চূর্ণবিচূর্ণ, চটচটে টফি আপেলগুলি একটি শীতল শরৎ বা শীতকালীন দিনে সঠিক চিকিত্সা হয়, যা বনফায়ার নাইট বা হ্যালোইন জন্য তাদের নিখুঁত করে তোলে। তারা যাতে সহজেই তাদের শরৎ সন্ধ্যায় তাদের রিজার্ভ না করা সহজ, তারা সুস্বাদু বছরের কোন সময় হয় আপনার নিজের মেকিং একটি মাইল দ্বারা দোকান কেনা কেনা, তাদের চেষ্টা এবং দেখুন।
টফি আপেল যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাওয়া হয়, কিন্তু তারা সঞ্চয় করা হবে, আপনি সেলফোন বা greaseproof কাগজ তাদের মোড়ানো প্রয়োজন হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ 1/3 কাপ / 450 জি
- সুবর্ণ ঢালাই চিনি
- ½ কাপ / 120 মিলি জল (গরম)
- 2 টেবিল-চামচ তরল গ্লুকোজ
- 1 টি চামচ সাদা ভিনেগার
- 1/2 চা চামচ লাল খাদ্য রঙ
- 8 ছোট লাল আপেল
এটা কিভাবে
- একটি বড় saucepan মধ্যে চিনি, গরম জল, গ্লুকোজ এবং সিরকা রাখুন। ধীরে ধীরে, ধীরে ধীরে চিনির দ্রবীভূত হ্রাস করে, এই পর্যায়ে ফোঁড়া না।
- একবার সব চিনি দ্রবীভূত হয়ে গেলে, তাপ বাড়াতে এবং টফিকে একটি ভাল ঘূর্ণায়মান ফোলে আনতে হবে। দ্রবীভূত হলে, অবশিষ্ট সমস্ত উপাদানগুলি যুক্ত করুন, তাপটি চালু করুন এবং ফোবায় আনুন। একটি চিনি বা টফি থার্মোমিটার ফোলা ব্যবহার করে 140 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড / ২70 ডিগ্রি ফারেনহাইটে এটি 10-20 মিনিট সময় লাগতে পারে।
- যদি আপনার কোন চিনি বা টোফি থার্মোমিটার না থাকে, তাহলে ঠান্ডা পানি জাগুন এবং একবার টফির ঘন ঘন হওয়া শুরু করুন, টফফিটি একটু ঠান্ডা পানিতে ফেলে দিন। এটি জল হিট হিসাবে টফি দৃঢ় করা উচিত, এবং আপনি জল থেকে অপসারণ যখন, টফি থ্রেড এখনও ভঙ্গুর করা সামান্য লম্বা করা উচিত। টফি নরম হলে, রান্না করা অবিরত।
- টফি ছাঁটাইয়ের সময়, একটি বড় বাটি মধ্যে আপেল রাখুন এবং ফুটন্ত জল দিয়ে আবরণ। কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন তারপর জল থেকে অপসারণ করুন এবং একটি চা গামছা দিয়ে আপেল ঘষা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুষ্ক। গরম জল এবং স্নান আপেল থেকে কোন মোমবাতি পৃষ্ঠ সরিয়ে ফেলা হবে। একবার সব শুকনো, আপেল ডালপালা অপসারণ এবং একটি chopstick বা lolly লাঠি মধ্যে ধাক্কা।
- Greaseproof কাগজ সঙ্গে একটি প্যাকিং শীট লাইন।
- একবার টফি প্রস্তুত হলে, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং বুদ্বুদগুলি হ্রাস করার জন্য পাঁচ মিনিটের জন্য দাঁড়ান। আপেলের উপর একটি মসৃণ পৃষ্ঠ তৈরি করার জন্য সমস্ত বুদবুর্গ শান্ত হওয়ার আগে অপেক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ। একবার বুদ্বুদ বন্ধ হয়ে যাওয়া, খাদ্য রঙ যোগ করুন এবং আলতোভাবে সরাবেন।
- দ্রুত কাজ, প্যান সামান্য ঝুলান এবং টোফির মধ্যে আপেল ডুবান এবং সম্পূর্ণরূপে আপেল কোট চারপাশে জুড়ান। প্যান থেকে উত্তোলন করুন এবং কোনও অতিরিক্ত টফি দূর করতে পারবেন। টকফুলের আপেলটি বেকিং শীটের সামনে রাখুন এবং যদি সম্ভব হয় তবে ২0 মিনিটের কাছাকাছি থাকতে হবে। যদি টফি ঘন ঘন এবং হার্ড যেতে শুরু, তাপ এবং গরম মাধ্যমে পিছনে রাখুন কিন্তু উষ্ণ না। যদি আপনি সরাসরি টফি আপেল খেতে না চান, তাহলে লোটোফেনের মধ্যে মোড়ানো হবে।