ক্রকপোট 102

একটি crockpot বা ধীর কুকার ব্যবহার করে খুব সহজ; শুধু খাদ্য যোগ করুন, আবরণ, কম তাপ চালু এবং সারা দিন রান্না করা। কিন্তু সবসময় শিখতে আরো কিছু জিনিস আছে। বাজারে নতুন crockpots বিভক্ত liners সঙ্গে আসা, টাইগাররা রান্না শুরু সময় সমন্বয়। নতুন যন্ত্রগুলি কয়েক বছরের পুরোনো মডেলের চেয়ে বেশি গরম বলে মনে হচ্ছে, তাই আপনার বিশেষ ক্রকপোট কুক

কিভাবে রেসিপি রুপান্তর

ক্রকপোটে অনেক রেসিপি রান্নার জন্য রূপান্তরিত হতে পারে ।

সুগন্ধি এবং স্টুয়েস, অবশ্যই প্রাকৃতিক ধূসর ধাঁধা ফেভারিট ক্যাসারোলস এবং সর্বাধিক খাবার কম তাপমাত্রা এবং এমনকি রান্না গরম থেকে উপকার।

তরল পরিমাণটি একটি রেসিপি কল জন্য হ্রাস, কারণ তরল crockpot রান্নার সময় বাষ্পীভবন না। যাইহোক, যদি আপনি চাল, মটরশুটি বা পাস্তা রান্না করেন, তাহলে তরলটি কমাবেন না। এই উপাদানগুলি রান্না করার জন্য আপনাকে সাধারণত সাধারণত দ্বিগুণ তরল প্রয়োজন হয়। এখানে মৌলিক রূপান্তর বার:

• প্রচলিত সময় হলে: 15 থেকে 30 মিনিট, তারপর কম সময় রান্না করা 4 থেকে 6 ঘন্টা হওয়া উচিত।
• প্রচলিত সময় 35 থেকে 45 মিনিট, কম সময়ে রান্না করার সময় 6 থেকে 8 ঘন্টা হওয়া উচিত।
• যদি প্রথাগত সময় 50 মিনিট 3 ঘন্টা হয়, তবে কম সময়ে রান্না করার সময় 8 থেকে 16 ঘন্টা হওয়া উচিত।

আমি সাধারণত কম কাঁচা মাংস এবং উদ্ভিজ্জ সমন্বয় অন্তত কম 8 ঘন্টা রান্না পছন্দ। এই সবজি সময় soften যাও, tenderize মাংসের সময় এবং মিশ্রিত করা সব স্বাদে।

অবশ্যই, নতুন গরম রান্নার ক্রকপট নিয়ম পরিবর্তন করে। আপনার যদি পাঁচ বছরের কম বয়সী ক্রকপোট থাকে, তাহলে সম্ভবত আপনার রান্নাঘরের সময় কমিয়ে আনা প্রয়োজন। বস্তুত, আমি কয়েকটি নতুন রেসিপি দেখেছি যা ম্যাগাজিনে কম খাওয়ার জন্য মাত্র 3-4 ঘন্টা খাবার রান্না করে। যে সত্যিই 'ধীর রান্না' না, কিন্তু এটি crockpot উত্পাদন বাস্তবতা আজ।

খাদ্য সম্পন্ন করা হয় কি না দেখতে একটি তাত্ক্ষণিক পঠিত মাংস থার্মোমিটার ব্যবহার করে, কম চার ঘন্টার এ খাদ্য পরীক্ষা করুন।

উপকরণ প্রস্তুত

• আশ্চর্যজনক, সবজি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধূসর কুকারের ময়দার তাপে মাংসের তুলনায় ধীরে ধীরে বাড়িয়ে তোলে। তাই সবজি কাটা বা কাটা প্রায় একই আকার এবং crockpot নীচে স্থাপন করা উচিত।
• বাদাম খাওয়ার কারণে মাংসের বড় মাপের চর্বিযুক্ত খাবারে ভিটামিনের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। এটি মাংস মধ্যে চিনির caramelizes, চেহারা এবং গন্ধ যোগ।
• মাংসের কাটা থেকে কোন দৃশ্যমান চর্বি ছাঁটা চর্বি দ্রুত করে রান্না করা হবে।

আপনার স্বাস্থ্যের জন্য

• স্টাডিজ দেখিয়েছেন যে কম, ধ্রুবক তাপ ক্রকপিট দ্বারা রান্না করে রোগ প্রতিরোধ করতে পারে! যখন কিছু শর্করা, চর্বি, এবং প্রোটিন উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয় তখন "উন্নত গ্লাইসেশন শেষ পণ্য" নামক কিছু যৌগ গঠিত হয়, যেমন যখন খাদ্য গ্রিল, বীজ বা মাইক্রোওয়েভ হয়
• এই বয়সের উত্তেজিত কোষ এবং হৃদরোগ, ক্যান্সার, এবং ডায়াবেটিস গঠনে একটি ফ্যাক্টর হতে পারে। যেহেতু ধীরে ধীরে কুকারগুলি কেবল 200 এবং 300 ডিগ্রি মধ্যে তাপ দেয়, তাই কম পরিমাণে এই যৌগগুলি ক্রকপোটে রান্না করা খাবারে তৈরি হয়, তাই ধীরে ধীরে খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর।

সাধারণ টিপস

• অধিকাংশ crockpot রেসিপি রান্নার সময় উদ্বুদ্ধ করা প্রয়োজন হয় না, বিশেষ করে যদি কম তাপ রান্না। যখন আপনি ঢাকনা উত্তোলন করেন, তখন ক্রকপোট এতটাই গরম হয়ে যায় যে, রান্নার সময় প্রতিটি সময় ২0 মিনিটের মধ্যে বাড়ানো উচিত।

• ভাল গন্ধ জন্য মাটিতে পরিবর্তে পুরো পাতা আজ এবং মশলা ব্যবহার করুন। কিছু মশলা, বিশেষ করে মরিচ, একটি দীর্ঘ রান্নার সময় উপর তিক্ত হতে পারে। সেরা স্বাদ জন্য রান্না শেষ ঘন্টা যারা জুড়ুন।
• কিছু নতুন crockpots একটি গরম তাপমাত্রায় রান্না করতে বলে মনে হয়, সম্ভবত নির্মাতারা খাদ্য নিরাপত্তা বিষয়ে উদ্বিগ্ন কারণ। আপনি আপনার crockpot এর তাপমাত্রা এই ভাবে পরীক্ষা করতে পারেন:
  • আপনার crockpot মধ্যে 2 quarts জল রাখুন
  • আট ঘন্টা ধরে কভার এবং কম তাপ
  • ঢাকনা উত্তোলন এবং অবিলম্বে একটি সঠিক থার্মোমিটার সঙ্গে জল তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন
  • জল তাপমাত্রা 185 ডিগ্রী ফারেনহাইট হতে হবে। তাপমাত্রা যদি উচ্চতর খাবার ওভারকুক হতে পারে এবং আপনার সামগ্রিক রান্নার সময় কমিয়ে আনা উচিত। তাপমাত্রা কম হলে আপনার খাবার সম্ভবত দ্রুত একটি নিরাপদ তাপমাত্রা না পৌঁছাবে, এবং crockpot পরিত্যাগ করা উচিত।

• পাস্তা ও চাল ক্রকপোটে রান্না করা যায়। পাস্তা সঠিকভাবে রান্না করার জন্য প্রচুর তরল প্রয়োজন, এবং আপনার পছন্দমত দানত্বের সুসংগততার উপর নির্ভর করে, রান্নাঘরের শেষ সময় সময় যোগ করা উচিত। রাইস রান্না করতে আরও কঠিন হতে পারে। আমি ভালো ফলাফলের জন্য বাদামী বা বন্য চালের ব্যবহার পছন্দ করি। নিশ্চিত করুন যে আপনি রেসিপি যথেষ্ট তরল আছে যাতে চাল টেন্ডার হয়ে যায়।
• আপনি crockpot মধ্যে কেক এবং ডেজার্ট করতে পারেন! একটি ছোট বৃত্তাকার রাক বা উদ্ভিজ্জ স্টিমার ব্যবহার করুন যাতে ক্রকপোটের নীচে পিষ্টকটি প্যানটি উত্তোলন করে, তাই তাপ প্যানের সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে। আপনি 'প্যাকিং' কেক এবং অন্যান্য ডেজার্টের জন্য একটি বড় Crockpot প্রয়োজন। একটি 5 কোয়ার্ট ধীর কুকার একটি 8 "বা 9" পিষ্টক প্যান বা বসন্ত প্যান রাখা হবে । আপনি যদি উচ্চ উচুতে বাস করেন, সাধারণত 40-50% দ্বারা রান্নার সময় বাড়ানো প্রয়োজন।

ক্রকপোট পরিষ্কার করা

• কুকারটি ঠান্ডা হয়ে গেলে গরম গরম পানি দিয়ে প্রয়োগ করুন। 15-20 মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন, তারপর কাপড়, নাইলন নেট প্যাড বা একটি প্লাস্টিকের স্পঞ্জ দিয়ে সতেজ করুন। একটি কঠোর ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম ক্লিনার, এসওএস প্যাড বা ধাতু প্যাড ব্যবহার করবেন না। গরম জল এবং শুষ্ক মধ্যে ভাল কুড়ান
• খনিজ দাগ অপসারণ, 3/4 গরম জল এবং 1 কাপ সাদা সিরকা সঙ্গে crockpot পূর্ণ। 2 ঘন্টা জন্য আবরণ এবং উচ্চ উপর রান্না করা। তারপর crockpot ঠান্ডা এবং ঠান্ডা এবং উপরের হিসাবে নির্দেশ হিসাবে পরিষ্কার করা যাক।
• গ্লাসেড ক্রকচ থেকে পানি চিহ্ন মুছে ফেলার জন্য, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পৃষ্ঠকে ঘষে এবং 2-3 ঘন্টার জন্য দাঁড়ান। তারপর গরম soapy জল দিয়ে ভরাট, পৃষ্ঠ ঘষা, এবং একটি নাইলন নেট প্যাড সঙ্গে আঁচড়ান। কুড়ান এবং শুকনো ভাল।

খাদ্য নিরাপত্তা

• অনেক মানুষ ক্রকপোটে হিমায়িত খাবার রান্না করে। এবং অন্যদের crockpot মধ্যে খাবার reheat চাই। অধিকাংশ খাদ্য বিশেষজ্ঞ এই পদ্ধতিগুলি সুপারিশ করেন না, যেহেতু ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি প্রতিরোধ করার জন্য 1-1 / 2 ঘণ্টার মধ্যে 140 ডিগ্রি তাপমাত্রায় খাবারের প্রয়োজন হয়।
• এমনকি যদি খাবারগুলি নিরাপদ তাপমাত্রায় পৌঁছায় এবং পুষ্টিকরভাবে রান্না করে তবে খাদ্যের ব্যাকটেরিয়াগুলি বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করে এমন বিষ তৈরি করতে পারে যা তাপ দ্বারা ধ্বংস হয় না এবং এটি আপনাকে অসুস্থ করে তোলে।
• অনেক মানুষ খাদ্য বিষক্রিয়া অভিজ্ঞ এবং এটি এমনকি জানি না। তারা কিছু পাচক অস্বস্তি থাকতে পারে বা এক বা দুই দিনের জন্য অসুস্থ বোধ করে এবং তারপর পুনরুদ্ধার করতে পারে। দুর্ভাগ্যবশত, একটি উচ্চ ঝুঁকির গ্রুপ (বয়স্ক ব্যক্তি, সংক্রামিত ইমিউন সিস্টেম, ছোট বাচ্চা এবং গর্ভবতী নারীদের) একজন ব্যক্তি খাদ্য বিষক্রিয়া থেকে গুরুতর পরিণতি ভোগ করতে পারে।

• খাদ্য বিষাক্তের ফলে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 5000 এরও বেশি মানুষ মারা যায়। যদি আপনি হিমায়িত খাবার বা crockpot খাদ্য reheat রান্না করা সিদ্ধান্ত, আপনার নিজের ঝুঁকি এ কি।
• এক জিনিস যা আপনি করতে পারেন রেসিপিতে ব্যবহৃত তরল উষ্ণ এবং হিমায়িত খাবারের সাথে এটি যোগ করুন, তাপমাত্রা আরও দ্রুত বৃদ্ধি করতে সহায়তা করুন।
• একটি পরিসংখ্যানগত ঝুঁকি গ্রহণ আপনার যতক্ষণ পর্যন্ত আপনি ফলাফল জানতে পারবেন এবং আপনার পরিবারের কোনো সদস্য একটি উচ্চ ঝুঁকি গ্রুপে যতদিন পর্যন্ত গ্রহণযোগ্য হতে পারে।

আপনার crockpot নিরাপদে ব্যবহার শেখার আপনার পরিবারের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করবে। এবং একবার আপনি এই প্রয়োগ ব্যবহার করে একটি বিশেষজ্ঞ হয়ে ওঠে, আপনি রান্নাঘর মধ্যে ব্যয় সময় ব্যাপকভাবে হ্রাস করা হবে।