স্কোয়াশ টেন্ডার পর্যন্ত না কিন্তু এখনও দংশন এবং উজ্জ্বলভাবে রঙিন
- রান্না করা এক মিনিট আগে রান্না করা অরিগ্যানের মধ্যে সতেজ করুন।
- তাজা অরিগানো একটি sprig সঙ্গে সজ্জিত পরিবেশন।
প্রকারভেদ:
- যদিও এই রেসিপিটি মুরগির স্টক (বা মুরগির) বলে, তবে এটি সহজেই শাকসব্জির স্টেপের সাথে প্রস্তুত করা যায়, যা এটি নিরামিষ বা vegans জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
- তাজা অরেগনোর জায়গায় 1 টেবিল চামচ হেরেস ডি প্রোভেনস ব্যবহার করুন এবং টমেটো, উচচিনি, এবং হলুদ স্কোয়াশ দিয়ে রান্না করুন, রান্না শেষে না। এটা তাজা জন্য এটি প্রতিস্থাপন যদি এটি শুকনো oregano প্রযোজ্য
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 312 |
| মোট চর্বি | 19 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 78 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 33 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 9 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |